TOP 2 receptai, kaip gaminti rūgštų obuolių kompotą žiemai

Iš rūgščių obuolių žiemai galite paruošti skanų kompotą, jei turite sterilizuotų talpyklų. Vaisiai parenkami kuo stambesni ir sultingesni. Svarbu vengti sumuštų ir supuvusių vaisių. Yra klasikinis receptas, kaip gaminti kompotus, taip pat veisles - su raudonaisiais serbentais, braškėmis ir kitomis uogomis. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Galimas dalinis atspalvis.

Rūgščių obuolių kompoto virimo žiemai subtilybės

Būtent rūgščios veislės dažniausiai rekomenduojamos virti. Iš tokių vaisių pagamintas gėrimas turi rūgštų skonį, kuris puikiai malšina troškulį.

Vaisių pasirinkimo ypatybės

Renkantis vaisius obuolių kompotui, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisių vientisumą. Pažeistų vaisių geriau nenaudoti arba, jei įmanoma, nupjauti pažeistas vaisiaus dalis.

Puikūs yra maži, sveiki šių veislių obuoliai:

• Močiutė Smith;
• Babuškinas;
• Boikinas;
• Baltas įdaras;

Kad obuolys netamsėtų, jį galima apdoroti specialiu tirpalu. Virimui reikia:

• pusė šaukšto citrinos rūgšties;
• vienas litras šalto vandens;

Supjaustytos riekelės dedamos į laikymo tirpalą, o šeimininkė ruošia indus kompotui.

Svarbiausia nepamiršti prieš verdant juos gerai išplauti obuolius iš gauto tirpalo..

Kaip paruošti konteinerius

Norėdami paruošti konteinerius, jums reikia:

1. Kruopščiai nuplaukite soda ir nuplaukite.
2. Norėdami sterilizuoti indą - laikykite stiklainį virš garų 5-7 minutes.
3. Išdžiovinkite stiklinį indelį po sterilizacijos.

Kaip pasigaminti rūgštų obuolių kompotą?

Pasirinkę vaisius ir paruošę indą, galite pradėti ruošti gėrimą.

Paprastas receptas

Šiam vitaminų gėrimui jums reikės:

• apie pusę kilogramo rūgščių obuolių;
• 4 litrai vandens;
• stiklinė granuliuoto cukraus;

Pažiūrėk taip pat

TOP 9 baltųjų serbentų kompoto receptai žiemai ir kaip teisingai virti

Klasikinis kompoto receptas:

1. Obuolius gerai nuplaukite. Po plovimo leiskite vandeniui nusausinti vaisius.
2. Perpjaukite vaisius per pusę. Nuimkite įbrėžtą šerdį ir šakelę. Šiose vaisių dalyse yra rūgšties, kuri sugadins gėrimo skonį ir gali pakenkti sveikatai.
3. Toliau obuoliai turėtų būti supjaustyti mažesnėmis skiltelėmis, kad vanduo įgautų visą skonį. Mažus galima virti nesmulkintus.
4. Gautą pjūvį būtina užpilti puode su šaltu vandeniu, tada įpilti pusę stiklinės granuliuoto cukraus ir padėti virti ant viryklės.
5. Kompotas virinamas ant silpnos ugnies, pagal skonį pridedama cukraus.
6. Užvirkite ir nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies. Negalima virinti turinio ilgą laiką.

Su raudonaisiais serbentais

Norėdami pagerinti skonį, į obuolių kompotą dedama įvairių žolelių, uogų ar kitų vaisių. Populiariausias gėrimas gaminamas iš rūgščių obuolių su raudonaisiais serbentais. Serbentai ir obuoliai nuplaunami. Uogos atsikrato uodegos, lapai, sėklos išpjaustomos iš vaisių.

1. Paruošti vaisiai 5 minutes pilami verdančiu vandeniu, tada vanduo nusausinamas.
2. Kitas gėrimas virinamas puode, pridedant cukraus ir cinamono.
3. Po virimo gėrimas pašalinamas iš ugnies, supilamas į skardines ir konservuotas.

Tolesnis saugojimas

Paruošęs kompotą, jis turi būti konservuotas tolimesniam saugojimui namuose:

• į anksčiau paruoštus stiklinius indelius, reikia išpilti turinį iš keptuvės;
• uždarykite indą steriliu dangčiu;
• apverskite skardinę ir apvyniokite ją antklode;
• palaukite, kol jis visiškai atvės.

Tokį ruošinį galite laikyti 1-3 metus uždaroje būsenoje. Siūlą siūloma pastatyti neapšviestoje arba silpnai apšviestoje vietoje, kurios temperatūra neviršija 25 laipsnių.

Atviroje būsenoje kompotas gali būti suvartotas per 3–5 dienas, priklausomai nuo papildomų ingredientų.