14 geriausių pomidorų kepimo žiemai namuose receptų

Kai kurios namų šeimininkės žiemą ruošiasi iš šviežių pomidorų. Žmonės, kurie anksčiau nebuvo nuėmę pomidorų, turėtų iš anksto susipažinti su populiariausiais pomidorų virimo žiemai receptais.

Pomidorų konservavimo žiemai specifika

Prieš pradėdami ruošti žieminius konservus, turite susipažinti su pomidorų derliaus nuėmimo rekomendacijomis:

turite išsaugoti šviežius pomidorus, kurie dar nepradėjo sugadinti;
konteineriui susukti naudojami specialūs sandarinimo dangteliai;
stiklainius ir dangčius pirmiausia reikia sterilizuoti, kad konservacija nepablogėtų per greitai;
visas konservuotas daržoves reikia laikyti vėsioje patalpoje.

Pagrindinių ingredientų reikalavimai

Prinokę pomidorai laikomi pagrindiniu tokio konservavimo komponentu. Patyrusios namų šeimininkės pataria marinuoti marinuotus prinokusius ir mažus pomidorus, kurie visiškai tilptų į stiklainius.

Jei pomidorų vaisiai pradeda blogėti ir pūti, jų negalima išsaugoti.

Kremas laikomas tinkamiausiu pomidorų garbanojimui. Jie turi tvirtą odelę ir mėsingą mėsą. Taip pat konservai, pagaminti iš tokių daržovių, ilgai laikomi ir nepablogėja..

Talpyklų paruošimas

Visi konservų konteineriai turi būti paruošti iš anksto. Pirmiausia jie atidžiai ištiriami ir tikrinami, ar nėra drožlių ar įtrūkimų ant paviršiaus. Tada jie plaunami nuo užteršimo ir išdžiovinami.

Išplovę indus nuo nešvarumų, jie pradeda juos sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, sietas dedamas ant keptuvės su vandeniu, ant kurio stiklainiai dedami aukštyn kojomis. Jie troškinami dvidešimt minučių.

Skaniausi receptai

Norėdami paruošti skanius konservuotus pomidorus, turite išmokti geriausių žieminių marinatų gaminimo receptų.

Paprastas 3 litrų skardinės receptas

Jei norite padaryti gabalą tokį skanų, kad laižytumėte pirštus, galite naudoti paprastą receptą.

Norėdami sukurti ruošinį, turėsite supjaustyti skiltelėmis pusantro kilogramo šviežių pomidorų. Tada svogūnai supjaustomi žiedais ir dedami į stiklainius kartu su pomidorais. Po to paruošiamas sūrymo skystis:

Keptuvėje surenkama 2–3 litrai vandens;
įpilkite 100 ml acto su 95 gramais cukraus ir druskos;
tirpalas virinamas 30–40 minučių.

Karštas marinatas supilamas į indą su daržovėmis, sterilizuojamas ir uždengiamas siūlėmis.

Be sterilizacijos

Kai kurie žmonės mėgsta virti konservuotus pomidorus be sterilizacijos. Norėdami paruošti sūdymą pagal šį receptą, jums reikės:

šaukštas acto;
3-4 kilogramai pomidorų;
vandens raštas;
100 gramų druskos;
krapai;
Juodasis pipiras.

Pirmiausia į indą dedami prieskoniai su prieskoniais, po to dedami pomidorai. Tada visi indai pilami verdančiu vandeniu, actu ir druska. Po 20-25 minučių sūrymas virinamas ant viryklės ir vėl pilamas. Užpildytas indas suvyniotas ir išneštas į rūsį.

Pažiūrėk taip pat

Pomidorų su aviečių lapais konservavimo receptas žiemai stiklainiuose

Su obuoliais be acto

Kad konservai suteiktų neįprastą skonį, į jį dedami saldūs obuoliai. Jums reikės šių ingredientų:

rūgščios obuolių veislės;
pomidorai;
30-50 gramų druskos ir cukraus.

Visi pomidorai iš anksto nuplaunami nuo nešvarumų pėdsakų ir išdėstomi ant indo dugno. Tada obuoliai nuplaunami, jei reikia, supjaustykite arba nulupkite. Po to konservų talpyklos užpilamos verdančiu vandeniu ir uždengiamos dangčiais.

Su citrinos rūgštimi „laižykite pirštus“

Kai kurios namų šeimininkės nusprendžia uždaryti nugara pridedant citrinos rūgšties. Tam iš anksto paruošiami šie komponentai:

citrinos rūgšties;
penki kilogramai pomidorų;
trys lauro lapai;
120 gramų druskos;
česnako galva;
Varpinė paprika.

Pirmiausia stiklainiai užpildomi prieskoniais, smulkintu česnaku, paprikomis ir pomidorais. Tada puode užvirinamas vanduo, į kurį virimo metu dedamas lauro lapas su druska ir citrinos rūgštimi. Sukurtas sūrymas supilamas į stiklainius, po kurio indai suvynioti.

Su morkomis ir svogūnais

Norėdami suvynioti pomidorus pagal šį receptą, jums reikės:

pusantro kilogramo pomidorų;
krapų skėtis;
serbentų lapai;
petražolių;
svogūnas.

Pomidorai kruopščiai nuplaunami ir dedami į indą. Tada svogūną nulupkite ir susmulkinkite, žalumynus suskirstykite į šakeles. Paruošti ingredientai sudedami į stiklainį ir užpilami virintu skysčiu. Po 15 minučių sūrymas nusausinamas, vėl pašildomas ir supilamas atgal.

Su česnaku

Norėdami, kad siūlės būtų ryškesnio skonio, įpilkite truputį česnako.

Reikalingi ingredientai:

kilogramas pomidorų;
šimtas gramų cukraus ir druskos;
80 mililitrų acto;
dvi česnako galvos.

Česnakai su pomidorų vaisiais nuplaunami ir prireikus supjaustomi gabalėliais. Tada daržovės perkeliamos į stiklainius kartu su prieskoniais. Po to indas užpildomas karštu skysčiu, kuris nusausinamas ir supilamas po 10-20 minučių.

Su medumi ir svogūnais

Galite skaniai konservuoti, pridėdami svogūnų ir saldaus medaus. Pomidorai su svogūnais supjaustomi skiltelėmis ir dedami į indą. Tada į ingredientus pridedami tarkuoti česnakai su morkomis ir lauro lapais. Po to į garbanojimo indą pridedamas augalinis aliejus, sumaišytas su medumi ir verdančiu vandeniu. Sudėjus visus ingredientus, stiklainius galima susukti ir išnešti į rūsį.

Su ąžuolo lapais

Ąžuolo lapai yra laikomi puikiu prieskoniu, todėl kai kurie nusprendžia susukti konservus pridedant šio ingrediento. Virimas pradedamas paruošiant pomidorus, kurie kruopščiai nuplaunami ir prireikus supjaustomi gabalėliais. Tada vaistažolės su prieskoniais nuvalomos ir supjaustomos. Visi komponentai supilami į indą ir užpilami virintu vandeniu. Kad sūrymas būtų kvapnesnis, jis nusausinamas ir virinamas dar 2–3 kartus.

Cinamonas

Šis receptas susuktas naudojant šiuos ingredientus:

vandens raštas;
90 gramų druskos ir cukraus;
cinamonas;
petražolių krūva;
1-2 kilogramai pomidorų;
aštrus pipiras.

Pirmiausia pomidorai nuplaunami ir sudedami į stiklainius. Tada į vandenį įpilama cinamono su druska ir cukrumi. Skystis užvirinamas ir supilamas į indą. Norėdami druskos suteikti skoniui, įberkite pipirų ir petražolių.

Pažiūrėk taip pat

Karpatų užkandžių žiemai virimo receptas

Su salierais

Kvapūs marinatai ruošiami pridedant salierų lapų.Keli dideli augalo lapai dedami į konteinerį, po kurio išdėstomi nuplauti pomidorai. Tada į indą dedama 2-3 susmulkintos česnako galvos su pipirais. Virinamas sūrymas pilamas į kiekvieną stiklainį ir užpilamas pusvalandį. Po to jis supilamas į didelį indą, užvirinamas ir užpilamas atgal.

Užpildytos talpyklos uždaromos dangčiais, paliekamos atvėsti ir perkeliamos į rūsį.

Su paprika

Norėdami išsaugoti raudonus pomidorus pagal šį receptą, jums reikės:

3-4 kilogramai pomidorų vaisių;
pusantro kilogramo paprikos;
česnako galva;
actas;
druska ir cukrus.

Pipirai plaunami šaltu vandeniu, nulupami iš sėklų, supjaustomi juostelėmis ir išdėstomi stiklainiuose. Pomidorų pjaustyti nereikia, todėl sudėkite juos nesmulkintus. Norėdami pridėti aromatą, pridedama česnako ir visų rūšių žolelių su žolelėmis. Kai indas pilnas, jis pilamas verdančiu vandeniu.

Mikrobangų krosnelėje

Norėdami paruošti konservavimą mikrobangų krosnelėje, jums reikės šių produktų:

šaukštas druskos ir cukraus;
du laurų lapai;
trys prieskoniai;
kilogramas pomidorų;
trys česnako šakutės;
100 ml acto.

Visos daržovės turi būti nuplaunamos, kad ant jų nebūtų nešvarumų. Jei pomidorai yra dideli, jie supjaustomi gabalėliais ir tik po to dedami į valcavimo indus. Tada į pomidorus dedami tarkuoti česnakai su lauro lapais ir pipirais. Visi ingredientai pilami karštu vandeniu, po to skardinės 20 minučių dedamos į darbinę mikrobangų krosnelę ir konservuojamos.

Portugalų kalba

Žmonės, mėgstantys konservuoti žiemą, turėtų žinoti, kaip virti pomidorus portugalų kalba. Pirmiausia paruošiamas marinatas, kurį sudaro šie ingredientai:

pusantro litro vandens;
50 gramų cukraus;
80 gramų druskos;
Lauro lapas.

Kol sūrymas ruošiasi, stiklainiai užpildomi smulkintais pomidorais, svogūnais ir prieskoninėmis žolelėmis. Užpildę indą, supilkite marinatą ir suvyniokite dangčius.

Su petražolėmis

Marinuoti pomidorus yra naudingi šie produktai:

rausvi pomidorai - 1-2 kg;
petražolės - trys šakos;
česnakai - du liežuviai;
actas - 100 ml;
saldūs žirniai - 3-4 vnt.

Petražolės su smulkintais pomidorais ir česnakais dedamos į talpyklas. Po to iš saldžių žirnių ir druskos, sumaišytos su vandeniu, paruošiamas sūrymas. Sudedamosios dalys supilamos į stiklainius su skysčiu. Konservuotos daržovės perkeliamos į rūsį.

Kaip tinkamai laikyti konservus?

Kad konservuoti pomidorai ilgą laiką nesugestų, jie turi būti tinkamai laikomi. Jie turi būti laikomi patalpose, kur temperatūra neviršija 15 laipsnių Celsijaus. Rūsiai ir rūsiai yra idealūs. Taip pat stiklainyje marinuotų agurkų galima palikti balkone.