Nuo kokio amžiaus karvė pradeda melžti ir kaip ji gaminama
Karvė gali duoti pieno tik po apsiveršiavimo. Šis gyvūnas nėra pieno aparatas. Galvijų kūne vyksta tam tikri fiziologiniai procesai, pienas pasirodo, kai reikia maitinti veršelį. Naujagimio skrandis nesugeba virškinti augalinio maisto. Tokia galimybė gyvūnui atsiranda 3–4 mėnesių amžiaus. Vyras pasinaudojo šia savybe ir pradėjo rinktis veršeliams skirtą pieną.
Kada karvė pradeda duoti pieną?
Karvės pienas pasirodo iškart po gimdymo, bet ne anksčiau, nes patelė nenuteikia pieno be veršelio. Lytinė branda gyvūnams atsiranda po 8–10 mėnesių. Tiesa, patelės yra pasirengusios poravimuisi (sėklinimui) tik antraisiais gyvenimo metais. Tokio amžiaus telyčių kūno svoris turėtų būti ne mažesnis kaip 330 kg.
Nėštumas (nėštumas) moteriai trunka 9 mėnesius. Iškart po padengimo jaunos telyčios kūnas pasikeičia, pieno liaukos ruošiasi pienui gaminti. Jei melžiama karvė yra nėščia, tada po sėklinimo ji melžiama kaip įprasta, o du mėnesius prieš gimdymą ji pradedama, tai yra, perkeliama į negyvą medieną ir melžimas sustabdomas.
Žindymo laikotarpis gyvūnams trunka 12–14 mėnesių. Jis nuolat pratęsiamas iki kito veršiavimosi. Karvės paprastai apvaisinamos praėjus dviem mėnesiams po veršelio gimimo. Negimdžiusi, tai yra, nekarščiuodama, karvė neduoda pieno. Žindymas įvyksta tik po veršelio gimimo. Tai gali trukti 5 metus, tačiau patelės apvaisinamos kiekvienais metais. Kuo dažniau karvė pagimdo, tuo daugiau pieno ji pagimdo. Produktyvumo pikas ateina po penktojo veršelio gimimo.
Kitas niuansas - kuo vyresnė karvė, tuo daugiau pieno ji duoda. Jauni gyvūnai nėra tokie produktyvūs. Jie duoda tik 10–12 litrų pieno per dieną, o vyresnė nei 5 metų karvė - 20–30 litrų pieno per dieną.
Iš kur jis atsiranda?
Karvė yra atrajotojas, maitinantis žole ir šienu. Maistas patenka į prieskrandį, po to atsigauna, vėl kramtomas ir grįžta į priekinius skyrius bei patį skrandį. Galvijai valgo 7-8 valandas per dieną, tiek pat laiko praleidžiama kramtant maistą. Per skrandžio ir žarnyno sienas išleistos maistinės medžiagos patenka į kraują.
Virškinant pašarus, išsiskiria didelis kiekis dujų, kurias karvė regeneruoja. Į kraują patenkančios maistinės medžiagos yra nešamos visame galvijų kūne.Jie naudojami kaip energija ir statybinė medžiaga, taip pat pieno gamybai. Tiesa, pirmą kartą gyvūno laktacija prasideda tik po veršelio gimimo.
Pieną gamina alveolių epitelinės ląstelės, esančios tešmenyje. Jis imamas, arba, tiksliau, jis yra suformuotas iš maistinių medžiagų, kurios patenka į pieno liaukas iš kraujo. Pieno gamybai naudojami įprasti baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Šio produkto sudėtis priklauso nuo gyvūno dietos. Jis pašalinamas iš tešmens dėl pieno tekėjimo reflekso. Šiek tiek sudirginus spenelių sienelėse esančias nervų galūnes, smegenyse ir pagumburyje sklinda nervinių impulsų srautas, dėl kurio išsiskiria hormonas oksitocinas. Kraujo srautu jis patenka į pieno liauką ir sukelia mioepitelinių ląstelių susitraukimą.
Gautas pienas patenka į alveolių, latakų ir tešmens cisternų ertmes. Jei tešmuo užpildytas, sekrecijos funkcijos sustabdytos. Nors pieną galima gaminti nuolat, sekrecijos procesas prasideda iškart po karvės melžimo. Štai kodėl taip svarbu melžti gyvūną iki galo. Kai rezervuarai ištuštinami, duodamas signalas gaminti naują pieno porciją. Esant stresinėms situacijoms, priešingai, susidaro hormonas adrenalinas, dėl kurio suspaudžiami pieno latakų raumenys ir slopinamas pieno tekėjimo refleksas. Nepageidautina gąsdinti galvijus prieš melžiant, kitaip jis neduos pieno.
Kaip padėti produktui pasirodyti
Pienas, tiksliau, priešpienis, pasirodo galvijams po veršiavimosi. Gyvūną rekomenduojama melžti iškart po gimdymo, visiškai ištuštinant tešmens cisternas, kad būtų stimuliuota naujos produkto dalies gamyba.
Pieno kiekiui įtakos turi pašarai, jų kokybė ir kiekis, taip pat reguliarus melžimas (3 kartus per dieną tuo pačiu metu).
Žolės, šienas, šienainis ir silosas yra karvių raciono pagrindas. Negabaritiniai pašarai reikalingi gerai suderintam galvijų virškinimo sistemos darbui. Pagaminto pieno kiekis priklauso nuo jų skaičiaus. Šakniavaisiai daro pieną gaminantį poveikį. Dėl šios priežasties ūkininkai bando karves šerti pašarinių runkelių viršūnėmis ir tarkuotomis daržovėmis. Grūdų mišiniai, atvirkščiai, sumažina pieno kiekį, tačiau padidina gyvūnų svorį.
Kad karvė reguliariai duotų daug pieno, ji turi turėti gerą apetitą. Mielių probiotikai padeda pagerinti šį rodiklį. Karvė turėtų būti pilna maisto, tai yra, suvalgyti bent 50 kg žolės per dieną. Pusiau badavusių gyvūnų pienas paprastai būna mažas. Pieno gamybai įtakos turi vanduo. Galvijai turėtų gerti 30–40 litrų skysčio du kartus per dieną. Karvės laktacija trunka ilgai, beveik metus. Jis pratęsiamas po kito apsiveršiavimo.
Kas turi įtakos pieno kokybei?
Pieno liaukose gaminamo pieno kokybei įtakos turi keli veiksniai: pašarai, galvijų priežiūra, karvių sveikata. Šiltuoju metų laiku gyvūnus rekomenduojama ganyti ganyklose.
Ganymo metu karvės gauna visaverčius baltymus, angliavandenius, vitaminus ir mikroelementus. Pageidautina augalija - ankštiniai ir žoliniai 15 cm aukščio.
Ganymo laikotarpiu gerėja gyvūnų sveikata, didėja produktyvumas. Tiesa, ganydami turite įsitikinti, kad karvė nevalgo laukinių ridikėlių, drugelių, rapsų, rapsų, lauko garstyčių. Šios žolelės suteikia kartaus skonio pieno produktams. Daržovės, tokios kaip ropės, rutabagos, ropės, česnakai, svogūnai, pankoliai ir kopūstai, pablogina pieno kokybę. Dėl pipirmėčių raciono pieno produktai gali nusidažyti melsvai, o „ivan-da-marya“ ar „mariannik“ suteiks melsvą atspalvį. Valgydami zhiryanka, galvijai duoda lipnų pieną.
Ištisus metus gyvuliams šeriami pašarai turi įtakos pieno produktų kokybės rodikliams.Jei galvijams duodama per daug aliejaus išspaudų, tada sviestas tampa minkštas ir greitai genda, o pienas netinka sūriams gaminti (jis gerai negeria veikdamas šliužo fermentą). Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama ganyti gyvūnų pelkėtose vietose.
Minkštas sviestas gaunamas, kai gyvuliai ganosi pievoje, o šienas ir grūdai, priešingai, suteikia šiam produktui tvirtumo. Kalbant apie galvijų laikymą, jei karvės melžiamos nešvariame tvarte, pienas užuodžia mėšlo kvapą.
Ar karvė gali duoti pieno be veršiavimosi?
Karvė yra gyvūnas, kuris gamina pieną norėdamas šerti pasaulyje gimusias veršelius. Jaunikliai šiuo produktu maitinasi iki 3–4 mėnesių. Iš karto po veršelių gimimo patelė melžiama kelis kartus per dieną, todėl organizmas galvoja, kad naujagimiui nuolat trūksta pieno. Reguliaraus melžimo metu tešmens rezervuarai užpildomi.
Jei galvijai nebus melžiami keletą dienų, pienas dings iki kito veršiavimosi. Kad patelė būtų nuolat melžiama, ji turi gimdyti kasmet. Pieno nėra ir be veršelio gimimo. Karvė, negalinti pastoti, vadinama tvarto karve. Toks gyvūnas siunčiamas skerdimui mėsos.
Mažo pieno gamybos ir pieno neturėjimo problemos
Praėjus kelioms dienoms po veršelio gimimo, karvė pagamina didžiausią pieno kiekį. Po 6 mėnesių produktyvumas pradeda smarkiai kristi, o po 300 dienų laktacija gali sustoti. Norint padidinti pieno gamybą, patelę rekomenduojama pakartotinai apsėklinti praėjus dviem mėnesiams po apsiveršiavimo.
Tiesa, daugiau pieno ji pradės duoti tik po gimdymo. Karvę reikia melžti reguliariai, be pertraukų, tris kartus per dieną. Tešlą rekomenduojama visiškai ištuštinti. Jei dėl kokių nors priežasčių (užsitęsęs badavimas, stresas, klimato pokyčiai, mastitas) karvė duoda mažai pieno, reikia išgydyti galvijus, pakoreguoti mitybą ir toliau melžti gyvūną. Našumas laikui bėgant didės.
