Receptai, kaip gaminti cukinijas gruzinų kalba žiemą, jūs laižysite pirštus
Gruzinų receptai nepaliko abejingų, ypač jei jie ruošiami žiemai. Jų ypatumas yra aštrumas, pikantiškumas, gašlumas ir ryškus skonis. Cukinijos pagal gruzinų receptą ruošiamos su paprikomis, žolelėmis ir česnakais. Tikriems gruzinams aštrūs patiekalai ir pagardai yra tikras delikatesas. Tie, kurie juos taip pat vertina, tikrai turėtų išstudijuoti šio ruošinio instrukcijas.
Jums reikalingų produktų sąrašas
Gruziniškų cukinijų receptai skiriasi aprašymo technika ir produkto sudėtimi. Klasikiniam užkandžiui jie paprastai pasiima mažas litro ar pusantro litro skardines.
Ingridientai:
- Cukinija nuo dviejų kilogramų;
- Pomidorai, 3 gabaliukai;
- Du svogūnai;
- Saldžiųjų pipirų vienas kg;
- Karšti pipirai, 1-2 gabalėliai;
- Česnakai, žolelės, žolelės pagal skonį;
- Šaukštas druskos;
- Cukrus, 4 šaukštai;
- Actas, 100 gramų;
- Saulėgrąžų aliejus, 150 gramų.
Garsūs gruzinų prieskoniai prideda užkandžio pobūdį. Galite pridėti suneli apynių, adžikos, paprikos, kario.
Įprastas actas kartais pakeičiamas obuolių sidro actu. Idealiu atveju cukinijos turėtų būti aštrios ir sūrus.
Užkandžių aprašymo technika
Skirtingi receptai apibūdina visiškai skirtingus gruziniškų cukinijų gaminimo veiksmus. Būtina pasirinkti variantą, kuris šeimininkei patiko labiausiai, ir tai padaryti pagal šį aprašymą. Galite paįvairinti patiekalą savo fantazija, nes užkandžių paruošimas žiemai yra kūrybinis procesas.
Visų preparatų pradžioje daržovės ir žolelės plaunamos, rūšiuojamos nuo pageltimo, puvimo, paliekant viską tik šviežią ir sveiką. Pomidorų ir paprikų sėklos išmetamos, svogūnų lukštai ir česnakai nulupami.
Cukinijas galima supjaustyti į apskritimus, tačiau kartais jos susukamos per mėsmalę. Originalioje virtuvėje pirmenybė teikiama vidutinio dydžio apskritimams. Šie apskritimai truputį kepti aliejuje keptuvėje. Nereikia druskos, uždėkite ant servetėlės, kad atvėstų ir nutekėtų aliejus.
Kitas žingsnis yra užpildymas
Kitas, paruoškite padažą. Likusios daržovės kartu su svogūnais, žolelėmis ir česnakais sumalamos trintuve. Tai nėra baisu, jei susidursi su gabalėliais. Tada jie ten įdėjo druskos ir cukraus, supilkite actą. Užpilkite prieskoniais paskutinį. Viską sumaišykite, sudėkite į prikaistuvį ar dubenį ir virkite ant vidutinės ugnies. Po virimo virkite maždaug penkias minutes. Užkandis turėtų būti pakankamai sūrus ir aštrus.
Pirmiausia turite paruošti bankus. Jie gerai nuplaunami, sterilizuojami verdančiu vandeniu ir garais bei išdžiovinami. Jie perka naujus dangčius ir juos taip pat sterilizuoja. Kai cukinijos atvės, jas reikia nedelsiant pradėti varyti į stiklainius su gyvate. Pirmiausia įdėkite trečdalį cukinijos apskritimu.
Kai padažas bus paruoštas, jis pilamas ant cukinijų, po to vėl pridedami keli apskritimai, tada vėl padažas ir pan. Skardinė turi būti užpildyta iki galo. Tai užkirs kelią pelėsio ar pelėsio vystymuisi.
Dangčiai uždaromi, bet dar ne iki galo, ir jie pradeda ruoštis sterilizacijos procesui. Įkaitinkite vandenį puode ar kibire.
Bankai ten sudėti. Sterilizuojama ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį. Tokiu būdu užkandis gali būti laikomas ilgiau, nesugadinant galimybės. Kai kurios namų šeimininkės sterilizuoja tuščius stiklainius krosnyje ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Bet tai reikia padaryti atsargiai.
Toliau užsukite dangtelius, apverskite skardines ir palikite vėsioje vietoje, kol jie atvės. Tada jie laikomi šaldytuve.
Norėdami, kad cukinijos būtų pirštais, galite jas šiek tiek troškinti po kepimo daržovių padaže. Jie turės laiko maitintis šiuo deginančiu aromatiniu mišiniu.
Cukinijų virimas gruzinų kalba žiemą yra visas menas. Kiekvienas gali išstudijuoti šiuos receptus, tereikia žinoti visus reikalavimus ruošiniams.
