Paprastas persikų sulčių receptas žiemai namuose
Kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti skanų vitaminų gėrimą žiemai. Žiemą organizmui kaip niekad trūksta maistinių medžiagų. Derėti persikų sultis žiemai namuose visai nėra sunku. Pakanka laikytis recepte pateiktų rekomendacijų.
Maisto gaminimo subtilybės
Norėdami gaminti sultis iš persikų, turite atsiminti šiuos niuansus, atsižvelgiant į tai, kurį jūs gausite aukštos kokybės produktą, tinkantį ilgai laikyti:
- Persikus nuplaukite šaltame vandenyje. Jokiu būdu negalima naudoti karšto vandens.
- Norėdami pašalinti pūkus, dengiančius persikų paviršių, naudokite popierinius rankšluosčius. Tuo atveju, jei jie bus virti su luobelėmis.
- Cukraus pridedama pagal skonį, nes pats vaisius yra labai saldus.
Jei sultims nuspręsta naudoti persikus be žievelių, tada proceso palengvinimui jie keletą minučių panardinami į verdantį vandenį. Tada jie pašalinami ir leidžiama atvėsti, tik po to oda pašalinama.
Gamindama maistą kiekviena šeimininkė atskleidžia savo gaminimo subtilybes, kurios kiekvienais metais tobulinamos.
Persikų pasirinkimas sultims
Pusė sėkmės priklauso nuo teisingo vaisių pasirinkimo ir tinkamo jų paruošimo:
- Persikai parenkami prinokę, tvirti ir sultingi. Būtent iš tokių vaisių gaunamos skanios ir sveikos sultys.
- Perdirbimui vaisius būtina kruopščiai rūšiuoti, vienas nepastebėtas supuvęs vaisius gali sugadinti viso gėrimo skonį.
- Kai kurios namų šeimininkės vietoj persikų naudoja nektarinus. Nauda išlieka ta pati.
Pasibaigus vaisių atrankai, jie imasi kitų veiksmų.
Persikų sulčių gaminimo būdai namuose
Pagaminti persikų gėrimą visai nėra sunku. Kiekviena namų šeimininkė pasirenka sau tinkamą metodą.
Paprastas derliaus nuėmimo receptas naudojant sulčiaspaudę
Kuo paprastesnis receptas, tuo greičiau jis bus paruoštas. Daugelis namų šeimininkių naudoja jį kaip pagrindinį. Tam reikės 8 kg persikų ir 0,5 puodelio cukraus.
Pirmiausia reikia paruošti persikus, išimti duobes ir savavališkai pjaustyti, sudėti į sulčiaspaudę.
Skystis, gautas išspaudžiant, nusausinamas ir užpilamas ant nedidelės ugnies. Tada supilamas cukrus ir sumaišomas, susidariusios putos nuolat pašalinamos iš paviršiaus.
Po to, kai masė užvirsta, ji uždengiama dangčiu ir virinama dar 10 minučių. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad neišdegtų minkštimas.
Gatavas skystis supilamas į stiklainius ir apvyniojamas steriliais dangčiais. Padėkite po dangčiais ir leiskite visiškai atvėsti. Tada perkeliama į nuolatinę saugojimo vietą.
Norint paruošti gėrimą, nereikia daug dirbti, o jo nauda yra neabejotina.
Naudojant trintuvą
Vietoj sulčiaspaudės visiškai įmanoma naudoti trintuvą, yra toks receptas. Jums reikia 5 kg vaisių, 100 g granuliuoto cukraus, citrinos rūgšties, esant 1 litrui vandens už 1/4 šaukštelio. šaukštai citrinos ir vandens.
Paruoškite persikus, sudėkite į indą, įpilkite vandens, kad visi vaisiai būtų apsemti. Virkite ant stiprios ugnies 5 minutes. Kai ruošinys bus paruoštas, sumalkite trintuvu. Praeikite per sietą ir grįžkite į ugnį. Jei skysčio mažai, įpilkite vandens. Kai tik masė užvirs, supilkite granuliuotą cukrų ir citriną. Virkite 4-5 minutes. Supilkite gatavą mišinį į indus, uždarykite dangčius ir bent vienai dienai nusiųskite atvėsti po šilta antklode.
Persikų sultys su minkštimu
Reikės bet kokio skaičiaus vaisių, cukraus galima praleisti.
Išspauskite sultis, naudodami sulčiaspaudę, supilkite į indą ir virkite 10 minučių. Ugnis turėtų būti nedidelė, kitaip visas skystis išgaruos ir gausite tyrę. Paruoštas mišinys supilamas į karštus butelius. Jie kaitinami orkaitėje. Ši procedūra pakeičia sterilizaciją. Suvyniotos skardinės siunčiamos po šilta antklode, kol jos visiškai atvės.
Obuolių ir persikų sultys žiemai
Derinant tam tikrus vaisius ir vaisius gaunama netikėtų rezultatų. Gėrimas tampa sveikesnis ir skanesnis. Įpylus obuolių į persikus, skonis nepablogėja, jis tampa sodrus ir aromatingas.
Jums reikės: 5 kg persikų, 3 kg obuolių, 70 g granuliuoto cukraus.
Nuimkite odelę nuo vaisių, iš obuolių ir duobių pašalinkite šerdį. Viską supjaustykite kubeliais, sumalkite mėsmale ar trintuvu.
Perpilkite į indą ir uždenkite ugnį, nuolat maišydami užvirkite. Supilkite cukrų, virkite 2–3 minutes. kol visiškai ištirps. Sandariai uždarykite dangtį, kiek įmanoma sumažinkite šilumą ir troškinkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kai mišinys bus paruoštas, supilkite į stiklainius ir susukite. Palikite dienai po antklode ar antklode. Kai skardinės visiškai atvės, atiduokite saugoti.
Kaip gaminti sultis naudojant sulčiaspaudę
Toms namų šeimininkėms, kurių dispozicijoje yra šis prietaisas, gėrimo paruošimo procesas yra supaprastintas. Jums reikia nusipirkti 10 kg persikų ir 0,5 kg granuliuoto cukraus.
Persikus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas, sudėkite į vidurinį mašinos skyrių. Į dugną supilkite šiltą vandenį.
Sumaišykite skystį su cukrumi ir įpilkite karšto virinto vandens. Mišinį užvirkite, supilkite į stiklainius ir susukite. Tada padėkite jį po antklode, kol jis visiškai atvės.
Kaip laikyti sultis
Kad gėrimas galėtų būti laikomas ilgą laiką, jis turi būti tinkamai susuktas. Bankai ir dangteliai sterilizuojami mažiausiai 15 minučių. Recepto laikymasis taip pat turi įtakos galiojimo laikui.
Specialiai įrengti kambariai yra skirti ilgalaikiam visų ruošinių saugojimui. Maždaug 2–3 metai. Įprastomis sąlygomis gėrimas laikomas tik metus.
Jei skardinių dangteliai patinsta, valgyti jų turinį nesveika.
Atidarius skardinę, skystis turi būti suvartotas per dieną ir laikomas tik šaldytuve.
Persikų delikatesas yra būtinas norint vartoti žiemą. Skanus vaistas nuo vitaminų trūkumo.
