Una ricetta semplice per la marmellata di pere e arance per l'inverno
L'aggiunta di ingredienti insoliti a un dolce familiare contribuirà a conferirgli un tocco speciale di piccantezza. La marmellata di pere con arancia è un ottimo uso di tali ingredienti. Il dessert con polpa di pera succosa con aggiunta di arancia acida risulta essere incredibilmente gustoso, sarà apprezzato da tutte le casalinghe.
Le sottigliezze della cucina
Qualsiasi varietà da giardino di pere aromatiche è adatta per preparare un delizioso dessert.... A tale scopo vengono selezionati campioni sufficientemente densi, ma non rigidi. Idealmente, la frutta matura dovrebbe rimanere tenera e la forma dei pezzi dovrebbe essere mantenuta. Se i frutti per preparare il dessert vengono acquistati in un negozio, la loro scelta dovrebbe essere affrontata con la massima responsabilità. Le pere devono essere lisce, senza segni visibili di marciume, e avere un aroma caratteristico. Esteriormente, dovrebbero essere elastici.
Una piacevole pera zuccherina si unisce alle spezie. La prontezza del dolce è determinata dalla sua morbidezza e trasparenza. Affinché i frutti selezionati cucinino in modo uniforme, vengono utilizzati frutti della stessa maturità.
Preparazione degli ingredienti principali
Le pere mature e sode vengono accuratamente selezionate, lavate. Tagliarli a fettine senza togliere la buccia. Taglia con cura il torsolo con i semi. Le fette risultanti vengono ricoperte di zucchero, infuse per 5 ore. Le arance vengono sbucciate, tagliate a cubetti o passate attraverso un tritacarne. Barattoli e coperchi piccoli sono accuratamente sterilizzati.
Confettura di pere all'arancia
Per fare la marmellata di ambra, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Frutti di pera - 2,2 kg.
- Arancio - 3 pezzi
- Zucchero - 2,2 kg.
Pelato dalla pelle densa, tagliato con cura a fette. Mettere le fette di pera e i cubetti di arancia in una bacinella smaltata, aggiungere lo zucchero setacciato, forare con una forchetta. Metti da parte per insistere per tutta la notte.
Metti la pentola sul fuoco, fai bollire per 1 ora e 30 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso. Rimuovere la schiuma, mescolare delicatamente. Il piatto finito viene versato in barattoli cristallini, arrotolato.
In un multicooker
Il processo di preparazione di un delizioso dessert è semplificato se entra in gioco un multicooker: un assistente universale per le casalinghe. La ricetta di cucina è molto semplice. A tale scopo, avrai bisogno di una nave universale. Per la cottura assumere in proporzioni uguali 500 g di pere selezionate e un'arancia. Le arance fresche vengono tagliate in cerchio, senza rimuovere la buccia spessa. Ogni cerchio è tagliato a metà. Le pere vengono private del torsolo e tagliate a fette pulite. Il dessert viene cucinato utilizzando un programma Stufato per 1,5 ore. Al termine il dolce assume una piacevole tonalità ambrata.
Con vaniglia e cannella
Per questa ricetta vengono scelte le pere dure; invece del baccello di vaniglia, è adatta la normale vanillina.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- Frutta dura - 1 kg.
- Zucchero - 500 g.
- Cannella naturale - 2 bastoncini.
- Vaniglia - 1 baccello (un pacchetto di vanillina normale)
- Scorza di limone o mezzo limone.
La frutta sbucciata viene tagliata a cubetti. Versare con il succo di agrumi, nel frattempo preparare lo sciroppo: sciogliere lo zucchero con l'aggiunta di spezie. Aggiungere lo sciroppo alle pere tritate. Cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Scuoti un po 'la nave e rimandala al fuoco. La composizione viene anche bollita per altri 5 minuti. Con una cottura prolungata, dalla composizione si ottiene una marmellata densa omogenea.
Con limone
La dolcezza della pera è neutralizzata dall'acidità del limone. Al posto della frutta fresca è consentito l'uso di acido citrico diluito.
Elenco dei componenti richiesti:
- Frutta non sbucciata - 1 kg.
- Zucchero - 1 kg.
- Limone grande - 1 pz.
- Acqua purificata - 250 ml.
La prima fase consiste nel tagliare le pere mature a fette grandi. Tagliare a fettine sottili di limone. Le fette di limone vengono lessate in una casseruola, versate con un bicchiere di acqua di sorgente. Il liquido bollito viene decantato separatamente. Spremi il succo del limone bollito. Il succo risultante viene posto su un fornello, lo zucchero viene gradualmente introdotto, sciolto, le fette di pera vengono messe nel liquido. Mettere da parte la composizione per infuso per un paio d'ore. Successivamente, la miscela viene fatta bollire a fuoco basso per 15 minuti.
Lascia raffreddare, quindi fai bollire di nuovo per 20 minuti. La deliziosa prelibatezza risultante viene versata in barattoli puliti.
Trasparente
Questo dessert trasparente non ha solo un gusto attraente, ma anche un eccellente aspetto estetico.
L'elenco dei componenti richiesti è il seguente:
- Frutti maturi - 1 kg.
- Sabbia selezionata - 1 kg.
- Acido citrico - 3 g.
Le pere vengono accuratamente lavate e asciugate. Tagliarle a fette dello stesso spessore. Si consiglia di lasciare la buccia spessa per preservare l'integrità delle fette finite. Le fette vengono messe in una ciotola dal fondo spesso, ricoperte di zucchero, lasciate rilasciare il succo vivificante. I frutti che hanno lasciato il succo sono sottoposti a tre tempi di cottura, di cui uno piuttosto lungo. Le prime 2 volte vengono cotte per diversi minuti.
