12 receptų, kaip gaminti adžiką iš cukinijų žiemai, jūs laižysite pirštus

Adžika iš cukinijų žiemai pagal receptus "Laižykite pirštus" yra gana lengva sandėliuoti. Bazė auga bet kuriame sode. Receptų pranašumas yra galimybė naudoti pernokusias cukinijas, turinčias tankią odą. Skonis vis tiek bus puikus.

Turinys

1 Indo ypatybės
2 Paruošiame reikiamus ingredientus
3 Adžikos gaminimo iš cukinijų būdai
4 Kaip teisingai laikyti adžiką

Šis prieskonis yra įprastas Kaukaze. Jis paruoštas Gruzijoje, Armėnijoje, Abchazijoje. Kiekviena šalis turi savo receptus. Žodis iš armėnų kalbos išverstas kaip „kartaus“.

Pagrindinės sudedamosios dalys: pipirai (saldūs ir karšti), česnakai, pomidorai. Yra receptų, kurių pagrindas yra kitoks. Cukinija sumažina kabliukų kiekį ir išsaugo tradicinį skonį.

Indo ypatybės

Kaukaze ne viena šventė yra išsami be aštraus ir kartaus prieskonio. Tai leidžia lengviau virškinti sunkų mėsos ir miltų maistą. Jis valgomas su sūriu, šašlyku, lavašu.

Kituose regionuose tradiciniai patiekalai turi savo ypatybes. Tačiau žmonės įsimylėjo neįprastą priedą. Jis virti beveik visur. Skonis šiek tiek pakoreguotas: patiekalas tampa mažiau aštrus ir kartokas.

Sodininkai nori pasigaminti prieskonių iš svetainėje užaugintų daržovių. Česnakai, morkos, svogūnai džiugina vasaros gyventojus gausiu derliumi. O paprikos turi ilgą auginimo sezoną. Vėsią vasarą derlius būna nereikšmingas.

Cukinijos yra mažiau kaprizingos. 5–6 krūmai suteikia gausybę vaisių 4 šeimai. Moliūgai turi neutralų skonį ir gali iš dalies pakeisti pagrindą.

Vienintelis iššūkis: moliūgas neturi rūgšties (natūralus konservantas). Norint pašalinti trūkumą, reikėtų pridėti ingredientų. Paruošti konservai turi būti kruopščiai sterilizuojami. Jei įvykdysite šias sąlygas, galėsite mėgautis prieskoniais šaltais žiemos mėnesiais.

Paruošiame reikiamus ingredientus

Paruošimo sėkmė yra teisingas patiekalo ingredientų pasirinkimas. Kaip elgtis:

Virimui tinka jaunos ir subrendusios cukinijos. Pirmuoju atveju pagrindas yra minkštesnis.
Žaliavos turi būti kruopščiai nuplaunamos. Supuvusios ar pažeistos daržovės turi būti išmestos.
Pernokusias cukinijas reikia nulupti ir pašalinti sėklas. Jaunuose vaisiuose nupjaukite kotelį.
Pomidorams leidžiama pernokti, susiraukšlėti. Pagrindinė sąlyga - visa oda.
Būtinai nulupkite paprikų sėklas.
Prieš naudojimą karštas paprikas 2 valandas reikia panardinti į šaltą vandenį. Vandenį keiskite kas valandą.Ši procedūra pašalins per didelį gaminio aštrumą.
Viršutinės dengiančios svarstyklės pašalinamos iš česnako. Jaunose galvose jie vis dar šlapi. Jie taip pat turėtų būti nuvalyti.
Norėdami sumalti sudedamąsias dalis, kai kurie sodininkai nori naudoti mėsmalę su smulkiu tinkleliu. Rezultatas yra gerai susmulkinta masė. Naudojant trintuvą, pasta įgauna vienodą konsistenciją.
Daugelyje receptų nurodomas rafinuotų ingredientų svoris. Pirmiausia pasverkite bendrą svorį, tada atimkite valymo priemonių svorį.

Svarbu laikytis nurodytų proporcijų: jei pažeisite santykį, sugadinsite konservus... Sodininkas eikvos laiką ir maistą.

Adžikos gaminimo iš cukinijų būdai

Sodininkai žino daugybę receptų. Jie paruošia prieskonį su nestandartiniais priedais, adaptuoja patiekalą vietoje auginamoms daržovėms ir vaisiams. Skonis puikus.

Klasikinis receptas

Tai paprasčiausias populiariojo Kaukazo recepto variantas. Net pradedantieji konservatoriai gamins patiekalą. Produktas tarnauja kaip garnyras, jis gali būti naudojamas kaip spagečių padažas, priedas prie mėsos, daržovių troškinių ir žuvies, tiesiog valgyti su duona.

Ką virti:

1 galva česnako;
pagrindiniai komponentai vartojami didžiausiu kiekiu: pomidorai ir cukinijos, po 1,5 kilogramo;
karšti pipirai (geriau raudoni) - 2 gabaliukai;
morkos - 500 gramų;
saldus salotų svogūnai (pageidautina balta) - 500 gramų;
malti juodieji pipirai - šaukštelis;
rafinuotas aliejus - 1 stiklas;
granuliuotas cukrus - 6 šaukštai;
druska - 3 šaukštai;
devynių procentų actas - 100 mililitrų.

Kaip gaminti:

sumalkite žaliavas iki norimo dydžio frakcijų;
Sodo vaisius perdirbkite atskirai, sudėkite į įvairius indus;
masę supilkite į katilą, katilą (nepridėkite česnako);
gerai išmaišykite;
padėkite ant vidutinės ugnies;
po virinimo pradžios virkite 40 minučių (neturėtų būti stiprus virimas);
kad kartas nuo karto nesudegtų, išmaišykite kompoziciją;
sudėkite česnaką, druską, cukrų, aliejų ir virkite virdami 10 minučių;
supilkite actą, užvirkite.

Paruoštas skanus prieskonis. Savo nuožiūra galite sureguliuoti druskos ir saldaus santykį. Iš anksto paruoškite pakavimo reikmenis: butelius, skardines. Mišinys, pašalintas iš ugnies, nedelsiant supakuojamas ir suvyniojamas.

Adžikai reikia ilgo pasterizacijos. Tara su prieskoniais turėtų būti apversta dangčiais žemyn ir apvyniota. Laikykite kambaryje po aušinimo.

Pridedant obuolių

Šis variantas atsirado regionuose, kuriuose gausu obuolių. Sodininkai išsprendė perdirbimo problemą, sukūrę originalų receptą. Rūgštiniai vaisiai prideda švelnaus skonio prie kartaus prieskonio. Ką paruošti:

rūgštiniai obuoliai (geriausia - Antonovo) - 1 kilogramas;
pomidorai - 500 gramų;
česnakai - 3 galvos;
cukinijos - 5 kilogramai;
morkos - 1 kilogramas;
karšti pipirai - 150 gramų;
saldieji pipirai - 1 kilogramas;
actas devyni procentai - stiklinė;
druska - 4-6 šaukštai be skaidrės;
cukrus - 180-200 gramų;
kvapnieji pipirai - 1 šaukštelis;
rafinuotas aliejus - 500 mililitrų;
petražolės, krapai, kalendra, salierai - pagal skonį ir pagal pageidavimą.

Kaip elgtis:

sumalkite ingredientus iki norimos struktūros;
sudėti į katilą (be česnako);
uždegti;
virkite po virimo 40 minučių ant silpnos ugnies;
įpilkite česnako, druskos, cukraus, aliejaus, maltų pipirų, žolelių;
virkite 10 minučių;
įpilkite acto;
užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Nedelsdami sandariai įsukite į anksčiau sterilizuotas talpyklas, apverskite aukštyn kojomis ir sandariai suvyniokite. Kai turinys atvės, perkelkite indą į vietą, apsaugotą nuo šviesos, kur palaikoma kambario temperatūra.

Puikiai rūgštus adžika puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus. Kartais sodininkai jį naudoja kaip padažą prie picos ir mėsainių.

Adžika su pomidorų pasta ir paprika

Pomidorai ne visada auga tinkamu kiekiu sode. Pomidorų maistui beveik nėra. Ir yra cukinijų perteklius.Jei norite karštų prieskonių, naudokite pomidorų pastą. Galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje.

Ko tau reikia:

pomidorų pasta - viena skardinė, kurios tūris yra 350–400 gramų;
vanduo - 1 litras;
cukinijos - 3 kilogramai;
saldieji pipirai - 1 kilogramas;
karčiųjų pipirų - 3-4 gabalėliai;
česnakai - 2 galvos;
svogūnai - 300 gramų;
cukrus - 200 gramų;
druska - 4 šaukštai be skaidrės;
rafinuotas aliejus - 1 stiklas;
devynių procentų actas - 1 puodelis

Pažiūrėk taip pat

Iš kokių gervuogių galima pasigaminti žiemą, 13 receptų

Virimo veiksmai:

šlifuokite komponentus;
praskieskite pomidorų pastą vandeniu ir išmaišykite (gabalėliai neleidžiami);
sudėti daržoves (be česnako) į katilą, užpilti pomidorų pasta;
užvirkite ir troškinkite 40 minučių;
įpilkite česnako, druskos, cukraus, aliejaus, maltų pipirų ir virkite 10 minučių;
įpilkite acto, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Pagardus sudėkite į anksčiau sterilizuotus indus, sandariai uždarykite, apverskite ir sandariai apvyniokite. Atvėsęs, prieskonis puikiai stovi tamsiame kambario kampe.

Kartais sodininkai ruošinius naudoja kaip šaltą užkandį. Adžika patiekiama nuoširdaus patiekalo pradžioje, kad būtų geriau virškinama.

Su pomidorų sultimis

Kai kurie sodininkai labiau mėgsta į pomidorų sultis įberti adžikos iš cukinijų. Pomidorų derliaus metai leidžia pagardinti savo ingredientais. Sultims tinka pernokę, sutrinti pomidorai su visa oda. Ko tau reikia:

subrendusios didelės cukinijos - 5 kilogramai;
bet koks rafinuotas augalinis aliejus - 500 mililitrų;
kartaus (karšto) pipiro (geriausia raudonojo) - 3 ankštys;
visiškai prinokusių pomidorų sultims - 1,5 kilogramo;
morkos - 1 kilogramas;
česnakai - 3 didelės galvos;
cukrus - 200 gramų;
druska - 4 šaukštai su skaidrėmis;
actas devyni procentai - pusė stiklinės.

Kaip gaminti:

nulupkite pomidorus ir išspauskite sultis;
nulupkite daržoves, supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite;
sudėkite paruoštas žaliavas (be česnako) į katilą;
išmatuokite 500 mililitrų pomidorų sulčių, supilkite mišinį;
gerai išmaišykite masę medine mentele;
įjunkite mažiausią viryklės šildymą;
ant minimalaus kaitinimo, pusgaminį užvirkite, masę reikia virti pusvalandį, tuo tarpu būtina nuolat maišyti (skystis neturėtų per daug virti);
sudėkite česnaką, cukrų ir druską ir virkite 10 minučių (vėl maišydami);
įpilkite acto, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Nedelsdami supakuokite į sterilius stiklainius, susukite, apvyniokite. Po aušinimo skanūs konservai laikomi namuose ant grindų.

Aštrus su paprikomis ir žolelėmis

Tai patiekalas pikantiško maisto mėgėjams. Daugiaspalvis prieskonis visa to žodžio prasme degina dangų. Tai puikiai papildys mėsos meniu.

Skirtingai nuo visų kitų cukinijų prieskonių gaminimo būdų, šiame recepte yra didelis kiekis pipirų, kurie sukelia deginimo pojūtį.

Ko reikia imtis:

visiškai prinokusios cukinijos - 2,5 kilogramo;
raudoni karšti pipirai - 200 gramų;
daugiaspalviai (dėl grožio) saldieji pipirai - 500 gramų;
morkos - 500 gramų;
aštrūs svogūnai - 500 gramų;
bet koks rafinuotas augalinis aliejus - 1 stiklinė;
druska - 2 šaukštų kiekyje;
cukrus - 4 šaukštų kiekyje;
krūva jaunų žalumynų: kalendra, petražolės ir krapai;
actas devyni procentai - 2/3 puodelio.

Kaip elgtis:

gerai nuplaukite žoleles, tada nusausinkite ant rankšluosčio ir supjaustykite į mažiausius gabalėlius;
sodo vaisiai turi būti nulupti, tada smulkiai supjaustyti, pavyzdžiui, naudojant trintuvą, ir sudėti į ketaus arba vario katilą;
gausiai užpilkite aliejumi ir gerai išmaišykite, bet ne metalu, o medine mentele;
gautą masę 50 minučių palaikykite ant silpnos ugnies, o virimo metu reguliariai maišykite;
tada indelyje išmeskite cukrų, druską, taip pat sodo žoleles pagal skonį ir virkite dar 10 minučių, toliau maišydami;
porcijomis įpilkite acto, dar kartą išmaišykite ir vėl palaukite, kol masė užvirs;
išjungti šildymą.

Po to, kai gaminys iškeps, jį reikia nedelsiant sudėti į stiklinius indus, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti. Po susiuvimo skardinės dedamos aukštyn kojomis ir sandariai apvyniotos iš visų pusių. Kai prieskoniai atvėsta, laikymo indai dedami į patalpą su vėsios temperatūros režimu.

Derlius su obuoliais ir morkomis žiemai

Šio tipo konservuose yra morkų. Neraugintas cukinijas papildo saldus ir rūgštus derinys: obuoliai-morkos. Saldžiosios šakninės daržovės derlių daro malonų ir švelnų skonį. Sūdyti obuoliai įprastą cukinijos patiekalą paverčia unikaliu delikatesu. Tokią adžiką vaikai noriai valgo.

Ką paruošti:

5 kilogramai visiškai prinokusių cukinijų (jaunų, kad pagardinti būtų per švelni);
12-15 ankščių įvairiaspalvių (grožiui) karštųjų pipirų;
2 galvos česnako (galite pasiimti „Rocambol“ šukuoseną);
200 gramų baltųjų salotų svogūnų;
500 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus;
200 gramų cukraus;
100 gramų druskos;
1 kilogramas saldžių morkų;
1 kilogramas rūgščių (Antonovo) obuolių;
stiklinė acto devyni procentai.

Saldžiųjų ir rūgščiųjų cukinijų pagardinimas morkomis ir obuoliais nėra sudėtingas:

supjaustykite daržoves iki norimo dydžio ir sudėkite į katilą;
gerai išmaišykite medine mentele;
virkite ant minimalios ugnies 20 minučių (jums reikia nuolat maišyti);
įpilkite aliejaus, druskos, cukraus ir virkite energingai maišant 30 minučių;
Supilkite dalimis acto, paskutinį kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Nedelsdami išpilkite adžiką. Žymą reikia pagaminti į sterilius stiklainius. Po sandarinimo konteineriai turi būti apversti ir apvynioti. Produktai laikomi kambario temperatūroje.

Adžikos skvošas be sterilizacijos

Tiesą sakant, vietoj įprasto sterilizavimo yra gerai žinoma technika: savaiminis pasterizavimas. Supakavę adžiką iš cukinijų į paruoštas skardines, konservai suvynioti ir lėtai atvėsti šia forma. Bakterijų kolonijos miršta veikiamos acto ir ilgąja aukšta temperatūra.

Reikalingų ingredientų sudėtis:

visiškai prinokusios cukinijos - 5 kilogramai;
daugiaspalviai (grožiui) karšti pipirai - 5-6 ankščių;
morkos - 1 kilogramas;
prinokę raudoni (rūgštūs) pomidorai - 1 kilogramas;
druska - 100 gramų;
cukrus - 200 šimtų gramų;
daugiaspalviai (dėl grožio) saldieji pipirai - 1 kilogramas;
obuoliai (rūgštus ar saldus - visi vienodi) - 1 kilogramas;
bet koks rafinuotas augalinis aliejus - 500 mililitrų;
actas devyni procentai - 2/3 puodelio.

Kaip elgtis:

sudėti pjaustytas daržoves (išskyrus pomidorus) į katilą;
gerai išmaišykite medine mentele ar šaukštu;
nuolat maišant, virkite ant minimalios ugnies 15 minučių;
sudėti pomidorus ir virti 35 minutes (reikia nuolat maišyti);
įpilkite sviesto, druskos, cukraus ir virkite 10 minučių (vėl maišant);
dalimis įpilkite acto, paskutinį kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Šio adžikos iš cukinijų recepto sėkmė - tikslus ir nuoseklus rekomendacijų įgyvendinimas.

Paruoškite konservus įpakuoti, kamštienos, įvyniokite. Savarankišku pasterizavimu pasirūpins visa kita. Atvėsus laikykite vėsioje vietoje: rūsyje arba šaldytuve.

"Penkios minutės"

Norėdami paruošti tokią adžiką iš cukinijų, jums reikia slėginės viryklės. Šiuolaikinis puodas yra visiškai saugus, jei laikomasi eksploatavimo taisyklių. Tai paprastas būdas greitai išsaugoti.

Pažiūrėk taip pat

TOP 10 žingsnis po žingsnio satsebelio receptų žiemai namuose, laikymui

Ką paruošti:

visiškai prinokusios cukinijos - 2 kilogramai;
daugiaspalviai (grožiui) karšti pipirai - 5 ankščių kiekyje;
daugiaspalviai (dėl grožio) saldieji pipirai - 300 šimtų gramų;
česnakai (galite naudoti šukuoseną „Rocambol“) - 1-osios galvos kiekiu;
prinokę raudoni pomidorai - 1 kilogramo kiekis;
cukrus - 200 šimtų gramų;
druska - 70 gramų;
bet koks rafinuotas (ir geriau dezodoruotas) augalinis aliejus - 200 mililitrų;
actas devyni procentai - 2/3 puodelio.

Kaip tinkamai virti:

supjaustykite visas daržoves ir sudėkite į didelę talpyklą (tai padarys baseinas ar virdulys);
nedelsdami įpilkite visų kitų ingredientų (išskyrus actą);
išmaišykite medine mentele;
supilkite į slėginės viryklės dubenį iki nurodyto maksimalaus tūrio;
pasirinkite vieną iš režimų: „kepimas“, „troškinimas“, „daržovės“ ir nustatykite laiką - 5 minutės;
pasibaigus procesui, supilkite actą, išmaišykite.

Įdėkite gatavus produktus į švarias skardines, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Slėginės viryklės dubuo gali nelaikyti viso mišinio vienu metu: žaliavas rekomenduojama dėti keliais etapais... Actas pridedamas proporcingai.

Cukinijos-majonezas

Dėl šio netikėto derinio gaunamas nuostabus konservas. Bet tokia adžika netinka figūrą stebintiems žmonėms: ji pasirodo per riebi ir turinti daug kalorijų.

Ko tau reikia:

visiškai prinokusios cukinijos - 1 kilogramas;
daugiaspalviai (grožiui) karšti pipirai - 3 ankščių kiekyje;
vidutinė majonezo pakuotė - apie 200 gramų;
daugiaspalviai (dėl grožio) saldieji pipirai - 500 šimtų gramų;
česnakai (galite vartoti mėlynes) - 1 galvutės kiekyje;
cukrus - 2 šaukštai;
druska - 1 šaukšto kiekyje;
prinokę raudoni pomidorai - 500 šimtų gramų;
salotų balti (tai nėra per daug aštrūs) svogūnai - 200 gramų;
bet koks augalinis rafinuotas (ir geriau dezodoruotas) aliejus - 1/4 puodelio;
devynių procentų actas - 1/4 puodelio.

Kaip virti adžiką iš cukinijų ir majonezo:

naudojant mėsmalę ar trintuvą, visas daržoves susmulkinkite iki norimo dydžio frakcijų ir suberkite į katilą (išskyrus česnaką);
gerai išmaišykite medine mentele;
ant minimalios ugnies ir nuolat maišant virkite 30 minučių;
įpilkite aliejaus, druskos, pipirų ir virkite dar 20 minučių (nuolat maišant);
pirmiausia įpilkite majonezo ir maišykite iki vientisos masės;
lėtai supilkite actą ir tuo pačiu kruopščiai išmaišykite indų turinį;
nuolat maišant, paskutinį kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Gerai pagamintoje adžikoje majonezo nematyti: valgydami jaučiate tik jo skonį... Paruoštą prieskonį supakuokite į sterilius stiklainius, uždarykite ir apvyniokite. Laikyti šaldytuve ar rūsyje, atvėsus.

Su pomidorais

Adžika iš cukinijų su pomidorais yra puikus mėsos meniu priedas. Skyrumą galima reguliuoti taip, kaip jums patinka. Kaip garnyrą rekomenduojama naudoti šiek tiek kartaus prieskonio.

Ko tau reikia:

visiškai prinokusios cukinijos - 2,5 kilogramo;
česnakai (pageidautina mėlyni arba Rocambol) - 1 galva;
devynių procentų actas - 1/2 puodelio;
daugiaspalviai (grožiui) karšti pipirai - 100 gramų;
stipriai prinokę raudoni pomidorai - 500 šimtų gramų;
bet koks rafinuotas augalinis aliejus - 100 mililitrų;
daugiaspalviai (dėl grožio) saldieji pipirai - 200 gramų;
du įprasti šaukštai cukraus;
vienas standartinis šaukštas druskos.

Kaip gaminti:

sumalkite sodo vaisius ir supilkite gautą masę į ketaus arba vario katilą;
išmaišykite gautą produktą medine mentele, kol jis virsta viena medžiaga;
Išmaišykite ir virkite nepertraukiamai 30 minučių ant minimalaus karščio;
supilkite reikiamą kiekį cukraus, druskos pagal skonį, taip pat įpilkite aliejaus, tada virkite mažiausiai 10 minučių virdami, nuolat maišydami masę;
Įpilkite acto dalimis ir nuolat maišydami palaukite, kol masė vėl pradės virti, tada nukelkite katilą nuo viryklės.

Įdėkite karštus prieskonius į iš pradžių sterilizuotus indus (stiklainis pripildomas iki kaklo), uždarykite ir sandariai apvyniokite iš visų pusių. Atvėsus laikykite normalios kambario temperatūros kambaryje.

Su cukinijomis

Cukinijos yra moliūgo giminės. Šis derlius turi sultingesnę, švelnesnę ir vandeningesnę minkštimą. Daržovės pranašumas yra tai, kad ji išlaiko subtilų konsistenciją net ir pernokusi. Adžika gali būti gaminama su cukinijomis taip pat, kaip ir su cukinijomis. Kokių ingredientų reikia:

prinokusios ar jaunos cukinijos - 5 kilogramai;
Ispaniškas česnakas Rocambol ar kitas česnakas, kuris neturi stipraus aštrumo - 1 galva;
saulėgrąžų ar bet kokio kito aliejaus, bet būtinai rafinuoto augalinio aliejaus - 500 šimtų mililitrų;
3 ankščių įvairiaspalvių (grožiui) karštųjų pipirų;
tiršta pomidorų pasta - 500 šimtų gramų;
druska - 2 šaukštai;
cukrus - 4 šaukštai;
devyni procentai acto - pusė stiklinės.

Pagardų paruošimas:

visi sodo vaisiai ir žolelės turi būti išvalyti, tada sumalti naudojant mėgstamus virtuvės pagalbininkus, tokius kaip trintuvas ar mėsmalė;
išmaišykite gautą masę medine mentele iki vientisos konsistencijos;
įdėti į didelį ketaus arba vario katilą;
Nuolat maišykite ant silpnos ugnies, virkite 10 minučių;
pomidorų pastą įpilkite į katilą, neatskiesdami jo skysčiu, taip pat cukrumi, aliejumi ir druska pagal skonį, tada virkite ant silpnos ugnies sandariame inde 40 minučių, kartkartėmis maišydami;
porcijomis ir reguliariai maišydami įpilkite acto, tada masę užvirkite, po to indą galite paimti iš viryklės.

Paruoštas prieskonis pasirodys minkštas ir skanus. Jis turėtų būti įpakuotas karštas, sterilizuotas ir dedamas į bet kurią vėsios temperatūros patalpą.

Virimo būdas daugialypėje keptuvėje

Daugelis sodininkų turi virtuvės padėjėją - multicookerį. Panaudojus, pasirodys, kad bet kokie aromatiniai prieskoniai bus paruošti iš cukinijų.

Tokio prietaiso pranašumai:

vienodas šildymas iš 3 pusių;
nelipni danga;
galimybė virimo metu pridėti ingredientų;
nustatant laikmatį reikiamam laikui.

Svarbu neviršyti nurodyto didžiausio indo tūrio: tada adžikos cukinijos kepimas lėtai viryklėje suteiks malonumo.

Kaip teisingai laikyti adžiką

Daugelis receptų apima sterilizavimą arba pasterizavimą savaime. Šį prieskonį galima laikyti įprastoje patalpoje: ant lentynos arba tamsiame kampe.

Tačiau kartais pridedami ingredientai, kurie keičia sąlygas. Tada adžiką reikia laikyti rūsyje arba šaldytuve. Svarbu atsiminti: 1–2 dienas laikykite atvirą indelį šaldytuve.