5 ricette passo passo per preparare la marmellata di pere con cannella, limone e chiodi di garofano per l'inverno
Un ottimo modo per preparare le pere è farne la marmellata e, con l'aggiunta di cannella, la delicatezza diventerà piccante. Il dolce frutto rimane uno dei nostri preferiti. Pertanto, ogni casalinga dovrebbe preparare una partita di dessert profumato.
Le sottigliezze di fare marmellata di pere con cannella per l'inverno
Casalinghe esperte condividono i segreti per preparare un dessert. Seguire alcune regole ti permetterà di ottenere la marmellata perfetta:
- Con l'aggiunta di diverse bacche, frutta e spezie, puoi creare le tue variazioni del dessert.
- Durante la cottura, non lasciano il contenitore, poiché la massa può bruciare sulle pareti. Ciò rovinerà il gusto della marmellata.
- Se le pere hanno la buccia spessa e ruvida, è necessario rimuoverle. Altrimenti, il gusto del dessert sarà rovinato.
Quando si cucina la marmellata secondo la ricetta selezionata, bisogna stare attenti al rispetto della dolcezza. La quantità di zucchero si riduce se la varietà di pera è molto dolce. Inoltre, la porzione è divisa a metà.
Caratteristiche della scelta degli ingredienti
Se una persona ha l'opportunità di raccogliere frutti che crescono nel suo giardino, questo viene fatto in una giornata di sole. Grazie a questo accorgimento i frutti danno sapore al piatto. Le pere marmellate devono essere della stessa maturità. Pertanto, la marmellata risulterà omogenea, senza pezzi duri.
Preparazione dei contenitori
Quando si cucina la marmellata, è necessario disporre di un set standard di utensili da cucina: una pentola, un bastoncino di legno, coperchi e barattoli. Gli ultimi due vengono sterilizzati a vapore caldo.
Come preparare la marmellata di pere alla cannella
Questa spezia è stata scelta per il dessert per un motivo. La cannella è l'abbinamento perfetto con la pera, trasformando la normale marmellata in un delizioso dessert. Il processo di cottura non richiede molto tempo e il risultato è una delizia meravigliosa.
Ricetta classica
Secondo questa ricetta, anche le nonne facevano la marmellata. Ingredienti:
- pere - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 200 ml;
- cannella qb.
Preparazione:
- I frutti lavati vengono tagliati a cubetti e messi in una casseruola. Lo strato di frutta si alterna allo zucchero.
- Il contenitore viene posto a fuoco lento. La massa viene agitata fino a quando i grani sono completamente sciolti. La schiuma che si forma sulla superficie viene rimossa.
- La massa dolce viene cotta fino a quando la pera diventa morbida e trasparente.
La marmellata viene versata in barattoli e immediatamente arrotolata.
Con limone
Per 1 kg di pere prendere:
- zucchero - 1 kg;
- cannella in polvere - 1 cucchiaio l .;
- limone - 1 pz.
Processo di cottura:
- Pere a cubetti cosparse di zucchero. Per 12 ore di infusione, faranno uscire abbastanza succo, il che indica che la massa è pronta per la cottura.
- Prima di accendere il fornello, ai frutti viene aggiunta la cannella.
- La marmellata viene prodotta in tre passaggi.
- Alla fine viene aggiunto il limone per preservare il massimo dei nutrienti.
Il frutto acido può essere utilizzato in qualsiasi forma. Può essere tritato o tagliato a cubetti. Uso accettabile del succo di limone.
Con vaniglia e limone
La marmellata viene preparata secondo questa ricetta in un modo insolito. Le pere vengono tagliate a pezzi. Lo sciroppo è composto da zucchero, acqua, bastoncini di cannella, succo di limone e brandy. Il liquido dolce viene aggiunto al frutto e inviato al fuoco.
La marmellata viene bollita in tre passaggi. La massa bolle, dopodiché viene cotta per 5 minuti, rimossa dal fuoco e raffreddata. Questo viene ripetuto altre due volte. Alla fine viene versato in barattoli sterili. E dopo il completo raffreddamento, il contenitore viene portato in cantina per la conservazione.
Con le arance
Per dessert, le pere e lo sciroppo vengono preparati separatamente. La frutta viene tagliata a fette oa cubetti. La buccia viene rimossa dall'arancia. La polpa viene tagliata a fette e aggiunta alle pere.
Le bucce d'arancia vengono bollite in acqua. Dopo 5 minuti di cottura si tolgono e si aggiunge lo zucchero semolato. Lo sciroppo è pronto quando i cristalli sono completamente sciolti.
Il liquido dolce viene mescolato con la frutta tritata e il composto viene bollito. Di conseguenza, la marmellata dovrebbe essere bollita fino a quando i pezzi di frutta non saranno trasparenti. La massa calda non viene rimossa dal fuoco, ma viene gradualmente versata negli argini.
Con i chiodi di garofano
La ricetta non è diversa dalla classica, fatta eccezione per l'aggiunta dei chiodi di garofano. La spezia viene aggiunta alla fine dell'ebollizione in modo che l'aroma sia espresso. I chiodi di garofano vengono utilizzati interi o tritati. Quest'ultimo fatto dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa.
Come e per quanto tempo possono essere conservati i pezzi?
La stanza in cui si trovano i pezzi non deve essere calda e umida. L'aria secca e l'oscurità sono le migliori condizioni di conservazione. Se la marmellata viene preparata secondo tutte le regole e viene versata in barattoli sterili, rimane adatta per 2-3 anni. Un trattamento con additivi non costa più di un anno.
