Ricette istantanee per zucchine salate croccanti in 5 minuti

La principale preoccupazione di una casalinga è rendere il menù di quei membri della famiglia vario, gustoso e sano. Un'ottima aggiunta ai piatti estivi e un ottimo spuntino in tavola possono essere le zucchine salate istantanee, quando i cetrioli non sono ancora cresciuti.

Questo è un modo rapido per apparecchiare la tavola per la casalinga che sottaceto le verdure. Non sono richieste abilità speciali per creare un piatto. Il cibo non è condito con aceto, ma si usano acqua, sale e spezie varie. Le zucchine salate nel piatto sono tenere, con un po 'di acidità.

Ricetta deliziosa

Per implementare la ricetta delle zucchine salate istantanee, scegliete solo verdure giovani lunghe fino a 12 cm, che contengono più vitamine e la polpa è più tenera di quelle troppo mature. Puoi scegliere spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Ingredienti:

• zucchine giovani - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• spicchi d'aglio giovani - 4 pezzi.;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato;
• 2 foglie di lavrushka;
• un mazzetto di prezzemolo, aneto, sedano;
• 1 infiorescenza di garofano;
• 2-3 piselli neri e pimento.

sequencing:

1. Lavare accuratamente gli ingredienti. Tritare finemente il prezzemolo, il sedano, l'aneto. Metti le erbe in un sacchetto di plastica.
2. Pelare gli spicchi d'aglio, tritarli finemente e aggiungerli.
3. Tritate ogni verdura a fettine sottili e metteteci sopra un sacchetto.
4. Versare l'acqua in una casseruola, far bollire, aggiungere sale e zucchero. Cospargere i grani di pepe, quando il liquido bolle, spegnere il gas.
5. Aspetta che la salamoia si raffreddi, versa nella busta. Lasciarlo in posa da 6 a 7 ore. Conserva le zucchine leggermente salate in un sacchetto in frigorifero, ma cerca di mangiarle velocemente.

Questa è una ricetta classica per sottaceti. Il piatto apparirà molto bello su un piatto.

Cucinare è semplice

Come cucinare le zucchine leggermente salate?

Ingredienti:

• 6 zucchine troppo mature;
• 2 teste d'aglio;
• 2 litri d'acqua;
• 3 cucchiai. cucchiai di sale grosso;
• 1 cucchiaino di zucchero semolato;
• 2-3 foglie di lavrushka;
• 4 ombrelli all'aneto;
• 6 piselli di pimento e peperoncino nero.

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Lavare il cibo. Pelate le teste d'aglio, tritatele, mettetele sul fondo della padella. Metti lavrushka e aneto lì. Pelare la pelle con un coltello, tagliarla a metà, privarla dei semi, tagliarla a metà anelli di 1 cm di spessore e piegare in una casseruola.

Versare l'acqua in un'altra casseruola, salare, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, raffreddare. Versare la salamoia sulle verdure. Lascia riposare la composizione per un giorno. Quindi trasferire le verdure in salamoia in una casseruola in frigorifero.

Cucinare a casa velocemente

Ingredienti:

• 6-8 zucchine giovani;
• 14-20 spicchi d'aglio medi;
• 3 litri d'acqua;
• 6 cucchiai. cucchiai di sale;
• 4 cucchiaini di zucchero semolato;
• 4-6 ombrelli all'aneto;
• 10-14 grani di pepe caldi;
• 4 foglie di ribes e ciliegie;
• 4 foglie grandi di rafano.

Lavate e pelate le zucchine, tagliatele a fette spesse circa 1 cm, mettetele in una casseruola, condite con pepe in grani, aneto. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli finemente e aggiungerli in una casseruola. Quindi, metti le foglie di rafano, ciliegia e ribes.

Versare l'acqua in un'altra padella, aggiungere sale, zucchero, far bollire. Quindi versare la salamoia bollente nella casseruola con gli ingredienti. Coprite la pentola con un coperchio, aspettate che la salamoia si raffreddi, mettete in frigorifero. Tra un giorno i sottaceti con l'aglio saranno pronti.

Zucchine piccanti leggermente salate

Ingredienti:

• 6 zucchine giovani (fino a 20 cm);
• 6-8 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di rafano;
• 16-20 rametti di aneto e prezzemolo;
• 4-6 rametti di sedano;
• 4-6 foglie di ribes nero;
• 1-2 grani di pepe caldi;
• 14-16 piselli di pimento.
• 2 litri d'acqua;
• 6 cucchiai. cucchiai di sale grosso.

Più la buccia è sottile, più le zucchine saranno salate, quindi prediligi quelle giovani che non hanno semi grandi. Risciacquali, taglia la coda di cavallo. Tagliare in 3-4 pezzi trasversalmente e poi lungo.

Risciacquare le foglie e i rametti. Mettere alcune erbe nel barattolo sul fondo, poi le verdure e coprire con le erbe sopra, aggiungere i grani di pepe, gli spicchi d'aglio sbucciati.

Versare l'acqua in una casseruola, scaldare a ebollizione, raffreddare. Aggiungi sale, mescola. Filtrare la salamoia attraverso una garza o un setaccio, versare in un barattolo.

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Metti il ​​barattolo di sottaceti in un piatto fondo in modo che la salamoia scorra nel piatto. Copri il barattolo con un coperchio, lascia per un giorno. Puoi mettere deliziose zucchine salate in un barattolo in frigorifero. Qualsiasi hostess servirà questa prelibatezza al tavolo in 5 minuti.

Se sei in estate alla dacia, non c'è tempo per cucinare zuppe, arrosti, quindi puoi armarti di questa ricetta. È meglio salare in piccole porzioni, poiché l'antipasto non durerà a lungo. Una zucchina giovane salata ricca di vitamine diversifica perfettamente la dieta.

Per preparare le zucchine per l'inverno, è necessario sterilizzare i barattoli per 10 minuti, quindi posizionare lo sbozzato e arrotolare i coperchi. Questa è un'altra ricetta per preparare le zucchine per l'inverno.

Zucchine con un morso

Ingredienti:

• 2 kg di zucchine giovani;
• 2 litri d'acqua;
• un bicchiere di zucchero semolato (200 g);
• 0,2 litri di aceto di mele;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• un mazzetto di aneto;
• 6 grani di pepe caldi;
• qualche chiodo di garofano e coriandolo.

Versare l'acqua nel calderone, versare l'aceto, aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Metti a fuoco basso, porta a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere pepe, chiodi di garofano, coriandolo.

Sterilizzate i barattoli per 10 minuti, poi metteteci dentro le zucchine lavate e tritate per l'inverno, un mazzetto di aneto. Versare la marinata, arrotolare i coperchi. Questo sarà un meraviglioso piatto di zucchine per l'inverno. Il piatto che hai cucinato con questa ricetta sarà meraviglioso uno spuntino anche per la tavola di Capodanno... In termini di popolarità, le zucchine salate croccanti non sono peggio dei crauti.