Receptai, kaip virti daržoves Hodgepodge žiemą stiklainiuose, laižysite pirštus
Kopūstų solyanka žiemai ar iš bet kokių kitų daržovių tikrai patiks visiems šeimos nariams ir svečiams. Konservavimo procesas bus paprastas, jei laikysitės kiekvieno recepto pateiktų rekomendacijų ir žingsnis po žingsnio aprašymo.
Kopūstų patiekalas
Daržovių raguolis su kopūstais žiemai pasirodo labiau rafinuotas ir skanesnis, jei su juo pasūdysite kitas daržoves.
- Jums reikia pjaustyti 2,5 kg šviežių kopūstų.
- Apie 700 g svogūnų supjaustoma pusžiedžiais.
- 1 kg morkų ir paprikų supjaustome kubeliais.
- Kopūstų rauginimui jums reikia apie 500 g pomidorų, juos taip pat reikia supjaustyti kubeliais.
- Viename puode sumaišykite pjaustytas daržoves, supilkite 200 ml aliejaus, įpilkite 10 g druskos ir 100 g cukraus.
- Kai masė užvirs, virkite dar 17 minučių.
Kopūstų solyanka žiemai paskirstoma stiklainiuose ir susukama geležiniais dangčiais. Laikyti vėsioje vietoje, atvėsus.
Yra dar vienas žiemos solyanka receptas stiklainiuose, mėgstamas namų šeimininkių, kuris geriausiai gaminamas iš ankstyvųjų kopūstų. Kompozicijoje yra daug daržovių, todėl nauda yra puiki, o skonis tiesiog laižo pirštus!
- Kopūstai, apie 2,5 kg, nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis.
- Morkos apie 2 kg nulupamos ir supjaustomos žiedais.
- Varpinius pipirus pirmiausia reikia išvalyti iš sėklų ir stiebelių, o tada supjaustyti griežinėliais.
- Svogūnams taip pat reikės 2 kg. Daržovę supjaustome žiedais.
- Kompozicija nėra išsami be agurkų, apie 1 kg. Jie supjaustomi gabalėliais.
- Pomidorai nuplaunami, nuplaunami verdančiu vandeniu, nulupami ir pomidorų masė susidaro trintuve.
- Kai daržovės iškeps, pradėkite kepti morkas ir svogūnus. Tada pridedami visi kiti ingredientai. Troškinkite apie 45 minutes.
- Solyanka reikia supilti į stiklainius ir pabaigoje įpilti acto (1 litras 30 ml).
Kopūstų sriubą reikia iškočioti ir apversti. Laikykite po šilta antklode maždaug dvi dienas, po to stiklainius galite perkelti į nuolatinę laikymo vietą.
Kopūstai solyanka žiemai gaunami kaip parduotuvėje marinuoti agurkai kartu su pomidorų pasta. Recepto lengva laikytis, ypač jei žingsnis po žingsnio laikotės rekomendacijų.
- Paruošiame kopūstus (3 kg). Mes ją išvalome iš viršutinių lapų ir smulkiai pjaustome.
- Morkos (1 kg) supjaustomos trintuve, svogūnai (350 g) supjaustomi skiltelėmis.
- Visos daržovės sujungiamos ir troškinamos 40 minučių.
- Tada įpilkite 350 g pomidorų pastos, cukraus ir druskos.
- Kelias minutes prieš nuimdami keptuvę nuo ugnies, įpilkite 150 ml acto.
Žieminė daržovių sriuba paskirstoma stiklainiuose, suvyniojama ir maždaug dvi dienas laikoma aukštyn kojomis po šiltais drabužiais.
Tarp žieminės solyanka receptų stiklainiuose receptų galite rasti pridėjus žiedinių kopūstų. Daržovių paruošimas iš žiedinių kopūstų žiemai pasirodo labai sultingas ir skanus, o virimas užtruks šiek tiek laiko.
- Žiedinių kopūstų žiedynai padalijami į mažesnius kukuliukus, kurie porą minučių panardinami į pasūdytą verdantį vandenį. Po to dalis reikia perpilti į kiaurasamtį, kad visas vandens perteklius būtų stiklinis.
- 2 gabaliukus turinčių bulgarų pipirų reikia išvalyti nuo kotelių ir sėklų, tada supjaustyti juostelėmis.
- Du svogūnus supjaustykite mažais griežinėliais.
- Vienos galvos česnako skiltelės yra padalintos į pusę.
- Į paruoštus stiklainius sudėkite 5-6 žirnelius su prieskoniais, lavrushka, 8 grūdų garstyčias. Tada ateina daržovių eilė. Galutinis sluoksnis taip pat yra originalių prieskonių rinkinys.
- Sūrymas paruošiamas atskirai. Į vandenį supilkite druską ir palaukite, kol užvirs. Po to 15 minučių supilkite daržovių griežinėlius ir nusausinkite, kad vėl užvirtų. Stiklainių turinys vėl pilamas ir uždaromas geležiniais dangčiais.
Konservuotos daržovės apverstos aukštyn kojom, kai tik jos atvėsta, stiklainius galite perkelti į vėsią vietą, kad būtų galima ilgai laikyti.
Mėlynos daržovės, be kopūstų
„Solyanka“ be grybų žiemai gaunama iš bet kokių daržovių. Bet svarbiausia, kad baklažanai padės priminti grybų skonį, pavyzdžiui, pievagrybiams.
„Solyanka“ su baklažanais ir kopūstais žiemai džiugina savo ryškiomis spalvomis ir puikiu skoniu. Kaip virti „Hodgepodge“ be sterilizacijos, padės išsamus rašymas.
- Kopūstai (3 kg) smulkiai pjaustomi, galite naudoti specialią trintuvę.
- Sultys turi būti gaunamos iš pomidorų (1,5 kg). Todėl šviežios daržovės praleidžiamos per mėsmalę.
- 1,5 kg svogūnėliai supjaustomi žiedais.
- Baklažaną (1,5 kg) reikia supjaustyti kubeliais, apibarstyti druska ir palikti pailsėti 17 minučių. Per tą laiką išnyks visas kartumas.
- Visos daržovės sujungiamos į vieną indą ir troškinamos apie 50 minučių.
- Tada supilamas 75 ml acto ir paliekamas virti dar 5 minutes.
Gautas žiemos gyvulys turi būti išdėstytas stikliniuose indeliuose, suvyniotas ir laikomas aukštyn kojomis po šilta antklode, kol jis visiškai atvės.
Pupelių patiekalas
Iš pupelių galite padaryti paruošimą žiemos hodgepodge forma. „Solyanka“ su pupelėmis žiemai tikrai patiks visiems. Galima valgyti atskirai kaitinant. Ir šaltas jis bus puikus bet kokio šalutinio patiekalo priedas.
- Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 1 kg pupelių. Produktas turi būti mirkomas vandenyje 10 valandų.
- Pomidorai, kurių svoris 2,5 kg, supjaustomi skiltelėmis.
- Morkos 1 kg morkos pjaustomos trintuve.
- 1 kg paprikos supjaustomos juostelėmis.
- Svogūnai 500 g supjaustomi žiedais.
- Visos daržovės sumaišomos, pasūdomos, pipirai, įpilama cukraus, aliejaus, acto 5 ml ir užpilama masė užvirinama. Po to virkite dar dvi valandas, retkarčiais pamaišydami keptuvės turinį.
Paruošta sriuba išdėliojama į sterilizuotus indelius ir uždengiama geležiniais dangčiais. Pirmąsias dienas konteineris turi būti laikomas apverstas, apvyniotas šilta antklode.
Agurkų patiekalas
Šis receptas yra populiarus tarp namų šeimininkių. „Agurkams žiemai imu šiuos komponentus:
- trys pomidorai ir agurkai, supjaustykite juos plonomis juostelėmis;
- Du mažus svogūnus supjaustiau riekelėmis;
- supjaustykite vieną didelę morką ant trintuvės;
- Česnaką supjaustiau mažais griežinėliais;
- smulkiai supjaustykite krūvą krapų.
Aš sumaišau visus komponentus, įpilu 15 g cukraus ir 150 ml aliejaus. Mišios paruoštos paskirstyti bankams.
Sūrymą ruošiu atskirai. Į litrą vandens įpilu 10 g druskos, 15 ml acto. Kai tik jis užvirs, supilu marinatą į daržoves. Stiklainius sudėjau į didelį indą su vandeniu ir 17 minučių sterilizuoju.
Paruoštas sūdytas daržoves galima atidaryti žiemą ir virti bet kokį patiekalą, pridedant sveikų ir skanių daržovių “.
Žiemai galite išsaugoti patiekalą su marinuotais agurkais iš kopūstų.
- Jie susmulkina kopūstus, vieną morką sutrina ant trintuvės, perpjauna du svogūnus pusžiedžiais.
- Marinuoti agurkai apie 300 g ir vienas paprikas supjaustyti juostelėmis.
- Pirmiausia į keptuvę pilama druska ir cukrus, lavrushka lapas ir pjaustytas prieskonis. Ant šio sluoksnio dedamos visos kitos supjaustytos daržovės. Supilkite 30 ml acto ir 25 ml aliejaus. Pomidorų pasta 60 g sumaišoma su vandeniu ir taip pat siunčiama į masę.
- Troškinkite daržovių mišinį maždaug valandą. Tada hodgepodge paskirstomas per bankus, uždaromas.
Uždaryti marinuotų daržovių stiklainiai apversti aukštyn kojomis ir suvynioti į šiltą antklodę, kol turinys atvės. Konservuotų produktų turinį galima ilgai laikyti.
Cukinijos žiemai
Galite pagaminti skanų cukinijos šernieną žiemai.
- Hodgepodžiui jums reikės 3 kg cukinijų, pomidorų, 1,5 kg, 5 paprikos, 1 karšto pipiro, dviejų skiltelių česnako. Visas nuplautas ir nuluptas daržoves reikia persukti per mėsmalę.
- Į gautą mišinį pridedama 200 g cukraus, 60 g druskos, 200 ml aliejaus ir 60 ml acto. Jums reikia virti apie 25 minutes.
- Karštas daržovių hodgepodge paskirstomas tarp bankų ir suvyniotas.
Konservuotas hodgepodge pasirodo labai skanus ir gali būti laikomas ilgą laiką.
Yra dar vienas "Hodgepodge" su cukinijomis receptas žiemai laikyti stiklainiuose.
- Jums reikės 1,5 kg cukinijos, nuluptos iš žievelės ir vidinės pusės. Daržovę reikia supjaustyti kubeliais ir pabarstyti druska 15 minučių.
- Nuluptas morkas reikia sutarkuoti, svogūną supjaustyti kubeliais. Išsiųsta į keptuvę su aliejumi kepti.
- Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, nulupami, supjaustomi griežinėliais ir siunčiami į puodą troškinti. Kepimo metu juos reikia minkyti šakute, kad gautųsi vienalytė masė.
- Iš cukinijos išspauskite skysčio ir nusiųskite į keptuvę kepti.
- Sumaišykite visas daržoves, įpilkite druskos ir cukraus. Jums reikia virti dar 20 minučių.
- Kelias minutes prieš nuimdami nuo ugnies, suberkite petražoles, citrinos rūgštį ir maltus pipirus.
Karšta paruošta sriuba išdėliojama į stiklainius, suvyniojama ir uždengiama šiltu rankšluosčiu, kol visiškai atvės
