Kaip namuose laikyti rūsį ar butą ridikėlį žiemai, ar įmanoma užšalti?

Ridikėlių laikymas yra procesas, kurį turėtų žinoti sodininkai. Žinodamas visas subtilybes, žmogus gali mėgautis daržove ne tik žiemą, bet ir pavasarį. Tai leis paįvairinti savo dienos patiekalus ir praturtinti maistą. Ir nors ridikų veislės skiriasi skoniu, jos visos yra naudingos žmogaus organizmui.

Kokių įrankių ir medžiagų reikės

Konservavimo įrankiai ir medžiagos parenkami atsižvelgiant į pasirinktą metodą. Tai gali būti medinės dėžės, statinės ar kibirai. Taikant šį prieglaudos būdą, šaknys būtinai padengiamos smėliu. Taip pat galite naudoti plastikinius maišelius. Būtina sąlyga - jie turi būti tankūs.

Surinkimas ir paruošimas

Prieš pradėdami kasti šaknis, turite įsitikinti, kad jie prinokę. Jei laikysitės laiku nustatytų terminų, daržovė pasieks optimalų dydį, būdingą tam tikrai veislei. Nerekomenduojama atidėti derliaus nuėmimo laiko. Jei šaknys yra pernokusios, jos taps kietos ir praras savo skonį.

Jūs turite atsikratyti mažų šakniavaisių be jokio gailesčio. Nelaikykite sveikų ir sergančių daržovių kartu. Jei vaisiai deformuojasi, jie yra išmetami. Atrinkti egzemplioriai iškasami iš dirvos, po to viršūnės nupjaunamos.

Kabančios šaknys taip pat genimos, atsargiai, kad nepažeistumėte šaknies. Prieš išsiunčiant sandėliuoti, iš šakniavaisių suformuojama ritininė krūva, padengta 15–20 cm žemės sluoksniu, o po to daržovės rūšiuojamos, pasirenkant tik elastingus ir sveikus vaisius be trūkumų. Norint, kad skonis būtų sultingas ir gaivus, ridikėlius reikia laikyti patogiomis laikymo sąlygomis.

Kokioje temperatūroje laikyti ir kiek laiko

Schema yra tokia:

• šaldytuvas - +2 ° С, nuo 1 iki 1,5 mėnesių;
• šaldiklis - -15 ° С, iki metų;
• balkonas - 0 ° С, iki 8 mėnesių;
• rūsyje ar rūsyje - 0 ° C, 8-10 mėnesių.

Svarbu laikytis nurodytų temperatūros verčių. Patikrino sodininkai ir ūkininkai.

Saugojimo vietos pasirinkimas

Į šį klausimą reikia žiūrėti labai atsakingai. Yra keletas šakninių daržovių laikymo būdų. Pasirinkimas priklauso nuo derliaus kiekio ir laisvos vietos daržovėms sudėti. Jie naudoja kelis metodus vienu metu, kad patikrintų jų kokybę, arba pasirenka tik vieną.

Laikymas žiemai namuose

Žmonės, auginantys šakniavaisius, nori kuo ilgiau jais mėgautis.Norėdami pamaloninti save ir savo artimuosius šviežiomis daržovėmis, jie ruošiasi žiemai. Taigi dienomis, kuriose nėra vitaminų, galite palepinti savo kūną šviežiais ridikėliais ir papildyti vitaminų atsargas. Namuose realu pasirūpinti daržovių laikymu.

Kaip laikyti ridikėlius žiemai

Ridiklius namuose galite laikyti įvairiais būdais. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti prieš renkantis.

Rūsio saugykla

Bet kuri šios daržovės veislė geriausiai klesti rūsyje ar rūsyje. Tokiose patalpose temperatūra yra ne aukštesnė kaip +3 ° C, kai drėgmė yra 85%. Prieš dedant šaknines daržoves žiemai laikyti, jos kruopščiai paruošiamos. Pats kambarys neturėtų būti užkrėstas parazitais ir grybeliais. Jei vabzdžiai joje gyvena, jų atsikrato.

Pažiūrėk taip pat

Daikon veislės „Misato Pink“ blizgučių aprašymas, auginimo ir priežiūros ypatybės

Dėžės su skylėmis, užpildytomis ridikėliais, perkeliamos į rūsį. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite šiek tiek drėgnu smėliu. Tokiu pačiu būdu ridikėlius galima laikyti lentynose. Norėdami išlaikyti patogias sąlygas, smėlis periodiškai sudrėkinamas, o supuvę ir sugadinti egzemplioriai sunaikinami. Jei to nepadarysite, sveikos daržovės, esančios netoliese, gali pablogėti.

Medinės statinės tinka ir ridikėliams laikyti. Be konteinerių, pasirenkami kaimynai - daržovės ir vaisiai, kurie neturės neigiamos įtakos laikymui. Morkos ir bulvės yra geriausia kompanija. Nepageidautina šalia dėti obuolių ar kriaušių, nes jie gali pagreitinti ridikėlių daigumą. Be to, daržovės iš tokios kaimynystės pradeda absorbuoti pašalinius kvapus.

Bute šaldytuve ir šaldiklyje

Kaip laikyti pasėlius, jei name nėra rūsio ir rūsio? Yra tik vienas atsakymas - šaldytuvas. Norėdami tai padaryti, visos daržovės sulankstytos į polietileno maišus su padarytomis skylėmis, kad jos galėtų laisvai kvėpuoti. Tara dedama ant apatinių lentynų.

Jei šaldytuve yra specialūs stalčiai daržovėms, ridikų maišų maišyti nereikia. Tokiu atveju turite nepamiršti, kad daržovės ilgą laiką negali būti laikomos tokia forma. Šaknines daržoves rekomenduojama valgyti kuo greičiau. Ši parinktis tinka, jei daržovė artimiausiu metu turėtų būti ranka.

Patyrę sodininkai pataria šiam tikslui nenaudoti šaldiklio. Užšaldžius daržovės taps beskonės ir minkštos. Jis gali būti užšaldytas tik vienu atveju - peršalimo gydymui. Tarkuotos šakninės daržovės supakuotos į paketėlius ir laikomos šaldiklyje. Jei reikia, išimkite tik vieną ir nedelsdami panaudokite.

Geriausia daržoves laikyti ant lentynos šaldytuve, o ne šaldyti. Tuo pačiu metu jie tikrinami dėl puvimo ar pelėsio. Laikui bėgant jie tampa minkšti ir netinkami vartoti žmonėms. Tokie atvejai turėtų būti pašalinti.

Balkone

Jei asmuo neturi sodybos, laikymo sąlygas galima išdėstyti balkone. Geriausiai jie jausis medinėse dėžėse, apibarstytose smėliu ant viršaus. Jei šalnos labai stiprios, daržovių užpildyti indai yra padengti medvilninėmis antklodėmis. Ši parinktis tinka margelanų, juodųjų ir žaliųjų ridikėliams.

Laikymui skirtas balkonas arba lodžija turi būti įstiklinti. Tai svarbu, nes optimali temperatūra yra pagrindinė šio klausimo ypatybė. Stiklas neleidžia krituliams nusėsti, nes drėgmė prisideda prie puvimo ir pelėsio vystymosi. Temperatūra balkone niekada neturėtų būti žemesnė nei 0 ° C.

Išsaugojimas

Be šviežių daržovių laikymo, galite jas suvynioti į stiklainius ir taip gauti visiškai kitokį skonį. Išsaugoti pasėlius žiemai yra puiki idėja. Yra daugybė ruošinių ruošimo receptų. Populiariausias:

1. Marinuoti. Daržovės nulupamos ir gerai nuplaunamos, tada supjaustomos smulkiais gabalėliais ir apibarstomos druska. Pašalinkite perteklinę drėgmę, įdėdami viską į kiaurasamtį ir dar kartą nuplaukite.Padalinkite reikiamą kiekį į stiklainius, iš anksto sterilizuodami. Paruoškite marinatą, pagrįstą vandeniu, actu, druska ir cukrumi. Nukelkite virintą skystį nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Tada supilkite į stiklainius ir uždarykite plastikiniais dangčiais.
2. Marinuotos daržovės. Nuluptos šakninės daržovės supjaustomos smulkia tarka ir pagal skonį pridedama česnako ir druskos. Masė supilama į bankus, sandariai išplakant. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Produktas paruoštas naudoti per 2 savaites, o ridikėliai visiškai fermentuojasi.
3. Daržovių salotos. Ridikėlis, kartu su kitomis daržovėmis, susmulkinamas ir uždaromas į stiklainius. Kiti ingredientai yra krapai, petražolės, salierai, morkos, kopūstai ir česnakai. Daržovių asortimentas taip pat yra sandariai supakuotas į stiklainius, pridedant acto, druskos ir cukraus. Tara su daržovėmis sterilizuojama vandenyje po uždengtais dangčiais.

Pažiūrėk taip pat

Raudonųjų ridikų naudingos savybės, žala ir kontraindikacijos sveikatai

Nepriklausomai nuo pasirinkto ridiko paruošimo varianto, stiklainiai laikomi tamsioje ir vėsioje vietoje.

Įvairių veislių laikymo ypatybės

Kaip išsaugoti daržovę, kad ji neprarastų skonio? Šakniavaisių saugos ypatybės priklauso nuo jų rūšies. Margelaną ir juodąją geriausia laikyti šaldytuve, sudėjus į maišą. Šio metodo pranašumas yra tai, kad padidėja drėgmės procentas maišo viduje ir tai padidina anglies dioksido kiekį. Dėl šios priežasties žaliųjų ir juodųjų ridikėlių tinkamumo laikas tampa dar ilgesnis.

Vasara

Pirmieji sandėliuojami vasariniai veisliai, į kuriuos įeina rožinė ir raudona kinų, Vienos geltona ir ilga balta spalvos. Žemės likučiai pašalinami iš kiekvieno šakniavaisio, nupjaunant šaknis ir viršūnes. Jei paliksite ridikėlį, po kelių dienų jis išdžius. Geriau nepasikliauti ilgalaikiu vasarinių veislių saugojimu, nes jie tam nėra skirti. Jie pradeda blogėti po 5-6 dienų, todėl laikymo laikotarpis neviršija savaitės.

Norėdami pratęsti tinkamumo laiką, ridikėliai dedami į šaldytuvą. Prieš tai atliekama ši procedūra:

• išsirinkite tinkamiausias kopijas;
• nuimkite dalis su trūkumais;
• dedamas į polietileno maišą.

Juodus ridikėlius reikia laikyti tik maišuose su skylutėmis, kad šviežias oras galėtų tekėti į nuimtas daržoves. Temperatūros svyravimai neturėtų viršyti diapazono nuo +1 ° С iki -2 ° С. Santykinė drėgmė taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Patogios sąlygos - 85–90%.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, laikymo laikas padidės iki 1 mėnesio.

Ruduo

Laikymas žiemą yra ilgas laikotarpis, kurio kai kurios ridikėlių veislės gali neatlaikyti. Daikonas priklauso rudeniui ir, laikantis tam tikrų taisyklių, gulės iki ankstyvo pavasario. Šiuo tikslu naudojamas rūsys arba rūsys. Bet prieš dedant daržoves, kambarys paruošiamas.

Žiemą

Ilgalaikiam laikymui tinkamiausios žieminių ridikėlių veislės, turinčios gerą laikymo kokybę. Norint pratęsti datas, derlius nuimamas beveik paskutinę akimirką. Tuo pačiu metu neturėtų būti leidžiama šalčio. Tinkamas laikotarpis yra nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio.

Laikymo trukmė priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant daržovių rūšį, derliaus vietą, paruošimą ir laiką. Jei neatsižvelgiate į bent vieną tašką, darbas neduos norimų rezultatų. Todėl turite laikytis visų taisyklių ir rekomendacijų. Be to, juos bėgant metams išbandė patyrę ūkininkai, agronomai ir paprasti sodininkai.