Paprasti receptai, kaip paruošti slyvų kompotą žiemai, su sterilizavimu ir be jo

Šviežias džiovintų slyvų kompotas yra vienas iš tų gėrimų, kurie pradžiugins jus tiek karštą dieną, tiek ir šaltą žiemos vakarą. Tiems, kurie nežino, džiovintos slyvos yra džiovintos slyvos. Džiovinti vaisiai, kaip ir iš jo gaminami indai, yra naudingų medžiagų sandėlis. Jį galima nebrangiai įsigyti žiemą, vasarą ir rudenį, o tai reiškia, kad visus metus galite palepinti savo kūną naudai sveikatai. Ir svarbiausia, maisto gaminimas neužims daug laiko ir pinigų.

Virimo ypatybės

Norėdami paruošti kompotą, nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, svarbu išsiaiškinti tris niuansus:

1. Kiek virti?
2. Kiek laiko reikia virti?
3. Kaip tinkamai paruošti slyvas virimui?

Vienkartiniam maisto ruošimui šeimai tinkamiausias tūris yra 8-10 porcijų 200 mililitrų. Daugiau nėra prasmės virti: gėrimas ilgai nelaikomas. Kiek laiko virti? Namuose pakaks 15-20 minučių. Kepant toliau, džiovintos slyvos labai sušlampa ir subyrės - gėrimas turės būti filtruojamas iš didelių gabalų.

O svarbiausia - džiovintų slyvų parinkimas ir paruošimas virimui. Nuo to priklauso tiek gauto gėrimo įspūdis, tiek jo paruošimo paprastumas.

Jei esate subtilių skonio natų mėgėjas, kompotas pagal skonį gali būti skiedžiamas kitais džiovintais vaisiais: džiovintais abrikosais, kriaušėmis, razinomis.

Slyvų pasirinkimas ir paruošimas

Pirkdami slyvas parduotuvėje ar turguje, verta ištirti keletą aukštos kokybės džiovintų vaisių savybių:

• rinkis juodus ir mėlynus vaisius;
• išlaiko savo formą, bet švelni liesti;
• idealios slyvos turi matinę spalvą;
• skonis saldus ir rūgštus, be kartaus natos;
• aukštos kokybės džiovintas produktas mirkydamas suformuoja baltą žydėjimą;
• geras produktas nepalieka juodų žymių ant rankų.

Išsirinkę ir parnešę namo džiovintą slyvą, būtina ją paruošti tolesniam naudojimui. Yra du praktiškiausi būdai:

• nuplaukite šaltu vandeniu;
• pamirkykite šaltame vandenyje ir palaukite 25–30 minučių.

Po to slyvos bus paruoštos virti.

Kaip pasigaminti slyvų kompotą namuose

Kompoto gaminimo namuose technologija yra paprasta ir nereikalauja daug laiko. Pirmiausia vaisiai turėtų būti paruošti ir 2-3 kartus nuplauti šiltame vandenyje. Kitas - užpilkite virintu vandeniu ir virkite 8-10 minučių ant vidutinės ugnies. Įpilkite cukraus, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 8-10 minučių. Nuimkite gatavą kompotą nuo ugnies ir atvėsinkite iki 15-20 °. Prieš pildami į porcijas, gėrimą išmaišykite indelyje.

Pažiūrėk taip pat

TOP 2 receptai, kaip gaminti rūgštų obuolių kompotą žiemai

Paprastas žiemos receptas

Yra keli paprasti būdai, kurių recepte yra papildomų ingredientų arba pats virimo būdas skiriasi savo savybėmis. Visi jie skirti 3 litrų skardinei.

Ingridientai:

• 0,5 kilogramo šviežių slyvų;
• 200–250 gramų cukraus;
• 3 litrai filtruoto vandens.

Pirmiausia visas vanduo turėtų būti virinamas puode. Kai tik vanduo užvirs, įpilkite cukraus ir išmaišykite. Virkite 3-4 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Slyvas sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Supilkite į indus iki pat kaklo. Tada jį reikia uždaryti sterilizuotu dangčiu ir susukti. Padėkite aukštyn kojomis ir uždenkite storu antklodžiu. Po 3–5 dienų antklodė gali būti pašalinta ir stiklainiai sudėti į saugyklą.

Be sterilizacijos

Patogumui ir pagreitinti paruošimo procesą galima pamiršti konteinerių sterilizaciją. Padarykite kompotą iš panašių ingredientų panašiomis proporcijomis.

1. Užpildykite stiklainius džiovintais vaisiais tiksliai per pusę.
2. Užvirkite vandenį ir užpilkite slyvas. Palaukite 10 minučių.
3. Supilkite vandenį iš stiklainio atgal į virimo indą.
4. Įpilkite cukraus ir virkite antrą kartą, kol visiškai ištirps.
5. Slyvas užpilkite gautu sirupu iki kraštų.
6. Apverskite stiklainį, uždenkite ir palikite 5–7 dienas.

Be cukraus

Šis receptas tinkamas gerti tik per pirmąsias 24 valandas.

Už litrą gėrimo jums reikės:

• 0,2 kilogramo džiovintų slyvų;
• 1 litras vandens.

Vandenį užvirkite, sudėkite slyvas, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir, neatidarę dangčio, palikite dar 1 valandai. Tinkamai sendintas kompotas turės silpną vidurius laisvinantį poveikį ir bus ypač naudingas vaikams iki 1 metų.

Be sėklų

Jei susidursite su slyva, kurios viduje yra akmuo, bet norite naudoti ne tik gėrimą, bet ir pačius vaisius, turėsite pašalinti sėklas. Tai gana lengva padaryti. Nereikia virti, ragauti ir daryti kitų nereikalingų judesių.

Kai kaulai bus pašalinti, virkite kompotą pagal bet kurį jums patinkantį receptą.

Lėtai viryklėje su džiovintais abrikosais

Jei turite rankomis multicooker, galite jame virti kompotą.

1. Cukrus - 150 gramų.
2. Vanduo - 4 litrai.
3. Džiovinti abrikosai - 150 gramų.
4. Slyvos - 150 gramų.

10-15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant dviejų rūšių džiovintų vaisių. Kai tik ingredientai bus minkšti, sudėkite juos į daugiafunkcį viryklę ir užpilkite šaltu vandeniu, atsitraukdami nuo 6–7 centimetrų atstumo nuo daugialypės viryklės viršaus. Įpilkite 150–170 gramų cukraus į 4 litrus vandens. 1 valandą nustatykite režimą „sriuba“ arba „troškinimas“. Užbaigus prietaisą, kompotas turėtų būti primygtinai reikalaujamas dar 1,5-2 valandas.

Pažiūrėk taip pat

Persikų kompotų gaminimo žiemai be sterilizacijos receptai

Su razinomis ir šviežiais obuoliais

1. Obuolių 1 gabalas.
2. Razinos - 65 gramai.
3. Džiovintos slyvos - 110 gramų.
4. Vanduo - 3 litrai.

Jei ateityje yra noras patrinti kompotą, jums nereikia nulupti obuolio, tiesiog supjaustykite jį į 10 vienodų gabalėlių. Įdėkite visus ingredientus į virintą vandenį ir virkite 15-20 minučių uždarytame inde. Reikalaukite gėrimo 2-3 valandas.

Su medumi ir spanguolėmis

Virimui galite pasiimti tiek šviežių, tiek šaldytų spanguolių:

• džiovintos slyvos - 300 gramų;
• spanguolės - 150 gramų;
• medus - 30–40 gramų;
• vanduo - 3 litrai

Dėkite džiovintus vaisius į verdantį vandenį ir virkite 10–15 minučių. Tada suberkite spanguoles ir virkite dar 5 minutes. Į atvėsintą gėrimą įpilkite medaus ir gerai išmaišykite.

Su cukinijomis

1. Slyvos - 0,5 kilogramo.
2. Vanduo - 3 litrai.
3. Cukinijos - 0,5 kilogramo.
4. Cukrus - 0,5 kilogramo.

Virimui reikia tik cukinijos minkštimo, todėl turite pašalinti visas sėklas ir odelę.

Slyvas ir cukinijas užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių, tada nusausinkite vandenį į kitą indą. Į sultinį įpilkite cukraus ir virkite sirupą 2-3 minutes. Slyvas atskirkite nuo daržovių čiulpų ir tik įpilkite į gėrimą. Reikalauti 2-3 valandas.

Su citrina

Puikus pasirinkimas karštą dieną:

• slyvos - 200 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• vanduo - 1 litras;
• citrina - 1 gabalas.

Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir perpjaukite per pusę. Supjaustykite plonais griežinėliais.Slyvas įpilkite į virintą cukraus sirupą ir virkite 15 minučių. Tada virkite su citrina dar 10 minučių. Atvėsinkite, įpilkite ledo ir šiek tiek šviežios citrinos.

Su vyno uogomis

1. Džiovintos slyvos - 0,2 kilogramo.
2. Vyno uogos - 0,05 kilogramo.
3. Citrinų sultys - 0,01 mililitro.

20 minučių virkite vynuoges ant silpnos ugnies. Slyvas virkite atskirai 20 minučių. Atvėsinkite, sumaišykite du sultinius ir praskieskite citrinos sultimis pagal skonį.

Su kriauše

Jums reikės:

1. Džiovintos slyvos - 150 gramų.
2. Džiovintos kriaušės - 150 gramų.
3. Vanduo - 1,5 litro.
4. Cukrus - 150–170 gramų.

Pusę valandos visus džiovintus vaisius virkite cukraus sirupe, tada atvėsinkite.

Kompoto laikymo sąlygos ir būdai

Šviežias kompotas jūsų namuose 2–15 ° temperatūroje išliks ne ilgiau kaip 36 valandas.

Konservuoti, laikantis laikymo taisyklių, galima vartoti po 2–3 metų.

1. Laikyti ne aukštesnėje kaip 18 ° temperatūroje.
2. Kartkartėmis patikrinkite, ar nėra patinimų ir putų.