Paprastas abrikosų sulčių su minkštimu receptas žiemai namuose

Kaip namuose gaminti abrikosų sultis visai žiemai - štai keli paprasti ir prieinami receptai. Vykdydamas straipsnio patarimus, skaitytojas pateiks šeimai sveiką gėrimą.

Turinys

1 Sulčių ruošimo taisyklės
2 Kaip išsirinkti abrikosus sultims
3 Naminių abrikosų sulčių receptai
4 Saugojimo funkcijos

Atėjus birželio mėnesiui, abrikosų derlius prasideda pietiniuose regionuose. Atėjo laikas gaminti uogienes ir uogienes iš šios saulėtos uogos. Tačiau nepamirškite apie abrikosų sulčių, surinktų žiemai, naudingąsias savybes. Su minkštimu arba paruoštu sulčiaspaudėje - kiekviename gėrime yra visas vitaminų ir mineralų asortimentas, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Leiskite mums išsamiai išnagrinėti keletą variantų ir naminių abrikosų sulčių receptų žiemai.

Sulčių ruošimo taisyklės

Yra daug būdų, kaip paruošti skanų ir sveiką gėrimą žiemai, tačiau svarbiausia atsiminti, kad jis ruošiamas jūsų šeimai. Negalite naudoti įvairių cheminių priedų, kvapiųjų medžiagų. Natūralus vaisių kvapas ir skonis nepakeis cheminės sudėties.

Paprasčiausia gėrimo gaminimo procedūra yra abrikosų bėgimas per įvairius virtuvės reikmenis. Perdirbę galite greitai gauti nektaro:

ant sulčiaspaudės;
trintuvas;
rankinis ar elektrinis malūnėlis.

Tokiame gėrime bus minkštimas, norint gauti švarias, aiškias sultis, reikės naudoti sulčiaspaudę. Nėra nei vieno nurodyto prietaiso - skanių sulčių su minkštimu galite gauti tiesiog įtrindami virtus vaisius per sietą. Priklausomai nuo skonio, galite pridėti cukraus arba gerti visiškai natūralų nektarą, nors ir rūgštų. Daugelis namų šeimininkių, gamindamos maistą, naudoja citriną ar obuolius, įvairius prieskonius, tačiau tai ne visiems.

Svarbu! Nepriklausomai nuo metodo ir recepto, pagrindinė taisyklė nesikeičia - jie griežtai laikosi recepto ir gamybos technologijos bei ypatingą dėmesį skiria talpyklų sterilizavimui ir uždaros skardinės ar butelio sandarumui.

Gatavas produktas supilamas į paruoštas sausas skardines ar butelius, tvirtai suvyniojamas dangčiais ir atiduodamas vėsioje vietoje. Sterilizacija gali būti atliekama naudojant vandens vonią orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip išsirinkti abrikosus sultims

Tai paprasta - jie pasirenka tik prinokusius, nepažeistus vaisius be puvinio ir kirminų. Pernokusius vaisius sunku atskirti nuo sėklos, rankos greitai taps lipnios, darbas neatneš pasitenkinimo. Neprinokęs abrikosas turės būti atidengtas įdėjus pastangų, o cukraus tokiame nektare turės būti dedama ne pagal dydį.

Rinkos dažnai bando parduoti didelius stulpus su abrikosais. Būtinai sulaužykite vaisius ir atkreipkite dėmesį į jo kaulą. Natūralūs vaisiai turės didelį akmenį, o jei juos sulaužysite, branduolys bus skanus, su šiek tiek kartumo.Būtinai atkreipkite dėmesį į vaisių spalvą ir sausumą. Džiovinti vaisiai, kurie ilgą laiką buvo laikomi, praranda savo natūralią spalvą ir sultingumą. Šis vaisius gali būti naudojamas džiovinimui, bet ne norint gaminti sveiką gėrimą.

Naminių abrikosų sulčių receptai

Leiskite mums išsamiai išnagrinėti kelis vitamino gėrimo pagaminimo būdus, siekiant padidinti imunitetą ir kovoti su vitaminų trūkumu.

Recepto pavadinimas

Produktų rinkinys

Sulčių paruošimo proceso aprašymas

Sultys su minkštimu

Lengviausias būdas, kuriam nereikia naudoti elektros ir virtuvės prietaisų. Jums tiesiog reikia paruošti emalio keptuvę, šiurkščiavilnių sietą. Likę ingredientai paruošiami tokiais kiekiais:

· Abrikosų, reikalingų kiekiui užpildyti;

Cukrus, bet jūs galite apsieiti be jo

Darbas suskirstytas į kelis etapus:

Abrikosai plaunami po tekančiu vandeniu ir dalijami į pusę. Sėklos gali būti išmetamos arba naudojamos tinktūroms ar uogienėms gaminti.

· Pusės dedamos į indą, geriau emaliuotos.

· Vaisiais užpildytą puodą iki viršaus užpilkite vandeniu.

· Padėkite indą ant orkaitės ir užvirkite ant stiprios ugnies.

· Nuimkite putas ir virkite vaisius, kol jie suskaidys į pluoštus.

· Iš keptuvės išimkite minkštimą iš košės ir trinkite vaisius į atskirą indą.

· Gauta minkštimas derinamas su sultiniu ir uždedama keptuvė.

· Užvirkite sultis ir užvirkite cukrų pagal skonį.

Gatavas gėrimas supilamas į sterilizuoto stiklo tarą ir uždaromas dangčiais

Naudojant sulčiaspaudę

Vienas iš paprasčiausių receptų, kaip gauti natūralių sulčių iš abrikosų žiemai namuose. Sulčiaspaude automatiškai pašalinamos kietos skaidulos ir oda iš vaisių, paliekant vieną minkštimą su daug nektaro.

Pasiruoškite 1 porcijai:

Brandūs vaisiai - 5 kg;

Cukraus pagal skonį

Vaisiai padalijami į pusę, pašalinamos sėklos, likęs procesas vyksta taip:

· Paruošta žaliava praleidžiama per sulčiaspaudę. Svarbu laikytis saugaus elektros prietaisų, turinčių aštrius pjovimo ar besisukančius peilius ir prietaisus, naudojimo taisyklių.

· Po pirmojo vaisiaus skrudinimo ir minkštimo su pyragu antrą kartą praleidžiama - taip jie visiškai surenka nektarą. Likęs pyragas gali būti naudojamas uogienėms ar konservams gaminti arba tinktūroms gaminti.

· Į gautas sultis nepridedama vandens. Supilkite jį į emaliuotą indą, uždenkite ir užvirkite. Putas turi būti pašalintas.

· Gėrimo tankis priklauso nuo virimo laiko. Rekomenduojamas virimo laikas yra 3 minutės.

Karštas nektaras supilamas į paruoštus indus, uždaromas ir išvežamas į rūsį ar rūsį

Abrikosų sultys sulčiaspaudėje

Šis receptas leidžia gauti grynų sulčių, turinčių mažai minkštimo arba jo be minkštimo. Jame esantis nektaras iš pradžių atrodo saldus, todėl cukraus dėti gali nebūtina

Sulčiaspaudę sudaro 3 skyriai. Prieš pradedant darbą, vanduo pilamas į apatinę prietaiso ertmę. Viršutinė dalis padaryta skylėmis, joje dedami perdirbti vaisiai, visiškai užpildantys visą skyriaus skyrių. Rekomenduojama ant viršaus pabarstyti kelis šaukštus cukraus - tai užtikrins, kad vaisiai greitai išsispaus. Likęs darbas atliekamas tokia seka:

· Sulčiaspaudė montuojama ant stiprios ugnies kaitvietės;

· Vanduo išgaruoja kaitinant, garai kyla ir šildo abrikosus;

· Vaisiai kaitinami 40–50 minučių, tada nuimkite gnybtą nuo žarnos.

· Šildymo metu išsiskyrusios sultys specialiu vamzdeliu su žarna teka žemyn į paruoštą indą, kuris iškart suvyniojamas su dangčiais.

Nepamirškite kontroliuoti pakankamo vandens lygio apatiniame skyriuje. Pasibaigus perdirbimui, vaisių pyrago žymė išimama į atskirą indą tolesniam perdirbimui.Į apatinį skyrių įpilama reikiamo tūrio vandens, o viršutinis skyrius užpildomas paruoštomis žaliavomis

Kaip gaminti blenderiu?

Geriau naudoti povandeninį prietaisą. Šiuo metodu gaunamos sultys su nedideliu kiekiu minkštimo. Kaip papildymą, rekomenduojama į produktą įberti šiek tiek citrinos rūgšties, kuri pašalins pagrindinį skonį ir suteiks šiek tiek rūgštumo. Norėdami paruošti 1 porciją sulčių, paruoškite:

3-4 kg vaisių;

1 litras vandens;

Iki 200 g cukraus;

½ šaukštelio citrinos

Norėdami paruošti sultis, pirmiausia turėsite pašalinti vaisių odelę ir pašalinti sėklas:

· Nuplaukite sveikus vaisius po tekančiu vandeniu;

· Didelis puodelis, į kurį įdėta kiaurasamtis, užpilamas 2/3 vandens ir užvirinamas per didelę ugnį.

· Pripildykite kiaurasamtį vaisiais, padėkite į verdantį vandenį 20-30 sekundžių;

· Įmerkite įkaitintus abrikosus į šaltą vandenį, nuimkite odelę ir pašalinkite sėklas;

· Paruošti vaisiai sudedami į indą ir maišytuvu dedami į vienalytę tyrę.

· Įpilkite vandens, cukraus ir citrinos ir padėkite keptuvę ant stiprios ugnies;

· Užvirkite ir virkite 3–4 minutes.

Paruoštos sultys supilamos į paruoštus stiklainius ir tvirtai uždaromos virintais dangčiais

Obuolių-abrikosų sultys žiemai

Jums reikės:

5-6 kg prinokusių obuolių;

· Iki 3 kg abrikosų;

Cukraus pagal skonį

Darbas atliekamas tokia seka:

· Obuoliai nulupami iš odos ir sėklos su venomis;

· Ant sulčiaspaudės išspauskite sultis į atskirą keptuvę;

· Įdėkite jį į ugnį, įpilkite cukraus ir, jei reikia, įvairių prieskonių;

· Gerai išmaišykite ir užvirkite nektarą;

Po virinimo supilkite į paruoštus butelius ir priveržkite dangčiais;

· Tara įvyniojama į antklodę, kad pamažu atvėstų nektaras. Atšaldyti buteliai ar skardinės dedami į lentyną

Saugojimo funkcijos

Gatavo produkto konservavimui nėra jokių specialių reikalavimų. Geriau sudėti į rūsį ar rūsį, tačiau abrikosų sultys namuose gali trukti visą žiemą. Sandėliukų lentynos arba po palange virtuvėje, virtuvės spintelėje ir kitur - sultys, pagamintos pagal receptą ir supilamos į sterilizuotus indus, tokiomis sąlygomis gali būti laikomos visą žiemą.

Svarbiausia yra nestatyti konteinerių šalia šildymo radiatorių, viryklių ir šildymo prietaisų. Atidarius sultis, jas reikia laikyti šaldytuve. Mažai šeimai nerekomenduojama sukti nektaro į 3 litrų stiklainius.

Pabaigoje mes apibendrinsime ir nurodysime pagrindinius straipsnio punktus.

Sultys gaminamos tik iš prinokusių vaisių ir uždaromos tik gerai sterilizuotame inde su dangteliais, virintais vandenyje.

Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja į nektarą dėti kitų vaisių sulčių. Tai gerai dera su kriaušių, obuolių, persikų ir sodo uogų sultimis.

Cinamono ar vanilės pridėjimas prie produkto padės sukurti patrauklų aromatą ir skonį. Torto nerekomenduojama mesti į šiukšlių dėžę, jis gali būti naudojamas ruošiant saldžius pyragus ar pastilę.