Una ricetta semplice per la marmellata di albicocche con arancia per l'inverno
Durante la stagione estiva, quasi ogni casa si riempie degli aromi della vita dolce e piacevole. La natura regala una quantità varia di frutti sani, dai quali si ricavano ottime conserve per l'inverno. Un gusto pronunciato delicato e allo stesso tempo leggermente corroborante è posseduto dalla marmellata di albicocche con l'aggiunta di arancia, grazie alla quale il sapore diventa originale, e il contenuto di vitamine aumenta più volte.
Caratteristiche di cottura
Uno dei principali vantaggi della dolcezza è il gusto unico e l'abbondante contenuto di vitamine A, B, C, H, E, P, che è molto utile per il corpo umano. Inoltre, in una quantità abbastanza elevata, le albicocche contengono acido malico, citrico e tartarico. Ci sono tracce di minerali di fosforo, potassio e particelle di iodio che aiutano a curare le malattie della tiroide. A sua volta, l'arancia, grazie alle sue vitamine e minerali, aumenta l'appetito, rafforza il sistema cardiovascolare e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Per preservare tutte queste proprietà durante la preparazione della marmellata, è necessario seguire rigorosamente la ricetta.
Preparare albicocche e arance per la marmellata
Va ricordato che la scelta sbagliata dei prodotti o il mancato rispetto del processo di cottura può portare alla perdita delle proprietà utili del trattamento, del suo gusto e persino del suo aspetto. Ogni ricetta ha le sue istruzioni passo passo non solo per la preparazione, ma anche per la selezione di tutti gli ingredienti per ottenere il risultato desiderato.
Su Internet, puoi trovare un'incredibile quantità di varie ricette per preparare la marmellata di albicocche con l'arancia. Tutti differiscono nel gusto, nei prodotti (maturità, compattezza, con o senza osso), nel tempo e anche nel modo di preparazione. I più comuni sono solo due metodi:
- Cucinando.
- Senza trattamento termico (macinare e riempire).
Ogni opzione è buona a modo suo e le migliori ricette per ciascuna di esse sono presentate di seguito nel testo.
Modi per preparare la marmellata di arance e albicocche
Una ricetta semplice per l'inverno
Per preparare questa marmellata di ambra, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di albicocche mature e sode.
- 1 kg di zucchero.
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 arancia.
Tale ricetta è semplice; per il risultato desiderato, è necessario eseguire i seguenti passaggi:
- Per prima cosa preparare le albicocche a fettine, cioè lavarle e separarle dai semi (non scartare questi ultimi).
- Quindi prova a dividere le ossa che sono state estratte e ottenere la loro parte interna morbida.Sarà utilizzato durante la cottura e darà al dolce un sapore deciso.
- Quindi mescolare lo zucchero con l'acqua e il succo d'arancia.
- Il prossimo passo è piegare i frutti ei semi preparati in una grande casseruola e versarli sopra con lo sciroppo.
- Dare fuoco al pezzo e portarlo a ebollizione, dopodiché lo sciroppo deve essere scolato e le albicocche devono essere lasciate raffreddare (questo aiuterà a mantenere intatte le fette).
- Ripeti la procedura sopra altre due volte, ma la durata dell'ultima bollitura dovrebbe durare più a lungo delle precedenti - 10-15 minuti.
- Successivamente, versare il prodotto finito in piatti sterilizzati e arrotolare. Questo completa la preparazione del dolce.
- Marmellata di arance e albicocche Pyatiminutka
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di polpa di albicocca.
- Zucchero - 1 kg.
- 350 ml di acqua.
- Un'arancia di media grandezza.
La preparazione del trattamento menzionato si divide in 5 fasi:
- Per cominciare, coprite con lo zucchero i semi lavati e separati dai semi e lasciateli in questo stato per diverse ore, scuotendo di tanto in tanto la frutta (non mescolate).
- Quindi devi iniziare a preparare l'arancia. Per fare questo è sufficiente lavarlo accuratamente, tagliarlo a pezzi, selezionare le ossa e sbatterlo intensamente con un frullatore o torcerlo in un tritacarne (insieme alla buccia).
- Quando le albicocche saranno spremute e mescolate con lo zucchero, aggiungete loro la fetta d'arancia precedentemente preparata.
- Quindi tutto questo può essere versato sopra con acqua, mescolato e messo a cuocere a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione e spegnere.
- Quando il trattamento si è raffreddato, la procedura deve essere ripetuta. Dopo la terza cottura, la dolcezza viene posta in barattoli e coperta con coperchi bolliti.
- Marmellata di albicocche e arance senza semi
Questa opzione di cottura è molto semplice, poiché non contiene segreti. Tutte le azioni sono le stesse della prima ricetta sopra. L'unica caratteristica è che le ossa non sono necessarie, poiché in questo caso la dolcezza si prepara senza di esse.
Marmellata di albicocche con arancia e limone
Per cucinare avrai bisogno di:
- Albicocche - 1 kg.
- Mezza arancia.
- Mezzo limone
- Zucchero - 800-1000 grammi (a piacere).
Prepara un dolce all'albicocca come questo:
- Le albicocche dovrebbero essere ordinate, riempite con acqua fredda e lasciate fermentare per un po '.
- Dopo un paio d'ore scolate l'acqua, asciugate la frutta su un canovaccio, dividetela a metà, separatela dai semi e mettete le fette in un recipiente da cucina.
- Il limone e l'arancia vanno scottati in acqua bollente, quindi tagliati in più pezzi e privati dei semi.
- Macina gli agrumi in un tritacarne e aggiungili alle albicocche.
- Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare il tutto delicatamente e lasciar riposare per un paio d'ore.
- Dopo un po ', quando lo zucchero si è sciolto e si è trasformato in uno sciroppo trasparente, il pezzo può essere messo sul fuoco e cotto, bollito a fuoco basso per 10-20 minuti, rimuovendo regolarmente la pellicola e mescolando. Quindi lasciare in un luogo tranquillo per 8-12 ore.
- Per l'originalità del gusto, servono i chicchi dei semi, che vanno aggiunti alla marmellata e ripetere il procedimento di cottura, terminandolo nel momento in cui la marmellata ha uno spessore e un colore accettabili.
- Una delizia deliziosa è pronta, resta da metterla in barattoli e gustare il gusto del limone.
Conservazione della marmellata
Non c'è niente di difficile in questo. Per fare questo, è necessario posizionare la marmellata finita nel frigorifero o solo in un luogo fresco, ad esempio una cantina. L'acidità del limone e dell'arancia impedirà al dolce di fermentare così non andrà a male.
