Žingsnis po žingsnio receptas, kaip žiemai gaminti naminį kečupą su krakmolu

Šiuolaikinėje rinkoje yra daugybė įvairių kategorijų produktų. Kiekvienas gali nueiti į parduotuvę ir nusipirkti kečupo, ir yra keletas rūšių iš karto. Bet toks padažas kompozicijoje turi daug priemaišų, kurios gali pakenkti kūnui. Gera alternatyva yra pasigaminti savo kečupą, pridedant krakmolo žiemai.

Kečupo su krakmolu paruošimo žiemai ypatybės

Pomidorų padažas ar kečupas yra labai populiarus. Jis dedamas į makaronus, valgomas su mėsa ir žuvimi, naudojamas gaminant picas ir netgi paskleidžiamas ant duonos. Todėl su maisto gaminimu elgiamasi atsargiai.

Kečupas, paruoštas pridedant krakmolo, yra tankesnis. Šlifuojant komponentus, gaunamas švelnus konsistencija, masė sumalama per sietą. Kuo daugiau prieskonių pridėsite, tuo aštresnis patiekalas pasirodys. Obuoliai ir varpiniai pipirai naudojami kaip papildomi ingredientai.

Kokių produktų reikia receptui?

Žinoma, tai prinokę ir mėsingi pomidorai - patiekalo pagrindas. Padažui gaminti reikės ir svogūnų. Pridedama druskos ir granuliuoto cukraus.

Tada gaunami prieskoniai ir žolelės:

• malto cinamono;
• gvazdikėliai;
• maltų juodųjų pipirų;
• česnakai;
• krakmolas;
• paprikos.

Galima pridėti žolelių savo noru. Daugiausia dėmesio skiriama tiems, kurie myli. Rūgštingumui naudojama acto esencija.

Ingredientų parinkimo taisyklės

Pomidorai turi būti prinokę ir giliai raudoni. Sveikintina net galimybė naudoti pernokusias daržoves. Pasirinkti dideli dydžiai, netinkami konservuoti.

Tai nėra baisu, jei pomidorai nėra idealios išvaizdos. Jei yra sugedusių dalių, pomidorai vis tiek imami. Supuvusios dalys bus nupjautos peiliu, nes bet kokiu atveju daržovės bus supjaustytos kečupu.

Pažiūrėk taip pat

Paprasti receptai lecho paruošimui iš paprikų žiemai su pomidorų pasta

Gatavo produkto spalva priklauso nuo pomidorų. Imkitės ne tik raudonos, bet ir geltonos bei oranžinės spalvos. Galite pasigaminti daržovių mišinį.

Privalomas inventorius

Norėdami paruošti ingredientus, jums reikia daržovių smulkintuvo. Jums taip pat reikia peilio. Virimui - puodelis ir maišantis šaukštas.

Virimo procesas

Tai yra žingsnių rinkinys:

1. Sultys ruošiamos iš pomidorų. Iš viso skysčio pilama 200 ml, maišant su krakmolu.
2. Svogūnas susmulkinamas iki minkštos būsenos, sumaišomas su sultimis, o masė siunčiama į viryklę virti.
3. Česnakų mišinys, pagardai ir prieskoniai dedami į būsimą kečupą.
4. Kitame etape padažas bus paragautas.Jei žmogus viskuo patenkintas, į masę pridedama kairiųjų sulčių ir krakmolo mišinys.
5. Jis supilamas į puodą plona srovele ir nuolat maišomas.
6. Padažas neturėtų virti. Virkite ant silpnos ugnies, kol konsistencija primena kečupą.
7. Keletą minučių prieš virimą įpilama acto.

Karšta masė supilama į stiklinius indelius, kurie sandariai uždaromi. Kai padažas atvės, jis šiek tiek sutirštės. Į šį faktą atsižvelgiama gaminant maistą.

Pomidorų padažo laikymo sąlygos ir taisyklės

Laikymui žiemą kečupas supilamas į sterilizuotus stiklainius. Dangčiai taip pat turi būti švarūs. Siuvimui naudojamos skardos, kurios uždaromos raktu, taip pat susukamos.

Kečupas laikomas lentynose tamsioje ir vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys arba rūsys. Jei partija nedidelė, galima šaldyti. Produktas tinkamas vartoti nuo 1 iki 2 metų.