Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti lecho žiemai be acto ir aliejaus

Namų šeimininkės turi populiarų paprastą lecho receptą be aliejaus ir acto žiemai. Virimo procesas užima mažai laiko. Daržovės termiškai neapdorojamos, todėl jos išlaiko visas naudingas savybes. Žiemą lecho, paruoštas be acto ir augalinio aliejaus, patiekiamas kaip garnyras, pridedamas prie daržovių troškinio, valgomas su mėsa, daržovėmis, makaronais.

Lecho derliaus nuėmimo be aliejaus žiemai ypatybės

Rugpjūčio mėn., Kai subręsta pipirai, pomidorai subręsta masiškai. Stambiavaisių veislių vaisiai ilgai netrunka. Juos reikia skubiai perdirbti. Pipirų receptas be augalinio aliejaus išsprendžia šią problemą. Skanūs mėsingi pomidorai pakeičia actą.

• daržovių paruošimas (plovimas, pjaustymas) - 15-20 minučių;
• talpyklų ir dangčių paruošimas - 20-25 min .;
• termiškai apdoroti daržoves - 35 minutes.

Šiluminis daržovių apdorojimas ir skardinių sterilizavimas gali būti derinami, taigi tai trunka apie valandą, o ne ilgiau.

Reikalingi recepto ingredientai

Šis receptas yra geras, nes galite pasirinkti bet kokius prieskonius, pridėti juos pagal savo skonį... Aštrių patiekalų mėgėjai gali pridėti maltų pipirų, geriausia juodųjų.

Tie, kuriuos jaudina aromatai, deda gvazdikėlius, bazilikus ir kitus mėgstamus prieskonius. Geriau nedėkite česnako, ruošinys be acto bus geriau laikomas, arba įdėkite šiek tiek - 5-6 gvazdikėlių. Pagrindinės sudedamosios dalys yra nurodytos lentelėje.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo specifika

Dėl lecho geriau vartoti paprikų su raudonais vaisiais veisles, būtent tokias naudoja vengrai. Tai jų nacionalinis patiekalas. Galite pasiimti geltonų, jie nesugadins skonio. Svarbiausia, kad vaisiai būtų prinokę, sultingi, švieži, o jų sienos būtų storos.

Pažiūrėk taip pat

Lecho su ryžiais paruošimo žiemai receptai

Pomidorai turi būti mėsingi, raudoni. Kad lecho būtų skanus, visos daržovės turi būti šviežios. Kokybiški vaisiai yra elastingi liesti, nėra dėmių, puvimo pėdsakų. Sveikų paprikų ir pomidorų oda yra lygi ir blizgi.

Konteinerių paruošimo taisyklės

„Lecho“ bus saugomas ilgą laiką, todėl į konteinerių paruošimą reikia žiūrėti rimtai. Bankai turėtų būti atidžiai ištirti, išmesti, jei ant kaklo yra lustai, įtrūkimai ant sienų. Nuplaukite vidų ir išorę su soda, kelis kartus nuplaukite švariu vandeniu ir sterilizuokite:

• į kiekvieną stiklainį supilkite ¼ šalto vandens;
• padėkite juos ant vielinio stovo į šaltą orkaitę;
• nustatykite temperatūrą iki 150 ° C;
• kaitinkite, kol vanduo užvirs.

Neišimkite sterilizuotų indų iš orkaitės, kol lecho nebus paruoštas. Geriau supilti į karštus stiklainius.Nuplaukite dangčius kepimo soda ir keletą minučių virkite vandenyje.

Kaip virti lecho be aliejaus?

Pirmiausia supjaustykite pusę pomidorų skiltelėmis - 1,5 kg. Vienetų dydis ir forma neturi jokios reikšmės. Sudėkite juos į prikaistuvį. Nuplaukite pipirų ankštis, pašalinkite sėklas ir pertvaras, supjaustykite bet kokio dydžio kubeliais. Įdėkite indą ant degiklio, įdėkite į jį gabalėliais supjaustytą pipirą.

Kaitinant pomidorai pradės sultis, kai tik jie užvirs, sumažins šilumą ir toliau virkite apie 15 minučių. Šiuo metu supjaustykite likusius pomidorus, supilkite juos į puodą. Sumaišykite daržoves ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Į lecho supilkite druską, cukrų, prieskonius. Sumaišykite daržovių masę, virkite 5 minutes. Ruošinys paruoštas.

Tolesnis konservavimo saugojimas

Jei rūsio nėra, lecho stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje. Juos reikia sudėti į spintą ar sandėliuką. Saulės šviesa, akumuliatorių šiluma sutrumpins ruošinio galiojimo laiką. Esant artimai 0 ° C temperatūrai, lecho gali būti laikomas 1-2 metus. Atidarius stiklainį su užkandžiu reikia atšaldyti ir suvartoti per kelias dienas.