TOP 7 virimo iš pomidorų virimo receptai, kuriuos žiemai laižysite pirštais
Tai, be jokios abejonės, labai skanus, sveikas, maistingas ir mėgstamas daugelio užkandžių. Tai prideda ryškių, šiltų, vasariškų užrašų į žmogaus žiemos racioną ir yra labai reikalingų vitaminų šaltinis. Ypač populiarus yra receptas, kaip gaminti ikrus iš šviežių pomidorų, kurie vartojami tiek iškart po virimo, tiek nuimami žiemai, pavadinimu „Jūs laižysite pirštus“.
Ikrų gaminimo iš pomidorų žiemos paslaptys
Ruošiant ikrus yra gudrybių ir paslapčių, kurių dėka jis pasirodo esąs aukščiausios kokybės ir skaniausias. Svogūnai, morkos, baklažanai, paprikos prieš apkepant kepami keptuvėje, puikus pasirinkimas naudojant groteles.
Užkandžiams tinka bet kokio dydžio pomidorai, tačiau vartojant svarius, didelius vaisius, gaminimo procesas vyks greičiau.
Patartina paprikas skinti taip pat dideles, storomis sienomis.
Kaip teisingai paruošti ingredientus ir tarą?
Virimui jie dažniausiai pasirenka prinokusius, mėsingus, tvirtus vaisius su tvirta oda. Tačiau daugelyje receptų leidžiama naudoti truputį sutrintus, žalius, neprinokusius ar, priešingai, pernokusius pomidorus. Nors patys gražiausi, burnoje tirpstantys ikrai gaunami iš aukštos kokybės raudonųjų pomidorų. Pomidoruose, paprikose ir baklažanuose stiebai pašalinami ir supjaustomi gabalėliais.
Svarbu atsiminti, kad visos daržovės, sudarančios užkandį, jokiu būdu neturėtų būti supuvusios ar sugadintos. Prieš siūdami, bankai sterilizuojami. Norėdami tai padaryti, naudokite įprastą orkaitę, garą arba mikrobangų krosnelę.
Skaniausi receptai
Yra daugybė maisto gaminimo būdų ir variantų. Bet kad ikrai būtų tikrai skanūs, gražūs ir sveiki, turite laikytis geriausių receptų.
Pomidorų ikrai „Laižyti pirštus“
Populiarus ikrų receptas, kuris niekam nepaliks abejingų, tereikia išbandyti vieną kartą. Visos daržovės prieš virimą susukamos į mėsmalę, tada viskas sudedama į lėkštę ir virinama 2 valandas ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant.
Norėdami paruošti užkandį, jums reikės šių ingredientų:
- pomidorai - 3 kilogramai;
- morkos - 1 kilogramas;
- svogūnai - 500 gramų;
- augalinis aliejus - 300 mililitrų;
- stalo actas - 50 mililitrų;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- malti pipirai - 1 šaukštelis;
- lauro lapas - 4 gabalėliai;
- druska - 2 šaukštai.
Pasirinkimas be sterilizacijos
Norėdami paruošti ikrus žiemai, nebūtina sterilizuoti stiklainių.Konservantų vaidmenį atlieka actas, augalinis aliejus ir prieskoniai, jie užtikrina ilgalaikį siūlės išsaugojimą.
Už 3 kilogramus rudųjų pomidorų paimkite 1 kilogramą morkų, svogūnų ir saldžiųjų paprikų, 1 stiklinę augalinio aliejaus ir 100 gramų cukraus. Įpilkite 5 šaukštus acto (1 šaukštas už 1 litrą ikrų) ir pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Su baklažanais
Šie ikrai turi sodrų, ryškų ir originalų skonį. Tai yra daugybė vitaminų, kurių organizmui tiek daug reikia žiemą. Dėl ypatingo patiekalo pikantiškumo baklažanai iš anksto kepti ant grotelių.
Paimkite 1 kilogramą didelių pomidorų ir baklažanų, 1 svarą galvos česnako, 2 svogūnus ir kelis paprikų gabalėlius. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir cukraus pagal skonį. Pridėjus valgomąjį šaukštą paprikos, taip pat smulkiai supjaustytų krapų ir petražolių, užkandis padidins žvilgsnį.
Su morkomis
Sveiki, skanūs ir saldūs ikrai gaunami naudojant pomidorus ir morkas. Už 3 kilogramus prinokusių pomidorų pridėkite 2 kilogramus sultingų morkų ir 1 kilogramą svogūnų. Taip pat įdėkite 3-4 lauro lapus, kelis šaukštus acto ir druskos, šaukštelį maltų pipirų ir 300 mililitrų augalinio aliejaus.
Su cukinijomis
Tai ne tik maistingi, bet ir labai skanūs, aromatingi ir originalūs ikrai. Už 2 kilogramus cukinijų paimkite 500 gramų prinokusių, mėsingų pomidorų ir 300 gramų morkų ir svogūnų. Į juos pridedama 200 mililitrų saulėgrąžų aliejaus, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos ir cukraus ir šaukštelis maltų pipirų.
Su paprika
Virimo variantas atrodo ypač ryškus, kuriame derinami įvairių spalvų pipirai. Šį užkandį galima valgyti iškart po paruošimo arba paruošti žiemai. Už 3 kilogramus pomidorų paimkite 1,5 kilogramo saldžiųjų pipirų, 200 gramų morkų ir svogūnų.
Į juos įpilama stiklinė saulėgrąžų aliejaus, 50 gramų druskos, 30 mililitrų acto ir krūva šviežių krapų. Smulkiai pjaustytus pipirus, juoduosius ir raudonuosius pipirus, taip pat petražolių šaknį, padėkite pagal skonį.
Iš žalių pomidorų
Nepaisant to, kad tokie ikrai yra paruošti iš neprinokusių ar žalių pomidorų, jis turi aštrų, saldų ir rūgštų skonį. Jis naudojamas kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas, dažnai tiesiog paskleidžiamas ant duonos.
Sudėtis:
- pomidorai - 2 kilogramai;
- morkos ir svogūnai - po 1 kilogramą;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai;
- cukrus - pusė stiklinės;
- saulėgrąžų aliejus - 1 stiklinė;
- malti pipirai - 2 šaukšteliai;
- česnakai - 2 galvos;
- actas - 50 mililitrų;
- paprika - 2 šaukšteliai;
- druska - 2 šaukštai.
Konservavimo saugykla
Laikykite siūles vėsioje, tamsioje vietoje. Tam tinka rūsiai ar rūsiai, taip pat namų laikymo patalpos. Temperatūroje iki +18 C, +20 C laipsnių ikrai išsilaiko ištisus metus.
Šaldytuve uždaryti užkandžių indai gali stovėti iki 2 metų, neprarasdami savo savybių.
