TOP 5 ricette per fare marmellata di mele con albicocche secche per l'inverno

Molte hostess preparano marmellata di mele con l'aggiunta di albicocche secche per l'inverno in grandi quantità, poiché il dessert viene consumato molto velocemente. La marmellata può essere utilizzata per preparare torte, torte o semplicemente spalmata su un pezzo di pane per il tè. Inoltre, varie spezie, frutta secca, bacche possono essere aggiunte alla marmellata di mele, poiché le mele si sposano bene con loro.

Varietà di mele adatte per marmellata

Per fare la marmellata di mele, si consiglia di scegliere frutta locale fatta in casa; la frutta importata non è adatta per il dessert. Le varietà tardive di mele sono le migliori per la marmellata, come:

• non traboccare;
• struttura densa;
• gradevole aspetto estetico.

Elenco delle varietà consigliate per la marmellata:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Caglio.
5. Champagne.
6. Bellefleur-cinese.

Un delizioso dessert proviene da frutta agrodolce: Melba, Papirovka. Le fette di frutta acquisiscono un aspetto quasi trasparente, mantengono bene la loro forma.

Di frutta acida, il dessert è meno bello, mentre ha più pectina, che è buona per gli spazi vuoti di gelatina. Se fai la marmellata con i frutti di bosco estivi, esce sciolto, non molto gustoso.

Ma se vuoi ottenere un dessert pastoso, puoi prendere semplici varietà semi-dolci.

Prepariamo gli ingredienti

Il principio di preparazione della frutta è lo stesso in quasi tutte le ricette:

1. I frutti sono ben lavati, tagliati in 6-8 pezzi, torsolo e semi vengono rimossi.
2. Se c'è una pelle dura, si consiglia di rimuoverla, ma si deve tenere presente che la marmellata perderà la sua dose di vitamine. Si tratta più di marmellata istantanea.
3. Per ammorbidire la buccia dei frutti duri, vengono sbollentati in acqua bollente per 5 minuti, quindi raffreddati in acqua fredda.

Guarda anche

Ricetta passo passo per preparare marmellata di lamponi gelatinosa

Ricette deliziose e salutari

Ci sono molte ricette per la marmellata, che ti permettono di scegliere il dolce giusto da gustare.

Il modo classico

Per il dessert alle mele avrai bisogno di:

• mele - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• cannella - 2 pizzichi.

Cottura passo dopo passo:

1. Tagliare la frutta in 4 pezzi, spolverare di cannella, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 10 ore.
2. Invia la massa ai fornelli, fai bollire, togli il coperchio e fai bollire per 5 minuti a fuoco massimo.
3. La marmellata è raffreddata.
4. Ancora una volta, la casseruola viene inviata a fuoco medio e cotta per 5 minuti.
5. Versare il dessert in barattoli sterili.

Marmellata di mele Antonov con albicocche secche e limone

Prodotti necessari per la marmellata:

• 1,5 kg di mele;
• 1 bicchiere di albicocche secche;
• 1 limone;
• 200 ml di acqua;
• 1,5 kg di zucchero.

Come preparare il dessert:

1. Il succo di limone viene spremuto.
2. Le albicocche secche vengono lavate, tagliate a cubetti.
3. La frutta viene sbucciata, affettata e cosparsa di succo di limone.
4. L'acqua con la sabbia viene portata a ebollizione, cotta per 15 minuti.
5. Le albicocche secche con la frutta vengono trasferite in una soluzione zuccherina, portate a ebollizione, rimosse dal fornello per raffreddare la massa.
6. Ancora una volta, la miscela viene portata a ebollizione e cotta a fuoco basso per mezz'ora, la schiuma viene rimossa.
7. Il dessert caldo è distribuito tra i barattoli.

Marmellata di mele con albicocche secche

Per preparare un dessert, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 kg di mele;
• 300 gr. albicocche secche;
• 1 kg di zucchero.

Come cucinare:

1. Le albicocche secche vengono lavate - cotte a vapore con acqua bollente per 5 minuti, quindi lavate sotto il rubinetto.
2. I frutti vengono sbucciati e inviati a un tritacarne con albicocche secche, viene introdotta la sabbia.
3. Tutti i componenti sono mescolati, messi a fuoco. Bollire la miscela per 50 minuti dopo l'ebollizione.
4. Disporre la marmellata in contenitori sterili.

Marmellata di albicocche secche e mandorle

La ricetta include i seguenti prodotti:

• 1 kg di mele;
• 200 gr. albicocche secche;
• 200 gr. mandorle;
• 1 limone;
• 600 gr. zucchero granulare;
• 350 ml di acqua;
• 10 gr. pectina.

Processo di cottura:

1. Frutta 400 gr. pelate e pelate e tagliate a cubetti.
2. Si versa tutta l'acqua nelle mele e si introducono 300 grammi. zucchero, la massa è mescolata.
3. La padella viene inviata ai fornelli, è necessario far bollire la massa. Dopo l'ebollizione, cuocere per mezz'ora a fuoco basso, sempre mescolando.
4. Pulisce 600 gr. mele e tagliarle a cubetti.
5. Il succo viene spremuto dal limone, la scorza viene grattugiata.
6. Unire mele, scorza, succo di limone, 300 gr. zucchero, mandorle e albicocche secche. Lasciar riposare per 20 minuti.
7. Il contenuto della prima padella viene introdotto nella massa preparata e viene inviato a cuocere per 1 ora a fuoco basso dopo l'ebollizione. A volte la marmellata deve essere mescolata.
8. Il dessert finito viene versato in barattoli.

Guarda anche

13 deliziose ricette per marmellata di zucchine invernali con arance

Opzione di cottura multicooker

Per preparare il dolce avrai bisogno di:

• mele - 1,5 kg;
• albicocche secche - 300 gr.;
• mandorle - 150 gr.;
• Liquore all'amaretto - 2 cucchiai. l .;
• acqua - 180 ml;
• zucchero - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Le albicocche secche vengono messe a bagno per 15 minuti, lavate.
2. Le mandorle devono essere scottate con acqua bollente, sbucciate.
3. Le mele vengono tagliate a fettine.
4. In una ciotola multicooker, si prepara uno sciroppo di acqua e zucchero a una temperatura di 120 gradi per 10 minuti.
5. Gli ingredienti vengono inviati allo sciroppo, il programma è impostato - cottura per 1 ora. Il liquore viene versato 15 minuti prima della fine del tempo.
6. Versare la marmellata e arrotolare.

Note e suggerimenti

Quando prepari il dessert, devi rispettare i consigli:

1. Cuocere la marmellata in una pirofila di rame smaltata.
2. A causa della presenza di una grande quantità di pectina nel frutto, che influisce sullo spessore del dolce, può essere regolato in base alle proprie preferenze.
3. Puoi aggiungere bacche e frutta alla marmellata di mele, poiché le mele si sposano bene con la maggior parte di esse.

Regole e durata di conservazione

Puoi conservare la marmellata di mele per 2 anni a una temperatura di + 5-20 gradi. Se il regime di temperatura non viene rispettato, il periodo viene ridotto. Non è necessario conservare il dolce al freddo, diventerà zuccherato e si guasterà. Il miglior luogo di conservazione è un'area buia e asciutta.