Le 10 migliori ricette per preparare la marmellata di mele: cinque minuti per l'inverno
Dalle mele, la composta viene spesso arrotolata per l'inverno. Ma i frutti di questi frutti sono abbastanza adatti per la marmellata. La marmellata di cinque minuti, cotta dalle mele, diventerà un vero capolavoro. Questo frutto ha molte varietà. Ognuno di loro ha il suo gusto. Le mele si combinano bene con vari additivi. Fare la marmellata di mele è facile. Anche i cuochi alle prime armi possono farlo.
Caratteristiche di cucinare marmellata di mele di cinque minuti per l'inverno
La marmellata di cinque minuti di Apple ha le sue caratteristiche di cottura. Le mele non richiedono molto zucchero. La sua quantità varia a seconda del gusto naturale del frutto: sono aspri e dolci. Più acido è il frutto, più zucchero hai bisogno. Il tempo di cottura è relativamente breve.
È inaccettabile mettere mele acerbe nel dessert. Non hanno sapore.
Se sia necessario sbucciare il frutto dipende dal risultato desiderato. Per ottenere una massa tenera e omogenea, le mele devono essere sbucciate. Per ottenere un dolce dall'aroma caratteristico si lascia la cotenna.
Preparazione per fare la marmellata
Prima della cottura, i frutti vengono selezionati, scegliendo solo frutti maturi a tutti gli effetti.
A differenza delle bacche, le mele con danni minori vengono utilizzate per la marmellata, ma la parte danneggiata viene rimossa.
I frutti pre-lavati vengono essiccati.
Marmellata di mele: cinque minuti non possono essere fatti semplicemente con mele tritate. I frutti vengono tagliati a fette sottili o grattugiati. Possono essere fatti scorrere attraverso un tritacarne. Più grandi sono le fette, più a lungo cuoceranno le mele. Puoi cucinare marmellata di mele per l'inverno da luglio a ottobre. Diverse varietà di mele faranno un dessert diverso.
I barattoli di marmellata sono ben lavati con bicarbonato di sodio e sterilizzati. È meglio chiuderli con coperchi di metallo. L'inceppamento tiene meno sotto la copertura di plastica.
Come cucinare la marmellata di mele da 5 minuti
La mela da cinque minuti per l'inverno ha molte ricette. La classica ricetta semplice prevede solo mele. Esistono ricette per preparare la marmellata di mele per l'inverno con vari additivi:
- Limone
- cannella
- arance,
- Zenzero
- mirtilli rossi.
La combinazione specifica dipende dai gusti della padrona di casa e dei membri della famiglia. La conoscenza di vari metodi di preparazione aiuterà a decidere una ricetta per marmellata di mele di cinque minuti per l'inverno.
Ricetta classica
Per preparare la marmellata di mele più semplice per l'inverno, hai bisogno di 1 kg di frutta matura. Vengono lavati e asciugati. Non è necessario rimuovere la pelle. I frutti devono essere tritati finemente. Il metodo di taglio - cubetti o fette - non ha importanza. Ma l'affettatura dovrebbe andare bene.Le mele vengono messe in una casseruola profonda, ricoperte con 400 grammi di zucchero e inviate in frigorifero per un paio d'ore.
Durante questo periodo, i frutti daranno il succo. Mettete la casseruola a fuoco basso e aspettate che lo sciroppo bolle. Successivamente, il dolce viene bollito per altri 5 minuti e rimosso dal fuoco. La prelibatezza finita è confezionata in barattoli.
Fette di mela
La deliziosa marmellata di mele per l'inverno è preparata con mele tagliate a fette. Il metodo di cottura è semplice. Si prepara un dessert delle varietà Antonovka o Semerenko. Lavare 1 kg di frutta, torsolo e tagliarla a spicchi. Mettere le fette in una casseruola e aggiungere 1 kg di zucchero. Lascia tutto durante la notte.
Al mattino, le mele saranno spremute e lo zucchero si dissolverà completamente. Metti la pentola a gas e scalda a 100 gradi. Quando lo sciroppo bolle, ridurre il gas e lasciar bollire per 7-8 minuti. Il risultato è una massa dolce con fette intere. Sostituirà con successo la marmellata.
Con limone e cannella
Le mele si sposano bene con varie spezie e spezie. Un delizioso abbinamento si ottiene facendo bollire un dolce di mele con limone e cannella. Prendi 1 kg di mele mature e 1 limone. I frutti vengono sbucciati, schiacciati e schiacciati. Il succo viene spremuto dal limone. La scorza viene strofinata. 400 mm di acqua vengono versati in un'ampia casseruola e vengono versati 1,2 kg di zucchero.
Metti a gas e cuoci finché lo zucchero non si scioglie. La scorza di limone viene aggiunta allo sciroppo bollente e rimossa dal fuoco. Lo sciroppo di limone può fermentare per 10 minuti. Quindi viene rimesso a gas e riscaldato a 100 gradi. Le mele vengono poste nello sciroppo bollente. Il dessert viene rimosso dal gas e lasciato raffreddare e infondere per 4 ore. La marmellata raffreddata viene nuovamente messa a gas e portata a 100 gradi.
Far bollire per 5 minuti, togliere e lasciare riposare per 5 ore. Per la terza volta, la marmellata raffreddata viene messa a gas e riscaldata fino a quando non bolle. 5 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione, aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere. Vengono immediatamente rimossi dal bruciatore e posti in un contenitore preparato.
Con la mora
Una rapida marmellata di mele di cinque minuti può essere cucinata con le more. Questo dessert insolito richiede 7 mele grandi e un bicchiere di more. Le bacche vengono selezionate e lavate. Le mele vengono lavate e sbucciate. I frutti rimossi dal nocciolo vengono tagliati a pezzi arbitrari e posti in una casseruola. I frutti sono ricoperti con 350 grammi di zucchero semolato. A loro viene aggiunto mezzo cucchiaino di acido citrico. Il tutto viene versato con 100 grammi di acqua e messo a fuoco.
Dopo aver atteso che l'acqua bolle, continua a cuocere per altri 20 minuti. Durante questo periodo, lo zucchero si scioglierà e i frutti bolliranno. Le more vengono aggiunte alla massa bollente, tutto viene mescolato e continua a cuocere per altri 10 minuti. La marmellata è pronta per essere confezionata in barattoli per l'inverno.
Con mirtilli rossi
Questo dessert è a base di mirtilli rossi. Ci vorrà un chilogrammo. Vengono prese solo 3 mele. I mirtilli rossi vengono selezionati e lavati. La frutta viene sbucciata e privata del torsolo, quindi tritata in modo casuale. Versare un bicchiere d'acqua in una pentola capiente e adagiare la buccia di mela. La buccia viene bollita per 5 minuti, quindi rimossa. Un chilogrammo di zucchero viene versato nel decotto della buccia e riscaldato fino a quando lo zucchero si dissolve. Mettere le mele nello sciroppo bollente e far bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere i mirtilli rossi e far bollire per altri 5 minuti. È pronto un fantastico dessert a base di bacche e frutti del nord.
Con arance e limoni
Per questa marmellata vengono presi 1 kg di mele e la stessa quantità di zucchero. Non c'è limite per arance e limoni: da 1 pezzo a un chilogrammo. I frutti vengono lavati. Il nucleo viene rimosso da loro. Sono tagliati a fette grandi. I limoni e le arance vengono sbucciati e tagliati a fette pari a fette di mela. Tutto è messo insieme e riempito con un chilogrammo di zucchero. Meglio lasciare riposare la miscela di mele e agrumi fino a quando non sarà spremuta. Successivamente, la delicatezza viene messa a fuoco basso e cotta per circa un'ora. Il calcolo tiene conto del tempo fino all'ebollizione e della cottura durante l'ebollizione.
Con zenzero e mandorle
È molto piacevole mangiare marmellata di mele di 5 minuti con zenzero e mandorle in inverno. La ricetta di questa prelibatezza è semplice.Sbucciare 2 kg di mele e rimuovere le scatole di semi. Tagliate a fettine sottili. Pelare e grattugiare 2 radici di zenzero. Mettere le mele nella bacinella a strati, alternandole con lo zenzero. Cospargere ogni strato con lo zucchero. Lo zucchero avrà bisogno di 2 kg. Lasciare il composto ricoperto di zucchero per 8 ore.
Quindi aggiungere mezzo litro d'acqua e portare a ebollizione. Far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare per 8 ore. Quindi il dolce viene bollito di nuovo e viene aggiunta la scorza grattugiata di 3 limoni. Tutto viene mescolato e tenuto a fuoco per 5 minuti. Le mandorle vengono fritte e tritate o grattugiate. Le arachidi vengono aggiunte alla marmellata calda già pronta. Tutto viene mescolato e messo in barattoli.
In un multicooker
Le mele e lo zucchero sono presi in un rapporto 1: 1. Il nocciolo viene rimosso dal frutto. Vengono tagliati a fette e impilati in un contenitore per un multicooker. Viene avviato il programma "Spegnimento". Il timer è impostato per 1 ora. Dopo 20 minuti dall'inizio della stufatura, le mele vengono estratte. Lo zucchero viene aggiunto a loro e il programma viene eseguito fino alla fine. Alla fine del programma, la marmellata pronta viene disposta in barattoli.
Nel forno
Questa originale marmellata di mele, cotta al forno per l'inverno, si chiama secca. 1 chilogrammo di frutta deve essere lavato, asciugato, rimosso dai torsoli. Taglia i frutti di media grandezza in 8 pezzi. Se le mele sono grandi, ne usciranno 12 fette. Mescolare 20 grammi di cannella in polvere con 5 grammi di acido citrico e 250 grammi di zucchero. Cospargere con questo composto le fettine di mela stese su una teglia e inviarle al forno. Tenere in forno per mezz'ora a 200 gradi. Quindi abbassare la temperatura a 60 gradi, aprire la porta e asciugare le fette. La prelibatezza finita viene posta in barattoli di vetro sterilizzati per la conservazione per l'inverno.
Dalle mele Ripieno bianco
La prima marmellata di mele istantanea è realizzata con ripieno bianco. Preparare 1 kg di mele, come per qualsiasi marmellata di mele. Mettere i frutti sminuzzati in acqua con l'aggiunta di acido citrico. Ciò impedirà loro di scurirsi. Mescolare un bicchiere d'acqua con un chilogrammo di zucchero e far bollire lo sciroppo. Immergere le mele nello sciroppo bollente e far bollire per 2 minuti. Aggiungi 5 grammi di acido citrico. Il dolce viene lasciato raffreddare e bollito di nuovo per 5 minuti. Dopo la seconda bollitura, il trattamento viene posto in barattoli.
Ulteriore spazio di archiviazione
Il contenitore più adatto per conservare la marmellata sono i barattoli da mezzo litro.
I piatti non devono essere solo sterilizzati, ma anche asciugati. Il succo di limone viene aggiunto alla marmellata dolce. L'acido impedisce la fermentazione.
Un dolce denso è più adatto per la conservazione a lungo termine. I barattoli vengono conservati in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta.
