TOP 11 greitų pomidorų kečupo receptų žiemai, kuriuos laižysite pirštais

Namų pomidorų kečupas žiemai - tiesiog laižykite pirštus! Kulinarijos ekspertai siūlo platų pomidorų padažo paruošimo metodų pasirinkimą, kuris apima įvairių produktų derinį. Norint, kad kečupas ilgą laiką išlaikytų savo skonį ir aromatą, būtina griežtai laikytis recepto ir paruošimo technologijos.

Kulinarinio kečupo žiemai ypatybės

Pomidorų padažas gaminamas tik iš mėsingų ir sultingų daržovių. Taip pat pridedami kiti komponentai, kad sustiprėtų skonis. Norėdami gauti vienalytę ir lygią struktūrą, susmulkintą ir išvirtą mišinį reikia perpilti per sietą.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Skaniam paruošimui parenkami tik prinokę, švieži ingredientai. Prieš konservuodami pomidorus, nulupkite juos. Kad oda lengvai nuluptų, daržoves keletą minučių reikia panardinti į verdantį vandenį.

Kaip paruošti konteinerį?

Talpyklos turi būti kruopščiai nuplaunamos soda tirpalu, tada sterilizuojamos. Tam stiklinis indas kelioms minutėms dedamas į gilų puodelį su verdančiu vandeniu.

Maži indeliai dedami į mikrobangų krosnelę.

Virimo būdai

Savo rankomis namuose galite pasigaminti skanų pomidorų padažą. Tam padės geriausi ruošinių ruošimo receptai.

Paprastas kečupo be acto receptas lėtai viryklėje

Į klasikinį naminio kečupo receptą visada įeina actas, tačiau padažą galite pasigaminti ir be jo. Ko tau reikia:

• pomidorai - 2 kilogramai;
• pipirai - 500 gramų;
• svogūnai - 4 gabalėliai;
• cukrus - 200 gramų;
• druska - 2 šaukštai;
• aliejus - 150 mililitrų.

Kaip gaminti:

1. Pomidorus, svogūnus ir paprikas bet kokiu būdu sumalkite (trintuvu, mėsmale ar trintuve).
2. Į tyrę įpilkite cukraus ir sviesto. Druska.
3. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite į multicooker dubenį ir 45 minutes suaktyvinkite režimą „Kepimas“.
4. Mišinį nuvalykite sietu ir vieną valandą nusiųskite atgal į daugialypę viryklę.

Pažiūrėk taip pat

TOP 6 receptai marinuoti agurkai su krienais žiemai

Supilkite į indus.

Be sterilizacijos

Kečupą galima gaminti iš anksto neapdorojant konteinerių. Tam padažas paruošiamas pagal bet kurį receptą. Virinamas mišinys supilamas į stiklinius indus, suvyniojamas, o po to sandariai įvyniojamas į šiltą antklodę, kad būtų galima savarankiškai sterilizuotis. Po dienos padėkite į šaldytuvą.

Iš slyvų

Skanus kečupas gaminamas su slyvomis. Ko tau reikia:

• pomidorai - 2 kilogramai;
• slyvos - 800 gramų;
• svogūnai - 250 gramų;
• druska - 2 dideli šaukštai;
• lavrushka - 2 gabalėliai;
• actas - 2 dideli šaukštai;
• česnakai - 100 gramų.

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite pomidorus, slyvas ir svogūnus. Virkite pusantros valandos, retkarčiais pamaišydami.
2. Susmulkinkite česnaką, žoleles, sumaišykite su actu, druska. Įpilkite į mišinį ir virkite dar pusvalandį.

Supilkite į indus.

Iš pomidorų ir obuolių

Pomidorų padažas su rūgščiais obuoliais yra išskirtinis delikatesas. Ingridientai:

• pomidorai - 3 kilogramai;
• obuoliai - 6 gabalėliai;
• svogūnai - 250 gramų;
• druska - 2 dideli šaukštai;
• cukrus - stiklinė;
• actas - 50 gramų.

Paruošimas:

1. Virkite susmulkintus ingredientus, kol svogūnas suminkštės.
2. Viską sumalkite panardinant į trintuvą, virkite 60 minučių. Prieš išjungdami, penkias minutes įpilkite cukraus, druskos ir acto.

Perpilkite į sterilius indus ir laikykite.

Su žalumynais

Petražolės, krapai ir kalendra suteikia pomidorų mišiniui papildomo skonio. Pomidorai, paprikos ir svogūnai pirmiausia sumalami. Masė virinama maždaug dvi valandas ant vidutinės ugnies. Tada pridėkite pjaustytų šviežių žolelių ir prieskonių, jei norite. Kitas, ruošinys susukamas į skardines.

Su krakmolu

Krakmolas reikalingas padažui sutirštinti, nes jis virti. Rezultatas yra kečupas su stora struktūra. Ko tau reikia:

• pomidorai - 900 gramų;
• svogūnai - 2 gabalėliai;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• cukrus - 2 šaukštai;
• druska - 3 šaukšteliai;
• actas - 50 mililitrų;
• krakmolas - 3 šaukšteliai.

Virimas:

1. Pomidorus ir svogūnus susmulkinkite. Į mišinį įpilkite acto ir tarkuoto česnako. Druska ir cukrus.
2. Mišinį virkite 20 minučių, trinkite per sietą ir užvirkite.
3. Supilkite praskiestą krakmolą ir gerai išmaišykite. Virkite penkias minutes.

Supilkite į indus.

Su bazilikais

Norėdami suteikti kečupui rafinuotą aromatą, jį galima virti pridedant prieskonių. Ingridientai:

• pomidorai - kilogramas;
• bazilikas - kekė;
• cukrus - 2 dideli šaukštai;
• druska - šaukštelis;
• česnakai ir žolelės pagal skonį.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių traškių agurkų žiemai receptų su aspirinu namuose, su sterilizavimu ir be jo

Padarykite pomidorų mišinį ir į jį pridėkite pjaustytų žolelių ir česnakų. Druska ir cukrus. Padažą virkite dvi valandas, trinkite per sietelį ir virkite dar pusvalandį. Supilkite į indus.

Su obuoliais

Produktas turi saldžias natas ir neįprastą aromatą. Ingridientai:

• obuoliai - svaras;
• pomidorai - 2,5 kilogramo;
• svogūnai - 4 gabalėliai;
• druska - 3 dideli šaukštai;
• cukrus - svaras;
• obuolių sidro actas - 30 mililitrų.

Paruošimas: supjaustykite daržoves, vaisius ir svogūnus. Pabarstykite druska, cukrumi. Supilkite į gilų indą ir virkite iki tiršto. Dešimt minučių prieš išjungdami supilkite actą. Uždarykite konteineriuose.

Aštrus čili kečupas

Skanių užkandžių mėgėjai mėgsta išsaugoti karštą padažą pagal šį receptą. Ko tau reikia:

• pomidorai - 700 gramų;
• čili - 4 ankštys;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• druska - 15 gramų;
• cukrus - 60 gramų;
• paprika - žiupsnelis.

Pomidorus, paprikas ir česnaką sumalkite virtuvės kombaine. Į mišinį įpilkite cukraus, paprikos ir druskos, tada padėkite ant ugnies. Virinama tyrė (tai užtruks mažiausiai pusvalandį), nuolat maišant. Supilkite verdantį padažą į stiklainius.

Su garstyčiomis

Jei paruošite kečupą su garstyčiomis, prieskonių aromatas bus dar ryškesnis. Ko tau reikia:

• pomidorai - 2,5 kilogramo;
• garstyčios - 1 didelis šaukštas;
• cukrus - 3 dideli šaukštai;
• gvazdikas - pumpurėlis;
• actas - šaukštas.

Paruošimas: susukite pomidorus, sudėkite į puodą ir virkite dvi valandas. Nuvalykite sietu, druska, cukrumi ir įpilkite garstyčių. Virinama dar valandą. Dešimt minučių prieš pasiruošdami supilti actą, įpilkite gvazdikėlių. Susukite į konteinerius.

Kola skonio kečupas

Neįprasto skonio kečupą galite rasti parduotuvių lentynose. Norėdami iškepti tokį padažą namuose, turėsite naudoti bet kokį receptą ir į konservavimą įlašinti kelis lašus ypatingo kvapiklio.

Kaip tinkamai laikyti padažą

Reikiamą termiškai apdorotą kečupą nepakenks visą žiemą. Padažą laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, rūsyje ar šaldytuve.Ruošinį galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau sutrumpėja jo tinkamumo laikas.