Paprasti receptai slyvų košei gaminti žiemai namuose

Sveika saldi slyvų tyrė žiemai - skanių ir sveikų naminių preparatų vaikams ir suaugusiems gaminimo receptai. Paprasta, net be cukraus, ar sudėtingesnė su kondensuotu pienu ar prieskoniais - kiekvienam iš receptų nereikia daug laiko paruošti spirituoto produkto.

Bulvių košės su slyvomis žiemai gaminimo ypatybės

Kiekvienas valgis reikalauja šviežių produktų. Mūsų atveju, prieš verdant, sultingus ir prinokusius vaisius reikės perpjauti per pusę ir supjaustyti be kaulų. Svarbiausia, kad slyvos būtų šviežios ir be puvimo dėmių. Virimui reikės vaisius sutrinti per sietą arba perplakti per trintuvą ar sulčiaspaudę, tada sultis su minkštimu užvirinti ir virti, kol sutirštės. Tačiau taip pat nerekomenduojama virškinti bulvių košės, toks produktas praranda savo naudingąsias savybes.

Bulvių košės mėgėjams, neturintiems odelės, rekomenduojama 60 sekundžių nuleisti vaisius puode. į verdantį vandenį, tada į puodą su atvėsintu vandeniu. Po šio gydymo oda nusilps savaime.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Slyvų paruošimas yra tinkamas vaisių pasirinkimas košei. Turguje ar parduotuvėje jie atkreipia dėmesį į kelis dalykus:

• Minkštimo konsistencija ir tankis turėtų būti vienodi visoje vaisiaus vidinėje plokštumoje.
• Prinokę vaisiai nuo nesubrendusių išsiskiria vizualiai patikrinant žiedkočio būklę. Prinokusios slyvos visada turi sausą rudą šakelę, o neprinokusios slyvos yra žalios spalvos.
• Drenažas turi išlikti tvirtas, bet ne tvirtas, esant nedideliam slėgiui. Per didelis minkštumas rodo pernokusius vaisius, kuriuose gali prasidėti irimo procesas.

Svarbu! Du patarimai iš patyrusių sodininkų. Kai slyva bus skinama iš subrendusio medžio, ji visada bus daug saldesnė už jauną daigą. Norėdami iš kirmėlių ir vikšrų pašalinti vaisius, rekomenduojama keletą valandų panardinti juos į druskos vandens dubenį. Per tą laiką kirminai išlįs iš slyvų, juos bus galima nuplauti po tekančiu vandeniu.

Paprasti slyvų tyrės gaminimo receptai

Norėdami namuose paruošti sveiką produktą, rekomenduojama išstudijuoti paprastus receptus, kurie gali patenkinti net gurmanus.

Be cukraus

Virimui reikia prinokusios ir sultingos slyvos.Darbas atliekamas keliais etapais:

• Atlaisvinkite vaisius iš sėklų. Slyva supjaustoma išilgai tuščiavidurio, padalijama į 2 dalis ir kaulas pašalinamas.
• Įdėkite uogas į puodą, įpilkite vandens tokiu greičiu - už kiekvieną 1 kg slyvų ne daugiau kaip 150 mg vandens. Jie deda indą ant krosnies ir per silpną ugnį vaisius minkština.
• Ant mėsmalės dedamas sietas su smulkiomis skylutėmis ir trupinėlis perpilamas. Galite naudoti trintuvą arba trinti mišinį per sietą.
• Įdėkite gaminį ant silpnos ugnies, užvirkite ir suvyniokite į mažus sterilizuotus stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

20 geriausių receptų, kaip gaminti burokėlių ruošinius žiemai

Tokią tyrę galima duoti vaikams ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.

Su cukrumi

Virimui paimkite slyvą ir cukrų pagal skonį. Atliekamos kelios operacijos:

• slyva ruošiama virimui pagal aukščiau nurodytą schemą ir praleidžiama per mėsmalę;
• masę supilkite į prikaistuvį ir padėkite ant vidutinės ugnies;
• užvirkite, kad ugnis būtų kuo mažesnė;
• įpilkite cukraus, paragaukite košės, jei reikia, įdėkite daugiau saldainių;
• virš silpnos ugnies leiskite produktui virti dar 5–7 minutes, padėkite karštą ant sterilizuotų stiklainių ir uždarykite specialiu raktu;
• ant stiklainio priklijuojama etiketė, nurodanti slyvų rūšį ir paruošimo metus, apverskite ir įvyniokite stiklainius į antklodę, kol jie visiškai atvės.

Produktas yra paruoštas.

Svarbu! Slyvų tyrė anksčiau nebuvo uždaroma sandariais dangčiais. Gatavas produktas stiklainiuose buvo uždengtas marle ir keletą dienų paliktas atviras. Ant paviršiaus susidarė tanki plėvelė, kuri neleido patekti orui. Tada stiklainis buvo uždengtas folija ir apvyniotas aplink kaklą siūlais arba uždarytas plastikiniu dangčiu

Galite pabandyti tokiu būdu užklijuoti tyrę, tačiau norint ją laikyti, reikalingas gilus rūsys, turintis nuolatinį vėsumą.

Mikrobangų krosnelėje

Ši technika leidžia žymiai sutaupyti laiko kepant keletą porcijų pusryčiams, tačiau dideliam kiekiui pagaminti reikės didelių energijos sąnaudų, o gaminant maistą nedidelėmis dalimis, laiko sąnaudos bus nereikšmingos.

Virimui 1 porcija. Paruoškite 1 kg prinokusių slyvų ir 250 g cukraus:

• parengiamasis etapas yra panašus į ankstesnius, tačiau slyvų pusės yra padalintos į dar 2 dalis;
• slyva dedama į specialų indą ir per tris 7 minučių ciklus esant didžiausiai apkrovai vaisiai paruošiami pusiau;
• pridedamas cukrus ir maišomas prieš paskutinį ciklą.

Tyrė yra paruošta, belieka ją sudėlioti į stiklainius ir užkimšti metaliniu dangčiu.

Pažiūrėk taip pat

13 geriausių pomidorų prieskonių ruošimo žiemai receptų

Cinamonas

Reikia daugiau ingredientų. Produktų sąrašas pateikiamas ruošiant 8 produkto porcijas:

• slyvos supjaustomos, sėklos pašalinamos, padalijamos į 4 dalis ir 1 kg dedamos į puodą;
• cukrus - 200 g;
• citrina - 1 vnt., įtrinkite žievelę ir atskirai išspauskite sultis;
• cinamonas - 2-3 lazdelės natūralaus produkto.

Darbas atliekamas pagal schemą:

• supilkite visas recepto dalis į konteinerį;
• kaitinama ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps;
• ugnį sustiprinkite, užvirkite ir virkite 10–15 minučių.

Glaistykles galima laikyti šaldytuve, patiekti arba užkimšti sterilizuotuose indeliuose.

Su kondensuotu pienu

Norėdami paruošti 500 g skardinių saldžios tyrės, paruoškite:

• slyva, padalijama ir supjaustoma į 4 dalis - 750 g;
• filtruotas vanduo - 70-80 ml;
• aukštos kokybės kondensuotas pienas - 4-5 šaukštai. šaukštai.

Darbas atliekamas keliais etapais:

1. Paruošta slyva dedama į puodą, įpilama vandens, sumaišoma ir dedama ant viryklės.
2. Uždenkite indą dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, kol uogos suminkštės.
3. Blenderiu sumalkite masę, kol susidarys vienalytė tyrė.
4. Į mišinį įpilkite kondensuoto pieno, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami, virkite ant silpnos ugnies 6-8 minutes.
5. Paruošta tyrė sudedama į stiklainius ir hermetiškai uždaroma dangčiais.Bankai suvynioti į antklodę ir, atvėsę, išvežami į saugyklą.

Iš slyvų

Jums reikės:

• vanduo;
• slyvos - 500 g.

Cukrus nereikalingas, šios veislės prinokusios slyvos turi saldžiai saldų skonį:

1. Kaulai pašalinami, plaunami po čiaupu. Kiekvieną uogą reikia gerai nuplauti.
2. Uogos mirkomos šiltame vandenyje, kad išsipūstų.
3. Po dienos senas vanduo nusausinamas, vaisiai plaunami po tekančiu vandeniu ir pilami taip, kad uždengtų uogas.
4. Uždenkite keptuvę sandariu dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Slyva turėtų palaipsniui sušilti ir troškinti puode 90 minučių.
5. Suminkštėjusios uogos sudedamos į trintuvą ir susmulkinamos iki vientisos košės.
6. Užvirkite tyrę ir užpilkite stiklainiais.

Sandėliavimas

Tinkamai paruoštos slyvų tyrės išsaugojimas žiemai neturėtų sukelti jokių ypatingų problemų. Šį gaminį galima laikyti rūsyje, rūsyje arba spintose esančiose lentynose. Svarbiausia - ruošinį žiemai laikyti tamsioje vietoje, neveikiant saulės spinduliams.

Išvada

Netgi pradedančioji namų šeimininkė žiemai iš sultingų, saldžių ir sveikų slyvų gali gaminti skanias ir sveikas bulvių košes. Svarbiausia yra laikytis visų rekomendacijų ir teisingai sekti visus spirituotos košės virimo etapus.