Žingsnis po žingsnio gaminamas serbentų ir agrastų uogienė žiemai
Juodųjų serbentų ir agrastų uogienė yra skanus ir neįprastas delikatesas. Konservuotos uogos puikiai išlaiko savo skonį ir maistines savybes. Todėl, kai už lango yra šaltis ir šaltis, ši kvapni uogienė padės susidoroti su mėlyne ir apatija, prisotins organizmą vitaminais ir mikroelementais.
Virimo ypatybės
Uogienės gaminimo ypatumas yra tas, kad nenaudojamas vanduo ir bet kokie papildomi dirbtiniai tirštikliai. Uogose yra pakankamai natūralaus pektino, dėl ko atsiranda norimas tankis.
Tuščią ruošinį sudaro tik keletas ingredientų, kartu paimamas vienodas cukraus ir uogų santykis (visi kartu - ir agrastai, ir juodieji serbentai).
Prieš pradedant gaminti maistą, patartina pasverti, kad būtų išvengta klaidų.
Produktai pagal receptą
Aromatinio uogienės gaminimo ingredientų sąrašas yra minimalus. Šeimininkei reikės:
- kilogramas juodųjų serbentų;
- kilogramas agrastų;
- 2 kilogramai cukraus.
Jei norite, galite papildyti raudonaisiais serbentais. Tai suteiks lengvą rūgštumą ir suteiks skonį naujomis natomis.
Ingredientų paruošimas
Pradėkite nuo to, kad išsirinksite recepto ingredientus. Serbentai tinka vidutinio brandumo, nereikia vartoti didžiausių ir su plona oda.
Tinka variantas su stora odele, kad kepimo metu uogos nenukristų. Geriau atkreipti dėmesį į vidutinį ir vėlyvą veislės brendimą.
Agrastai turi būti parinkti labai prinokę, minkšti ir saldūs. Visos uogos kruopščiai nuplaunamos, pašalinamos šakelės, lapai, kurie rinkimo proceso metu galėjo netyčia patekti į dubenį. Sulenkite atgal į kiaurasamtį ir palikite visiškai išdžiūti.
Konteinerių paruošimas
Konteinerių paruošimas yra svarbus dalykas, kurio nereikėtų pamiršti. Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:
- pasirinkti skardines (pakaks iki vieno litro);
- pažiūrėkite, ar nėra drožlių, įbrėžimų - jų negalima naudoti);
- nuplaukite šiltu vandeniu su kepimo soda ir plovikliu;
- nuplaukite šaltu vandeniu;
- įdėti į sterilizaciją.
Galima pasirinkti bet kurį sterilizacijos būdą. Svarbiausia, kad jis būtų atliekamas kruopščiai, kad neliktų mikrobų, kurie gali konservuoti skardines.
Bankai siunčiami į orkaitę 15 minučių arba į mikrobangų krosnelę penkioms minutėms (800 W). Po sterilizacijos jie dedami kakleliais žemyn ant švaraus rankšluosčio.
Kaip pasigaminti agrastų ir serbentų uogienę žiemai?
Iš anksto paruoštos uogos sudedamos į didelę emaliuotą kepimo indą.Rankiniu trintuvu jie sutrinami. Jei mes kalbame apie nedidelį uogienės kiekį, tada serbentus ir agrastus galima tarkuoti per sietą.
Uogienė turėtų būti vienalytė, todėl prieš virdami, atidžiai apžiūrėkite, ar visos uogos buvo gerai sumaltos, ar liko gumulėlių.
Tyrė sumaišoma ir užpilama ant silpnos ugnies. Po penkių minučių virimo pridedamas cukrus ir sumaišomas. Jums reikia virti, kol cukrus visiškai suskaidomas, o tada, kol kompozicija sutirštės.
Šiai uogienei nereikia jokių dirbtinių tirštiklių ar kvapiųjų medžiagų. Jei ilgą laiką nėra tirštėjimo, greičiausiai tai yra didelis išleistų sulčių kiekis.
Pabandykite palikti kompoziciją kambario temperatūroje 4 valandas, tada vėl pradėkite virti ant viryklės. Putplastis turi būti pašalintas, kitaip sankaupos įgis drumstą atspalvį. Kad spalva išliktų sodri ir neprarastų skaidrumo, turėsite nuolat maišyti uogienę, kad ant viršaus nesusidarytų putos.
Džemo laikymas
Uogienė iš serbentų ir agrastų ne ilgiau kaip 2 metus laikoma vėsioje patalpoje, atidarytame šaldytuve - iki mėnesio.
