12 deliziose e facili ricette per fare la marmellata di ribes bianco per l'inverno
Il ribes bianco, a differenza di quelli rossi, è meno popolare tra giardinieri e giardinieri. Tuttavia, contiene anche una quantità abbastanza grande di vitamine e sostanze nutritive. La conservazione della marmellata di ribes bianco è un'opportunità per preservare un pezzo di estate e diluire con esso le fredde giornate invernali. Il pezzo spesso è ottimo per decorare prodotti da forno.
Principi generali di cottura
Una tale preparazione viene cucinata come qualsiasi altra marmellata di frutti di bosco. Non è consigliabile sottoporre le bacche a ebollizione prolungata, poiché ciò priverà la marmellata di tutte le proprietà utili..
Per evitare che la marmellata diventi troppo liquida, è estremamente importante osservare il rapporto tra bacche e zucchero. Il ribes contiene una grande quantità di acido, quindi non è richiesta l'aggiunta di conservanti.
Preparazione di bacche e contenitori
È meglio raccogliere le bacche appena prima di fare la marmellata o acquistare ribes fresco. Inoltre, si consiglia di iniziare immediatamente la cernita del raccolto raccolto e rimuovere le bacche secche o rovinate. È necessario prima lavare i contenitori con una soluzione di soda e quindi sterilizzare. Per fare questo, scegli un forno o un bagnomaria.
Come preparare la marmellata di ribes bianco per l'inverno?
Il ribes bianco può essere preparato per l'inverno in vari modi, tra cui l'uso di altre bacche e frutti.
La ricetta "Cinque minuti"
Questa ricetta può essere utilizzata per preparare rapidamente marmellate salutari. Di che cosa hai bisogno:
- ribes bianco - 1 chilogrammo;
- acqua - 0,2 litri;
- zucchero - 1,5 chilogrammi.
Preparate uno sciroppo dolce di acqua e zucchero, metteteci dentro i frutti, fate bollire e lasciate riposare per un po '. Quindi riscaldare di nuovo la massa, far bollire per cinque minuti e versarla calda in contenitori sterili.
Variante di ribes rosso
La combinazione di bacche rosse e bianche è una confettura colorata e aromatica. Di che cosa hai bisogno:
- ribes bianco - 1 chilogrammo;
- ribes rosso - 1 chilogrammo;
- acqua - 0,5 litri;
- zucchero - 1,5 chilogrammi.
Per prima cosa, lo sciroppo viene cotto da un bicchiere di zucchero e acqua. Quindi i frutti vengono immersi nel liquido e portati a ebollizione. Successivamente, è necessario aggiungere il resto dello zucchero e cuocere il pezzo per mezz'ora fino alla consistenza desiderata.
Con ribes nero
Per rendere ancora più salutare la marmellata ai frutti bianchi, può essere cucinata con ribes nero. Di che cosa hai bisogno:
- frutti bianchi - 1 chilogrammo;
- bacche nere - 500 grammi;
- zucchero - 1,5 chilogrammi.
Coprite le bacche con lo zucchero per un paio d'ore.Metti la massa di bacche sul fuoco, fai bollire e fai bollire per 40 minuti. Posizionare il pezzo caldo su barattoli sterili e arrotolare.
Con l'arancia
Gli agrumi completano perfettamente il dessert al ribes invernale. Cosa portare:
- bacche di ribes bianco - 1 chilogrammo;
- arancia - 2 pezzi;
- zucchero - 1 chilogrammo.
Macina le bacche in un frullatore e versa sopra i frutti con acqua bollente. Tagliare gli agrumi a fettine e privarli dei semi. Unisci la massa con lo zucchero e lascia per un'ora fino a quando il succo non esce. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Arrotolare in contenitori.
Con uva spina
L'uva spina dolce diluisce il gusto della preparazione di ribes. Di che cosa hai bisogno:
- bacche bianche - 1 chilogrammo;
- uva spina - 800 grammi;
- zucchero - 1,5 chilogrammi.
Cospargere le bacche con lo zucchero per un'ora. Bollire la massa di bacche e far bollire per dieci minuti. Raffreddare gli ambasciatori ripetono il processo. Chiudi un bocconcino caldo in un contenitore sterile.
Con la ciliegia
Questa preparazione ha un insolito sapore agrodolce. Quello di cui hai bisogno:
- bacche bianche - 800 grammi;
- ciliegia - 500 grammi;
- zucchero semolato - 2 tazze.
Rimuovere i gambi dal ribes e rimuovere i semi dalle ciliegie. Riempi i contenitori con i frutti di bosco, versaci sopra dell'acqua bollente e aspetta dieci minuti. Scolare l'acqua in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Versare le bacche e far bollire per 15 minuti. Arrotolare la marmellata nei contenitori.
Ricetta multicooker
Con l'aiuto di un dispositivo da cucina, il dolce viene preparato senza alcuno sforzo. Ingredienti:
- bacche bianche - 1,5 chilogrammi;
- zucchero semolato - 1 chilogrammo.
Mettere la frutta e lo zucchero nella ciotola multicooker, attivare il programma Stufato per un'ora. Quindi accendere il riscaldamento per un'altra ora, quindi attivare la modalità "Cottura a vapore" per un minuto. Sigilla i contenitori.
Attraverso un tritacarne
La massa contorta risulta essere più tenera e più spessa. Puoi prendere una quantità arbitraria di ingredienti, passarli attraverso un tritacarne e cospargere di zucchero. Dopodiché, fai bollire la massa e fai bollire per mezz'ora. Stringere i contenitori della marmellata.
In una macchina per il pane
Di norma, i modelli moderni di macchine per il pane sono dotati della funzione di preparare marmellate e altri dolci. Quello di cui hai bisogno:
- ribes bianco - 1 chilogrammo;
- zucchero semolato - 800 grammi.
I frutti devono essere mescolati con zucchero semolato e posti nel contenitore del dispositivo da cucina. Successivamente, è necessario attivare il programma "Jam" o "Jam", a seconda di ciò che è fornito nella macchina per il pane. Dopo il segnale caratteristico, spostare il pezzo in un contenitore sterile.
Dessert di gelatina
A causa dell'alto contenuto di pectina, un tale bianco risulterà denso senza l'aggiunta di addensanti. Di che cosa hai bisogno:
- bacche bianche - 1 chilogrammo;
- zucchero semolato - 600 grammi.
Macina i frutti con un frullatore, quindi passa la massa al setaccio. Mescolare il succo risultante con lo zucchero, scaldare e mescolare continuamente. Far bollire per mezz'ora, quindi versare nei barattoli.
Marmellata di ribes bianco crudo
Il vantaggio principale di questo bianco di bacche è l'assenza di trattamento termico, che preserva l'intero spettro di sostanze utili. Le bacche lavate devono essere passate attraverso un tritacarne, mescolate con lo zucchero e attendere che tutti i chicchi si siano sciolti. Dopodiché, sposta il dolce nei contenitori puliti.
Marmellata grattugiata
Il dolce grattugiato viene preparato utilizzando un setaccio. Per preparare la marmellata usando questo metodo, viene presa una quantità arbitraria di ingredienti. I frutti vengono prima schiacciati con un frullatore e poi passati al setaccio fine. Aggiungere lo zucchero semolato alla purea risultante e mescolare. Quindi mettilo in frigorifero.
Metodi e periodi di conservazione
Un prodotto dolce e salutare può essere conservato fino a due anni se conservato secondo tutte le regole. È necessario conservare i contenitori in stanze buie e fresche dove la temperatura dell'aria non supera i 15 gradi. A tale scopo è adatto una cantina, una cantina o un frigorifero.
