5 geriausi obuolių uogienių su citrina receptai žiemai

Kiekviena namų šeimininkė tikrai turės savo receptą, kaip žiemai gaminti obuolių uogienes su citrina. Gardumo skonis priklauso nuo maisto sudėties ir paruošimo būdo. Prieskoniai, medus ir moliūgas gerai dera. Jie prideda nepakartojamo aromato ir skonio gatavam produktui. Kepant saldų desertą nereikia specialių įgūdžių, visi ingredientai yra pažįstami ir prieinami.

Obuolių uogienės su citrina žiemai gaminimo ypatybės

Būsimam delikatesui reikia pasirinkti prinokusius vaisius. Jie turi būti nepažeisti, nesulaužyti ir be puvimo. Vaisius reikia gerai nuplauti karštu vandeniu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas citrinoms, jų oda turi būti plona.

Patartina virti delikatesą emaliuotame puode ant silpnos ugnies. Tokiu atveju turite periodiškai maišyti, kad neliktų lipnumo.

Kokius vaisius pasirinkti?

Dėl uogienės geriau pasirinkti vėlyvo nokinimo saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių veisles. Veislės Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis yra puikios. Jų vaisiai yra tankesnės tekstūros, dėl to gatavos uogienės konsistencija yra tiršta ir vienoda.

Vasarinės veislės netinka gaminant patiekalus. Jų vaisiai yra sultingi ir purūs. Dėl to uogienė gali būti vandeninga ir sloga.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Kad uogienė gerai išsilaikytų ir neprarastų savo skonio, indas turėtų būti tinkamai paruoštas. Gėrimams laikyti geriausiai tinka 0,7 ir 1 litro talpos stikliniai indai.

Prieš siūdami gatavą gaminį, stiklainius reikia gerai sterilizuoti. Tai galima padaryti senai įrodytu būdu: indas dedamas aukštyn kojomis ant verdančio virdulio. Po 2-3 minučių jis turi būti pašalintas krosnies pirštinių pagalba ir padėtas ant stalo, kad atvėstų.

Pažiūrėk taip pat

6 geriausi mandarinų uogienių receptai

Dangteliai, kurie uždengs uogienę, turėtų būti virinami. Tai gali būti plastikiniai arba varžtiniai metaliniai dangteliai.

Kaip namuose pasigaminti obuolių ir citrinų uogienę

Padaryti vaisius yra nesunku, jei laikysitės instrukcijų ir proporcijų.

Paprastas receptas

Produktai:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus.

Virimo veiksmai:

1. Obuolius reikia supjaustyti kubeliais, juos nulupus.
2. Citrinos žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės, išspauskite sultis.
3. Visą paruoštą maistą sudėkite į emaliuotą indą.
4. Reikėtų virti ant silpnos ugnies. Po virimo ir virimo metu nuimkite putas, kad ateityje neliktų krešulių.
5. Kai obuoliai suminkštės, galite pridėti žievelę, tada virkite dar pusvalandį.

Supilkite karštą turinį į švarius stiklainius ir uždarykite dangčius.

Cinamono variantas

Produktai:

• 2 kg obuolių;
• 3-4 apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus;
• cinamono lazdelė;
• maišas vanilino.

Virimo veiksmai:

1. Obuolius nulupkite ir susmulkinkite.
2. Apelsinus ir citriną sutarkuokite, kad gautųsi žievelė, iš likusių vaisių išspauskite sultis.
3. Viską sudėti į prikaistuvį, suberti cukrų.
4. Uždenkite ugnį, palaukite, kol vaisių mišinys užvirs. Virinama po virinimo 5 minutes, periodiškai pašalinant putas.
5. Įpilkite cinamono ir vanilino ir virkite dar valandą.

Paruoštą uogienę reikia supilti į švarų indą.

Su medumi

Produktai:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrina;
• 600 g medaus.

Virimo veiksmai:

1. Nuplaukite ir gerai išdžiovinkite obuolius.
2. Padėkite juos ant kepimo skardos ir nusiųskite į pašildytą orkaitę.
3. Išimkite iš orkaitės po 20-30 minučių. Palaukite, kol obuoliai atvės, nulupkite ir supjaustykite šonine bei šaukštu surinkite minkštimą.
4. Iš citrinos sutarkuokite žievelę, išspauskite sultis.
5. Viską supilkite į puodą, užvirę, virkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
6. Palaukite, kol mišinys atvės iki 50 laipsnių, įpilkite medaus.

Pažiūrėk taip pat

Abrikosų uogienės su pektinu paruošimo žiemai receptas

Viską gerai išmaišyti ir sudėti į stiklainius

Su imbieru

Produktai:

• 2 kg obuolių;
• 1,5 kg cukraus;
• 1 citrina;
• 600 ml vandens;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 40 g tarkuoto imbiero.

Virimo veiksmai:

1. Įdėkite kubeliais supjaustytus obuolius į emaliuotą indą,
2. citrinos žievelę, imbierą ir užpilkite vandeniu.
3. Uždėkite ant ugnies. Užvirus troškinkite, kol obuoliai suminkštės.
4. Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
5. Viską susmulkinkite trintuvu, suberkite cukrų, cinamoną ir sudėkite
6. virkite pusvalandį.

Supilkite paruoštą uogienę į stiklainius.

Su moliūgu

Produktai:

• 400 g obuolių;
• 300 g moliūgo;
• 1 citrina;
• cukraus pagal skonį;
• kardamonas;
• cinamono.

Virimo veiksmai:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Virkite moliūgą puode su vandeniu iki tyrės.
3. Susmulkintus obuolius sumaišykite su moliūgu, įpilkite žievelės, cukraus ir
4. uždegti. Užvirus, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Įpilkite cinamono, kardamono, citrinos griežinėlių ir virkite dar 5 minutes.

Nukelkite nuo ugnies, sudėkite į stiklainius.

Džemo laikymas

Pagamintą produktą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje po palange jūsų virtuvėje arba šaldytuve. Laikyti kambario temperatūroje, tačiau tokiu atveju reikėtų vengti per didelės drėgmės ar saulės.