Una ricetta semplice per la marmellata di fragole "cinque minuti" per l'inverno
Dalla fine di giugno, i residenti estivi ei proprietari di aree suburbane hanno una stagione calda. Maturano ribes, lamponi, fragole, uva spina. Dai frutti di bosco bisogna avere il tempo per preparare succhi, marmellate, composte. Le fragole saturano il corpo con oligoelementi e vitamine, normalizzano il metabolismo, riducono la pressione sanguigna, hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore e affrontano la depressione. Se ti prepari per l'inverno "cinque minuti" - marmellata di fragole, tutte le proprietà benefiche delle bacche vengono preservate almeno fino alla prossima primavera. Usando una tale prelibatezza, una persona viene caricata di energia positiva, raffredda meno spesso e ripristina le forze.
Caratteristiche della cottura della marmellata di fragole
Dopo aver raccolto bacche fragranti, puoi fare marmellata, marmellata da loro. Le casalinghe, che non sono la prima volta a fare questo tipo di lavoro, sanno che è necessario monitorare come bolle la marmellata. Preparare una leccornia a fuoco lento, insistere per 2 ore, le fragole manterranno il loro bel colore e avranno un sapore gradevole.
Responsabilmente è necessario avvicinarsi alla scelta dei piatti. Non cuocere i frutti di bosco in ciotole smaltate, in alluminio o in rame. Devi fare scorta:
- una casseruola o un altro contenitore in acciaio inossidabile;
- una chiave di cucitura;
- coperchi;
- cucchiaio di legno.
La fragrante prelibatezza viene posta in barattoli ben sterilizzati. Per la sua preparazione, non è necessario un gran numero di ingredienti diversi.
Selezione del prodotto
La marmellata più gustosa e salutare si ottiene dalle fragoline di bosco. Questa bacca contiene molte vitamine, pectina, sostanze fenoliche, flavonoidi. Quando lo usi:
- Le tossine lasciano il corpo.
- La percentuale di colesterolo diminuisce.
- Migliora il lavoro dell'intestino e delle ghiandole surrenali.
La raccolta delle fragole è difficile perché sono molto piccole e risaltano di un rosso brillante sullo sfondo dell'erba. La raccolta inizia a giugno o luglio. I residenti estivi sono impegnati nella coltivazione di fragole da giardino, che hanno bacche grandi, ma non possono vantare aromi di bosco, contengono molte volte meno componenti utili rispetto a quella che cresce nei prati e ai margini della foresta.
Bellissimi mazzi di fiori sono fatti con fragole di prato. Le bacche rotonde e dense vengono raccolte con steli e sepali. Sono conservati a lungo, differiscono per odore e sapore dalle fragole di bosco e da giardino.
Per fare la marmellata, prendi:
- 1 kg di bacche;
- 1,5 zucchero;
- bicchiere d'acqua.
Lo sciroppo viene preparato per primo. Mettono le fragole e lasciano riposare per 5 ore, per tre volte la delicatezza viene portata a ebollizione. L'ultima volta che continuano a bruciare per 5 minuti. Se è cotto, una goccia di prodotto non si diffonde sulla superficie del piattino. Nella stanza, il trattamento viene conservato in barattoli sterilizzati con coperchio.
Come preparare la marmellata di fragole in cinque minuti
Se sei riuscito a raccogliere frutti di bosco per ottenere un prodotto dolce e gustoso, per preservare tutti i componenti utili, devi scegliere una ricetta di cottura veloce. Le casalinghe esperte chiamano l'opzione migliore "cinque minuti".
Preparazione dei frutti di bosco
Le fragole di bosco devono essere liberate da gambi, foglie, aghi o erba. Se è asciutto e pulito, non è necessario lavarlo. Le bacche sporche devono essere poste in uno scolapasta e inviate sotto l'acqua corrente.
Mescolando con lo zucchero
Un prodotto fragrante e gustoso risulterà se le fragole vengono spremute prima della cottura. Non tutti sanno cosa è necessario fare per questo. Le bacche, sbucciate dai gambi e dalle foglie, vanno messe in una ciotola o casseruola e vi si cosparge lo zucchero a strati.
Processo di fermentazione
Poche ore dopo, quando il liquido appare nelle fragole, i piatti vengono messi a fuoco. Quando il composto bolle, è necessario rimuovere completamente la schiuma e aggiungere un pizzico di acido citrico o il succo di questo agrume in modo che la delicatezza non diventi zuccherina e non perda colore. Devi cucinarlo per esattamente 5 minuti, dopo averlo raffreddato altre 2 volte per lo stesso tempo. Questo aiuta a rimuovere parte dell'amarezza presente nelle fragole fresche.
Le casalinghe che hanno preparato più di una volta marmellate o marmellate di frutti di bosco consigliano:
- Non raccogliere lungo le strade.
- Non utilizzare fragole che sono rimaste in piedi per 24 ore dopo la raccolta.
- Puoi aggiungere mandorle o noci per una varietà di gusti.
- Il ribes rosso aiuta ad eliminare l'amarezza.
I principianti dovrebbero usare la ricetta più semplice per fare la marmellata, in cui è necessario prendere 1 kg di bacche, da 500 ga 1000 g di zucchero:
- Sciacquate le fragole e scolatele.
- Versa 2 cucchiai d'acqua in una ciotola o pentola vuota.
- Versa tutti gli ingredienti in un contenitore.
- Accendi il fuoco alto e porta a ebollizione i frutti di bosco.
- Devi cuocere le fragole per 5 minuti, raccogliendo la schiuma.
- Versare il dolce caldo in barattoli di vetro sterilizzati e avvolgerlo in una coperta o in alcuni asciugamani.
Puoi mettere una manciata di fiori di lavanda, succo di limone in una marmellata già pronta di fragole del giardino o fragole e far bollire per un paio di minuti. Le bacche avranno un'ombra brillante e la marmellata acquisirà un aroma unico.
Conservazione
I coperchi di latta, che vengono utilizzati per stringere le lattine, non si gonfiano in cantina o nel seminterrato e le fragole non perdono vitamine e microelementi per molto tempo. Tuttavia, se apri la marmellata, puoi mangiare il dolcetto solo per una settimana.
Le bacche con noci vengono conservate sotto coperchi di nylon e solo in frigorifero. Chiudendo i vasetti di marmellata bollente, vengono capovolti e posti sottosopra, incartati per una notte.
La delicatezza alla fragola aiuta a curare il raffreddore, a sbarazzarsi di un raffreddore, dona energia e buon umore.
