3 ricette facili per il vino di vinaccia di mele dopo uno spremiagrumi a casa
La bevanda, che è ricavata dalla polpa, non ha un aroma così brillante come quello della frutta fresca fermentata, è povera di zuccheri, ma contiene fibre che migliorano il funzionamento degli organi digestivi. Se non butti via la torta di mele dopo lo spremiagrumi, il vino fermentato dai rifiuti non avrà un sapore amaro, acquisirà una bella tonalità, ma la forza della bevanda difficilmente raggiungerà il 12%.
Caratteristiche di cottura
Poiché c'è meno zucchero nella torta che nella frutta, la sua proporzione viene aumentata, viene aggiunto lo sciroppo. Se la polpa viene utilizzata per fare il vino, i rifiuti non devono essere spremuti a lungo. Non è consigliabile spremere il succo con semi che conferiscono alla bevanda amarezza.
La torta viene trasferita in bicchieri, riempita d'acqua. Un guanto può essere usato come tenuta d'acqua mettendolo sul collo di un contenitore o un coperchio con un tubo. I gadget semplici aiutano a rimuovere il gas. In assenza di fermentazione si aggiunge lievito di vino. Quando le bolle smettono di formarsi in superficie, la bevanda viene versata attraverso un tubo senza sedimenti in bottiglie di vetro, chiuse con un tappo e lasciate in infusione in un luogo fresco.
Selezione delle materie prime
Le mele coltivate in campagna o nel proprio orto sono adatte per spremere il succo e per fare il vino. I frutti del negozio vengono trattati con sostanze chimiche per prolungarne la durata; quando si usano tali frutti per preparare una bevanda, non vengono lavati, ma vengono accuratamente puliti con un asciugamano.
Oltre allo zucchero, puoi prendere fruttosio o miele. Tali prodotti migliorano il gusto, sono utili per le persone con livelli elevati di glucosio nel sangue.
Come fare il vino da torta di mele a casa
Una bevanda dolce ottenuta dagli scarti ottenuti dalla spremitura del succo è prodotta nei paesi del Mediterraneo dall'uva. Non è difficile preparare un prodotto del genere dalla polpa di mela.
Ricetta semplice
Affinché il vino acquisisca un aroma brillante, i frutti vengono scelti non di una varietà, ma di diversi. Le mele Semerenko, Antonovka, Ranet possiedono polpa soda, odore gradevole, note aspre. Per preparare una bevanda avrai bisogno di:
- 10 bicchieri d'acqua;
- 4 kg di polpa;
- 600 g di zucchero.
Immediatamente dopo aver spremuto il succo, la torta viene trasferita in una grande bacinella o secchio, viene versata acqua filtrata ma non bollita, viene versata 1/2 parte di zucchero. I piatti, ricoperti di garza, vengono lasciati in cucina, facendo attenzione che la polpa risalga in superficie.
Dopo tre giorni si filtra il liquido, si riempie la bottiglia, si aggiunge lo zucchero rimanente e si conserva la bevanda al buio per 4 settimane. Per evitare che l'aria si accumuli nel contenitore, il coperchio deve essere spesso rimosso di tanto in tanto.
Quando il liquido diventa trasparente, viene confezionato in bottiglie, tappato, insistito per un anno intero.
Al vino vengono aggiunte alcune ciliegie o lamponi, che assume una tonalità rossastra.
Modo veloce
Non c'è bisogno di mettere lievito nella torta che non vuoi buttare via dopo lo spremiagrumi. Le scorie di mele fermentano bene, la quantità di ingredienti aggiunti dipende dal contenuto di umidità della polpa, dalla concentrazione prevista del vino. Per una bevanda ricca:
- La torta si unisce allo zucchero, si versa con acqua per 3-4 giorni, mescolando per sciogliere i cristalli.
- Il quinto giorno, la massa viene filtrata dalla polpa, il liquido viene inviato al contenitore, indossando un guanto sul collo o installando un sigillo d'acqua.
- Il vino fermentato viene imbottigliato.
Bevi la bevanda dopo 5-6 mesi. Affinché il prodotto acquisisca un gusto brillante, utilizzare 500 o 600 g di zucchero, 5 kg di scarto, 2,5 bicchieri d'acqua.
Con succo di mela
In un anno fruttuoso, quando non ci sono più lattine per composte e conserve di frutta, ei frutti raccolti di Antonovka non dureranno fino all'inverno, preparano il succo, ne ricavano vino fatto in casa. Per garantire la fermentazione, aggiungere l'uvetta o mettere il lievito secco al ritmo di 2 cucchiaini. per 4 litri di bevanda:
- Il succo di mela viene versato in un barattolo di vetro, in esso vengono sciolti 2 o 3 bicchieri di zucchero.
- Il lievito viene diluito in una ciotola separata, combinato con una bevanda.
- Un guanto con fori viene messo sul collo del contenitore.
- Il contenitore viene posto in un luogo caldo per la fermentazione.
Quando il vino si illumina, viene filtrato in bottiglia, calato in cantina o cantinetta per 4-6 mesi.
Per migliorare il colore della bevanda si aggiungono i lamponi, la buccia di mela ne rende il gusto più intenso.
Conservazione del vino
Si consiglia di versare prodotti alcolici fatti in casa a base di succo, frutta fresca o torta in bottiglie di vetro scuro. È necessario mantenere il vino a 12-15 ° C e l'umidità nella stanza non deve superare l'80%.
In assenza di una cantina, puoi realizzare mensole sul balcone o sulla loggia, le cui porte si chiuderanno ermeticamente. Si consiglia di adagiare orizzontalmente le bottiglie con vino secco della casa; nel tempo il gusto della bevanda diventa ancora migliore.
