Una ricetta semplice per preparare la marmellata di prugne con l'arancia per l'inverno

Non sorprenderai nessuno per molto tempo con la marmellata di prugne: molte casalinghe fanno scorta di questa prelibatezza per un uso futuro, riempiendo gli scaffali della cantina. Di recente, hanno iniziato a integrare un delizioso dessert con ingredienti non abbastanza familiari, uno dei quali è l'agrume. Preparare la marmellata di prugne con le arance richiederà pochissimo tempo, quindi anche una casalinga alle prime armi può gestire il processo.

Principi tecnologici di base per preparare la marmellata di prugne con le arance

Il rispetto dei principi tecnologici di base e la stretta aderenza alla ricetta consentiranno di preparare la marmellata, in cui galleggiano allettanti spicchi di prugne e particelle di agrumi. Un atteggiamento spensierato nei confronti delle regole e una cottura impropria trasformeranno il dessert in una normale marmellata.

La corretta preparazione della marmellata prevede l'ebollizione, senza bollitura rumorosa. Assicurati di mescolare e rimuovere regolarmente la schiuma.

Preparazione degli ingredienti principali

Preparare gli ingredienti per il dolce non è difficile. Sciacquare le prugne, togliere il nocciolo, tagliarle in 4-6 pezzi. Se il frutto è piccolo, si consiglia di lasciare le metà.

Gli agrumi richiedono una preparazione più complessa. Il primo passo è eliminare la scorza gialla (asciugarla, usarla nei dolci). Questo è seguito dalla rimozione degli strati bianchi: rovineranno il gusto del trattamento. Gli agrumi preparati devono essere tagliati a pezzetti.

Marmellata di prugne con arancia e miele

Se è possibile utilizzare un prodotto delle api, si consiglia di preparare l'inscatolamento con il miele.

Preparazione:

1. Mescolare le particelle di prugna preparate (1 kg) con miele naturale (400 g).
2. Invia la massa al fuoco, aggiungi gli agrumi tritati (100 g) dopo l'ebollizione.
3. Mescolando, cuocere per mezz'ora dopo l'ebollizione.

Versare in contenitori sterilizzati, sigillare, abbassare il coperchio, avvolgere caldamente.

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Marmellata di prugne con arancia al forno

La ricetta per cucinare prelibatezze al forno è considerata tradizionale in molte famiglie.

Preparazione:

1. Mescolare la frutta e le fette di agrumi (500 g ciascuna).
2. Coprite la massa con lo zucchero (800 g).
3. Metti il ​​contenitore nel forno.
4. A bassa temperatura (150 gradi) cuocere per due ore.

Mettere subito in barattoli, tappando. Raffreddamento: sotto una coperta calda, non è necessario girarlo.

Marmellata di prugne con arancia e limone

L'agrume acido aiuterà a completare il sapore di prugna e arancia, che aggiungerà la sua nota aromatica.

Preparazione:

1. Mescolare insieme le particelle d'arancia (400 g) e le prugne (800 g).
2. Versare lo zucchero (1200 g) nel contenitore con gli ingredienti principali.
3. Metti la massa sul fuoco, dopo l'ebollizione, riduci il punto di ebollizione, cuoci per 40 minuti.
4. 3-5 minuti prima di rimuovere la marmellata dal fuoco, spremere il succo di 5 fette di limone grandi direttamente nel composto.

Riempire contenitori puliti, arrotolare, capovolgere e isolare per un lento raffreddamento.

Marmellata di prugne con succo d'arancia e scorza

Non è necessario utilizzare particelle di agrumi per cucinare: il succo e la scorza cambieranno ugualmente efficacemente il gusto e l'aroma del trattamento.

Preparazione:

1. Preparare uno sciroppo a base di succo di agrumi, scorza, zucchero. Per fare questo, mescolare 400 ml di succo, 1 kg di zucchero, la scorza rimossa da 2 agrumi, portare a ebollizione.
2. Versare le particelle di frutta (1 kg) con liquido dolce bollente.
3. Bollire, non permettendo un'ebollizione rumorosa, per mezz'ora.

Invia il dessert ai barattoli, tappando. Non è necessario girarlo per il raffreddamento: si consiglia di inviarlo immediatamente allo stoccaggio.

Marmellata di prugne con arancia e cannella

La cannella aggiungerà il suo tocco squisito al trattamento alle prugne. Si consiglia di utilizzare un bastoncino di spezie: la polvere non ha un aroma così persistente.

Preparazione:

1. Bollire lo sciroppo di zucchero (1 kg di ingrediente dolce, 100 ml di acqua).
2. Versare le prugne (700 g) e le fette d'arancia (150 g) con il liquido bollente.
3. Cuocere per 20 minuti, aggiungere la stecca di cannella, cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora.
4. Rimuovere il bastoncino, far bollire per 5 minuti.

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Effettuare il riempimento e la tappatura, raffreddare capovolgendo il coperchio.

Confettura di prugne all'arancia per l'inverno senza cottura

Se non hai tempo per cucinare le prelibatezze alle prugne, puoi fare a meno di questo processo. Certo, non puoi fare a meno del trattamento termico, altrimenti otterrai una macedonia, la cui durata di conservazione è solo di pochi giorni, ma si consiglia di utilizzare per questo non una casseruola, ma un multicooker, che semplificherà notevolmente la cottura.

Preparazione:

1. Mescolare le prugne preparate (800 g) con le fette di agrumi (200 g).
2. Trasferire la massa nella ciotola del multicooker, coprire con lo zucchero (1100 g).
3. Attiva la modalità "Stufato", cuoci per un'ora.

Manda il dolcetto ai barattoli, arrotolalo. Conservare immediatamente al fresco.

Confettura di prugne con uvetta e arancia

La preparazione di uvetta, frutta e agrumi è consigliata da utilizzare come ripieno nei prodotti da forno o semplicemente da consumare con il pane.

Preparazione:

1. Sciacquare l'uvetta, versarvi sopra dell'acqua bollente per un quarto d'ora, asciugare con un tovagliolo.
2. Mescolare uvetta (200 g), particelle di prugna (750 g), pezzi di agrumi (150 g).
3. Unire la massa di prugne con lo zucchero (800 g), inviare a cuocere.
4. Senza gorgogliare, far bollire per 35 minuti.

Disporre in contenitori di vetro, arrotolare, capovolgere per raffreddare lentamente, avvolgere con una coperta.

Conservazione della marmellata

C'è un modo per evitare il deterioramento dei preparati di prugne con agrumi: conservazione in condizioni fresche. Si consiglia di utilizzare una cantina o un seminterrato per questi scopi. Se la conservazione è scarsa, inviare i barattoli al frigorifero.

Indipendentemente dalle condizioni di conservazione, lo stato di conservazione deve essere controllato regolarmente. Se si notano segni di deterioramento, versare il pezzo in una casseruola, far bollire per circa un quarto d'ora.

Non è consigliabile conservare tale conservazione: dopo il raffreddamento, utilizzare per la cottura o servire immediatamente.

La marmellata di prugne con fettine di agrumi profumati galleggianti è un vero capolavoro culinario. Questa prelibatezza ti ricorderà perfettamente una calda estate nei giorni gelidi e permetterà a tutta la famiglia di godere di piacevoli ricordi.