Una ricetta passo-passo per la marmellata di semicoltura trasparente a fette per l'inverno
Se fai la marmellata da una semi-coltura secondo una ricetta a fette per l'inverno, risulterà molto gustosa e aromatica. La marmellata contiene molti macro-microelementi e vitamine utili, che hanno un effetto molto benefico sullo sfondo generale del corpo. Mangiare marmellata aiuta a mantenere l'immunità in condizioni adeguate ed evitare molti raffreddori, oltre ai suoi benefici, è semplicemente delizioso. La marmellata può essere un buon tè o un ingrediente di altri piatti.
Caratteristiche della preparazione di marmellata di mele semi-coltura per l'inverno
È importante capire che l'ebollizione ripetuta consentirà alle fette di mela di mantenere la loro forma originale e lo zucchero non si caramellerà.
Se bollito una volta, il risultato è un impasto poco attraente e di colore scuro. Allo stesso tempo, se si cucina come indicato nella ricetta, si ottiene una marmellata di mele trasparente e aromatica.
Quando vuoi che la marmellata abbia un sapore in più, puoi usare una striscia di scorza d'arancia (puoi farlo con un pelapatate) e metterla a fuoco durante la cottura. Quindi la scorza dovrà essere rimossa dalla padella.
Ingredienti necessari
Secondo la ricetta bastano solo due ingredienti per fare una marmellata semicoltura a fette per l'inverno: mele e zucchero.
Le specifiche della scelta degli ingredienti
È importante utilizzare le mele senza alcun segno di danneggiamento o decomposizione. Si raccomanda che la polpa sia soda e priva di scioltezza.
Regole di preparazione del contenitore
La marmellata cotta viene posta in barattoli pre-sterilizzati. Ci sono diversi modi per farlo. Il più popolare è la sterilizzazione a vapore. Puoi farlo anche bollendo lattine e coperchi.
Processo di cottura
Per fare la marmellata da una semi-coltura a fette per l'inverno, devi preparare zucchero e mele. Il loro numero è determinato in base alla quantità di prodotto che prevedi di cucinare. Lo zucchero dovrebbe essere preso in base al peso tanto quanto si usano le mele. Va tenuto presente che durante la pesatura i frutti devono essere già preparati per la cottura: lavati, sbucciati e tagliati a metà.
La preparazione della marmellata semi-coltivata per l'inverno è la seguente:
- Per prima cosa devi preparare la frutta: vengono lavati, asciugati dall'umidità, tagliati a fette e pelati dal torsolo. A volte andrà meglio. Se pelato. Questo è consigliato quando la buccia è dura e spessa. Altrimenti, puoi lasciarlo.
- Devi prendere una ciotola di dimensioni adeguate e posizionare le fette di mezzo raccolto in uno strato e cospargere generosamente di zucchero. Quindi, stendi un altro strato di mele e cospargi di nuovo con lo zucchero. Se necessario, crea uno o più strati.
- Copri la ciotola con un coperchio. Puoi farlo anche con un asciugamano.
- Aspettano che la mezza coltura abbia fatto uscire il succo. Di solito ci vogliono dalle 12 alle 24 ore. Di conseguenza, puoi vedere che è apparso molto liquido e lo zucchero si è completamente sciolto.
- Ora dovrai usare una casseruola profonda. Fette di mele vengono spostate al suo interno e il liquido risultante viene versato. Quindi mettete a fuoco medio e aspettate l'ebollizione.
- Cuocere per cinque minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e aspetta che la padella si raffreddi completamente.
- Ora di nuovo devi mettere il cibo sul fuoco, portare a ebollizione e far bollire per dieci minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e attendi che il contenuto si sia raffreddato a temperatura ambiente.
- Dovrai far bollire la marmellata ancora una volta. Ora puoi cucinarlo per 5-30 minuti. La durata della procedura è determinata dal colore che si vuole ottenere. Più lungo è il tempo di ebollizione, più scura sarà la marmellata.
Dopo la fine della cottura, il prodotto viene versato nei barattoli e chiuso con i coperchi.
Affinché la marmellata si raffreddi, viene capovolta e avvolta in una coperta. Quindi la marmellata viene lasciata raffreddare a temperatura ambiente per l'inverno.
Come e quanto viene conservata tale marmellata
I barattoli di marmellata per l'inverno devono essere conservati in un luogo buio e fresco. Conserveranno le loro qualità benefiche per un anno o più.
