10 geriausių marinuotų pomidorų su aspirinu receptų žiemai į 1–3 litrų stiklainį

Pomidorai, marinuoti aspirinu, bus naudingi užkandžiai, ypač šaltą rudenį ar žiemą, kai norėsite pradžiuginti šeimą ir draugus skaniais marinuotais agurkais. Įrodyti receptai padės pradedantiesiems paruošti skanius pomidorus, o patyrusios namų šeimininkės suras keletą naujų variantų, kaip paįvairinti meniu.

Bendrieji virimo principai

Vertingi dietologų patarimai padės jums padaryti pomidorų vytimą ne tik patrauklų, bet ir sveiką. Pirmiausia verta išsiaiškinti, kas yra pavojingas aspirinas ir kaip naudojant jo paruoštus marinatus galite išvengti žalingo poveikio organizmui.

1. Jei į sūrymą pridėsite nedidelę šio vaisto dalį, tada jo skonis nebus jaučiamas.
2. Galima išvengti priklausomybės nuo acetilsalicilo rūgšties - tiesiog stenkitės nenaudoti marinatų per daug ir negerti sūrymo pridėdami šį ingredientą.
3. Aspirinas daro gerą darbą naikindamas bakterijas, todėl ritiniai ilgai tarnauja ir nepablogėja net kambario temperatūroje.

Kaip išsirinkti ir paruošti pomidorus

Sėkmingam konservavimui svarbu pasirinkti tinkamus pomidorus, kurie turi atitikti daugybę reikalavimų:

• jie neturėtų būti dideli, vaisiai turėtų patekti į stiklainį be pastangų;
• jie turėtų būti tanki oda ir minkštimas;
• skatinamas didelis cukraus kiekis pomidoruose;
• pati veislė turi būti atspari patogeninėms bakterijoms.

Verta žinoti: galima sūdyti ne tik raudonus pomidorus, bet ir žalius.

Sėkmingiausios marinavimo veislės:

• Rusijos obelis - apvalūs raudoni vaisiai, sveriantys iki 90 gramų;
• Kibitzas - slyvos formos, svoris - iki 60 gramų;
• Auksiniai pirštai - geltoni cilindro formos vaisiai, svoris - iki 30 gramų;
• Šokolado kulka - gelsvai rudi ovalūs pomidorai, sveriantys iki 50 gramų;
• Trinkelės - pailgos raudonos spalvos - iki 80 gramų;
• Sanka - apvalūs raudoni vaisiai - iki 150 gramų.

Tinka ir didesnės veislės, tokios kaip: Maskvos delikatesas, „Zabava“, „Rio Grande“, „Raudonasis jodinėjimas“, „Volgogradsky 595“.

Pomidorų su aspirinu konservavimo būdai namuose

Įvairūs klasikinių ir nepaprastų receptų variantai paįvairins marinatų meniu.Visi šie 100% marinuotų pomidorų paruošimo būdai patiks net išrankiems gurmanams.

Klasikinis žiemos receptas trijų litrų skardinėse

Jums reikia pasirinkti pomidorų, turinčių tik storą odą, veisles, pavyzdžiui, Maskvos delikatesą ar mažą raudonplaukį. Jums reikia aštraus česnako, galite kinų (1 galva).

Džiovinti krapų skėčiai, laurų lapeliai, 3 aspirino tabletės yra pagrindinės siūlių sudedamosios dalys. Marinatas paruošiamas iš 2,5 litro vandens, 200 gramų cukraus ir 100 gramų druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paruoškite visą maistą: nuplaukite pomidorus, česnaką ir krapų skėčius. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Į sterilius stiklainius siunčiami: lauro lapas, česnako skiltelės, krapai, tada pomidorai.
3. Susmulkinkite aspiriną ​​iki miltelių pavidalo ir supilkite į stiklainius.
4. Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos. Užpilkite daržoves karštu sūrymu.
5. Uždarykite skardines, apverskite jas dangčiais žemyn, apvyniokite juos antklode. Pakanka 24 valandų, kad sūdyti pomidorai atvėstų.

Greitas būdas už 1 litro skardinę

Tokius skanius marinuotus pomidorus galima paruošti paprastu būdu, kuris nereikalauja daug laiko. Vieno litro inde reikia tik 1 susmulkintos aspirino tabletės. Dėl mažo stiklainio geriau pasiimti vidutinio dydžio vaisius, galite daugiaspalvių veislių ar vyšnių. Pagal receptą jums reikės tiek galvos česnako, lauro lapo, žolelių, 2 šaukštų druskos ir granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Į stiklainio dugną sudėkite nuplautus žalumynus, į jį suberkite česnaką ir lauro lapą, ant viršaus sudėkite pomidorus.
2. Sūrymo vanduo turėtų užvirti, tada jame ištirpinkite didelius ingredientus, išskyrus aspiriną. Smulkiai susmulkinkite tabletę į stiklainį.
3. Supilkite stiklainius daržovių su karštu marinatu.
4. Priveržkite marinatus dangčiais, apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Stiklainiai turi būti visiškai atvėsę prieš perkeliant juos į saugyklą.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų su garstyčiomis receptas žiemai stiklainiuose

Šaltasis metodas be sterilizacijos 2 litrų inde

Marinuoti pomidorai yra linksmas žiemos užkandis, kuris visada bus paklausus ant šventinio stalo. Marinavimo šaltu šaltiniu ar distiliuotu vandeniu būdas neužima daug laiko, o svarbiausia, jis yra labai paprastas ir patikrintas. Dviejų litrų indeliui jums reikės dviejų miltelių aspirino tablečių.

Pomidorus reikia skinti iki 90 gramų, apvalių arba ovalių, su stora odele. Druskos reikės 300 gramų, tokio paties cukraus. Vandeniui reikia 1,5 litro. Česnakai reikalingi kaip prieskonis - 1–2 galvos. Į sūdymą galite pridėti džiovintų krapų - skėtį, 4 laurų lapus, 10 rutulius pjaustytų pipirų.

Receptas:

1. Pagal standartinį metodą pirmiausia dugne išdėstomi prieskoniai ir žolelės, o ant jų - pomidorai, pakaitomis su česnako skiltelėmis ir susmulkintu aspirinu.
2. Norėdami gauti šaltą sūrymą, turite pasiimti ypač švaraus vandens - gerai ar laikyti. Ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje, įpilkite sūrymo į kiekvieną stiklainį.
3. Uždarykite konteinerius dangčiais ir padėkite į šaldytuvą ar rūsį. Šie pomidorai turėtų būti užpilti maždaug 14 dienų.

Obuolių sidro acte

Skaniojo marinato paslaptis paprasta - tiesiog įpilkite į jį šiek tiek obuolių sidro acto, kad jis būtų saldus ir rūgštus. Pomidorus galite sūdyti tuo pačiu metu kaip ir aspiriną ​​ir acto rūgštį. Dviejų litrų stiklainiui marinatas paruošiamas iš 1,5 litro vandens, 40 mililitrų obuolių sidro acto, 2 šaukštų druskos, 4 šaukštų cukraus, saldžiųjų prieskonių. Pagrindinės sudedamosios dalys: kieti saldūs pomidorai, džiovintos petražolės, 5 skiltelės česnako, 1 skiltelė žvaigždės, 2 aspirinas. Jei norite, taip pat galite naudoti vyšnių lapus.

Paruošimas:

1. Prieskoniai ir daržovės dedami į stiklainį.
2. Marinatas ruošiamas karštas. Į verdantį vandenį supilkite druską, cukrų ir pipirus, gerai išmaišykite. Įpilkite acto.
3. Sudėkite sutrintą aspiriną ​​į stiklainius ir užpilkite sūrymu ant pomidorų. Suvynioti.

Žalieji pomidorai degtinėje

Šis receptas patiks visiems, kuriems patinka šie žali pomidorai. Marinuotų žalių pomidorų gaminimo paslaptyje degtinė veikia kaip papildomas konservantas. Į trijų litrų stiklainį pakanka įberti 2 skėčius krapų, 3 gabalėlius krienų, 2 lauro lapus ir vieną karštą pipirą. Sūrymui reikia vandens, 5 šaukštus cukraus, akmens druskos - 150 gramų, degtinės - 2–3 šaukštus. Jums taip pat reikės aspirino ir žalių pomidorų.

Receptas:

1. Kiekvieno stiklainio apačioje dėkite prieskonius, ant jų - pomidorus ir susmulkintą aspiriną.
2. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos ir virkite 5 minutes. Pašalinkite sūrymą nuo ugnies ir įpilkite į jį degtinės.
3. Supilkite marinatą ant stiklainių. Nubraukite juos dangčiais. Taip pat rekomenduojama juos apversti ir apvynioti antklode, kol jie visiškai atvės.

Saldūs pomidorai su medumi

Originali sūdymo parinktis padės praskiesti žiemos meniu, kai ypač norėsite skanių saldžių pomidorų. Norėdami suvynioti tokius pomidorus, turite padaryti medaus marinatą. Dviejų litrų indui reikia paruošti 1,5 litro vandens, 2 šaukštus rupios druskos, 5 šaukštus granuliuoto cukraus, tikro gėlių medaus - 1 šaukštą. Jums taip pat reikia dviejų aspirino tablečių, kietų pomidorų, vidutinio dydžio. Prieskoniai: lauro lapas, česnako galva, džiovinti krapų skėčiai.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Daržovės su prieskoniais ir žolelėmis tolygiai dedamos į stiklainį. Ant viršaus užpilkite susmulkintos aspirino tabletės.
2. Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską. Nuimkite marinatą nuo ugnies. Į jį įmaišykite pipirų grūdelius ir šaukštą medaus. Išmaišykite ir supilkite į stiklainius.
3. Pomidorus susukite su medaus marinato dangteliais.

Su saldžiaisiais pipirais

Marinuoti tokius pomidorus yra vienas malonumas, o per šventę jie suvalgomi per kelias minutes. Pomidorus geriausia pasirinkti apvalius arba pailgus, sveriančius iki 100 gramų. Svogūnai labai tinka - 1–2 galvutės, 2 saldžiosios bulgarų paprikos, 1 krūva šviežių žolelių, česnako skiltelės. Sūrymui reikia vandens - apie 2,5 litro, 2 šaukštai druskos, 5 šaukštai granuliuoto cukraus, 3 aspirino tabletės.

Paruošimas:

1. Prieskoniai su žolelėmis pirmiausia dedami į stiklainį, po to - sveiki pomidorai, jie turėtų būti pakaitomis su pipirais. Patartina papriką supjaustyti skiltelėmis arba storais apskritimais.
2. Paruoškite marinatą ir užpilkite ant stiklainių daržovių. Susukite dangčius ir padėkite atvėsti ant grindų, apvyniokite juos antklode.

Pažiūrėk taip pat

15 receptų, kaip iš pomidorų virti „Kibirkštį“ žiemai

Su morkomis

Norėdami uždaryti aromatinius pomidorus su morkomis į 1 litro stiklainius, jums reikės šių produktų: 700 gramų vyšnių ar kitų vidutinio dydžio pomidorų, 2 jaunos morkos, 6 skiltelės česnako, 1,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus, 100 gramų druskos, 2 šaukštai granuliuoto cukraus, 1 acetil tabletė.

Receptas:

1. Skardinių apačioje pirmiausia turite įdėti prieskonius su žolelėmis, o pomidorus pakaitomis su morkomis išdėstyti viršuje. Morkas galima supjaustyti dideliais apskritimais, 1 centimetro pločio.
2. Užvirkite vandenį ant viryklės ir paruoškite marinatą.
3. Į stiklainius supilkite vieną aspirino tabletę, po 2 šaukštus aliejaus ir užpilkite daržoves karštu sūrymu. Suvynioti.
4. Apverskite skardines ir uždenkite jas antklode. Kai jie atvės, juos galima perkelti į rūsį ar spintą.

Su garstyčiomis

Jums reikės tokio paties ingredientų kiekio, kaip ir klasikiniame trijų litrų talpos indelyje. Šis posūkis yra ypač aromatingas, jei į jį pridedate garstyčių miltelių. Garstyčios suteikia pomidorams saldaus, aštraus skonio. 2 litrams vandens jums reikia tik 1 šaukšto garstyčių miltelių. Jį reikia įpilti į marinatą.

Marinuoti pomidorai su acetilsalicilo rūgštimi

Labai aromatingi ir skanūs pomidorai gaunami pagal šį paprastą receptą, kuriam reikės: pomidorų (galite pasirinkti raudoną ar geltoną), krūvos žalumynų (petražolių, krapų), česnako galvų - 2 gabalėliai, 3 svogūnų, nedidelės krienų šaknys, raudonųjų karštųjų pipirų. Taip pat, jei norite, stiklainio dugne galite įdėti serbentų ar vyšnių lapų.Aspirinas reikalingas konservavimui (3 tabletės 3 litrų talpos). Sūrymui reikia druskos - 300 gramų, cukraus - 5 šaukštai, pipirų grūdelių - 10 gabalėlių.

Virimo veiksmai yra standartiniai, kaip ir aukščiau aprašytame klasikiniame recepte. Svarbiausia, prieš atsiųsdami į stiklainį, turėtumėte nepamiršti susmulkinti aspirino į miltelius.

Nesisukantis „kaip statinė“

Pomidorų susukimas žiemos sezonui pagal seną, laiko patikrintą receptą. Pomidorai reikalingi apvalūs, vidutinio dydžio, iki 80 gramų. Jums taip pat reikės serbentų lapų. Marinatas ruošiamas iš vandens (apie 10 litrų), 400 gramų granuliuoto cukraus, 250 gramų akmens druskos, 3 laurų lapelių, 10 pipirų žolelių ir garstyčių miltelių, aspirino - 4 gabalėliai.

Receptas:

1. Makaronus sutrinkite suktinuku. Serbentų lapai išdėstomi ant kibiro ar keptuvės dugno. Ant viršaus sudėkite pomidorus, susmulkintą aspiriną ​​ir kitą lakštų sluoksnį.
2. Iš aukščiau išvardytų ingredientų paruošiamas sūrymas, virinamas ant vidutinės ugnies. Supilkite garstyčių miltelius į vandenį - 2 šaukštus. Marinatą reikia atvėsinti.
3. Kai sūrymas pagels, galite jį užpilti ant pomidorų.
4. Pomidorai 2 savaites fermentuojami kambario temperatūroje, o paskui siunčiami į rūsį.

Žalieji „įdaryti pomidorai“ su acetilu

Originalus receptas, kuris puikiai atrodys tarp užkandžių ant šventinio stalo. Šis užkandis patiks daugeliui svečių, ypač mėgstantiems aštrų maistą. Už litro stiklainį reikia paruošti 800 gramų žalių pomidorų, 1 acetiltabletę, jalapeno ankštį, vieną didelį česnaką. Patartina pridėti krūvą šviežių petražolių, pjaustytų pipirų - apie 10–12 rutuliukų, lauro lapą. Sūrymui reikia druskos ir cukraus - kiekvieno 1,5 šaukšto.

Vykdymas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia paruošiamas įdaras: sutarkuokite česnaką, supjaustykite karštais pipirais į mažus gabalėlius, išmaišykite.
2. Pomidorus perpjaukite per pusę, bet ne iki galo, šaukštu padarykite depresiją kiekvieno vaisiaus viduje ir padėkite įdarą.
3. Į stiklainių dugną sudėkite žoleles ir prieskonius, tada įdarykite pomidorus ir susmulkintą aspiriną.
4. Paruoškite sūrymą ir supilkite ant pomidorų. Marinuoti agurkai dangčiais ir apvynioti, kol jie atvės.

Kaip ir kiek saugoma

Atidarytą indelį galima laikyti iki 1 mėnesio, jei laikomas šaldytuve. Kambario temperatūroje pomidorai gali greitai išnykti (per 5–6 dienas). Taip pat ilgas tinkamumo laikas priklauso nuo vaisių kokybės - jie turi būti sveiki, be įtrūkimų.

Naminiai konservuoti pomidorai uždarytuose indeliuose gali ramiai stovėti iki 3 metų, net kambario temperatūroje. Marinuotos marinuotos aspirino dėka bakterijos vystosi beveik neįmanoma.

Išvada

Konservai užima ypatingą vietą žmogaus racione - jie mėgsta juos naudoti kaip užkandį kukliose vakarienėse ir šventiniame bankete. Laikomas žiemai sūdytų pomidorų indas visada gali padėti bet kuriai šeimininkei, jei svečiai jau yra „ant slenksčio“.