20 skaniausių žiemai paruoštų apelsinų uogienių receptų

Žiemai vienas mėgstamiausių skanėstų yra uogienė. Paprastai jis paruošiamas iš sodo uogų ir vaisių. Tačiau skanu apelsinų uogienė suteiks ir malonumo, ir sveikatos. Citrusiniuose vaisiuose yra daug vitaminų, mikroelementų, naudingų žmogaus sveikatai.

Apelsinų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Iš apelsinų pirmiausia reikia paruošti uogienę:

• vaisių paruošimas;
• verdant cukrų ir vandens sirupą;
• praplaudamas skardinę.

Iš pjaustytų vaisių gaminamas desertas. Reikėtų pasirinkti tik prinokusius. Jiems reikės mažiau cukraus. Virimui reikia dubenėlio ar prikaistuvio. Paimkite emalį arba nerūdijantį plieną.

Desertas bus skanesnis, jei kartu su apelsinais kepsite kitus egzotiškus vaisius: persimonus, bananus, persikus. Citrusinių vaisių skonis gerai dera su moliūgais, cukinijomis.

Vaisių paruošimas

Geriausi uogienės gaminamos iš saldžių citrusinių vaisių. Geriau apelsiną padalinti į dalis, pašalinant kietąsias venas. Jei kepsite su žievele, tada jums reikia pašalinti kartumą. Norėdami tai padaryti, panardinkite vaisius į karštą vandenį, virdami 2-3 minutes.

Konteinerių paruošimas

Indams su uogiene reikia stiklinės, nedidelės talpos. 0,5–0,7 litro padarys. Produktams, pagamintiems iš didelių gabalų, geriau pasiimti litro talpyklą. Jis kruopščiai nuplaunamas šiltu vandeniu, pridedant kepimo sodos. Garstyčių milteliai taip pat gerai dezinfekuoja.

Kaip pasigaminti apelsinų uogienę

Yra daugybė apelsinų patiekalų receptų. Turite pasirinkti tą, kurį ypač mėgsta visi šeimos nariai. Prieskonius galima dėti į bet kurią citrusinių vaisių uogienę. Uogienė aromatingesnė, į kurią dedama cinamono ar gvazdikėlių.

Klasikinis receptas

Jei apelsinai yra prinokę ir saldūs, tada cukraus reikia 1: 1. Tačiau vaisiams, kurių rūgštingumas silpnas, reikia padidinti granuliuoto cukraus kiekį. Prieš gamindami apelsinus nulupkite, supjaustykite kubeliais, pašalindami kietas balkšvas venas. Norėdami gauti skonio, pridėkite keletą trupinių, prieš tai sumalkite.

Supilkite paruoštus vaisius su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Masę nuolat maišykite mediniu šaukštu ar mentele. Jei uogienė pasirodo per tiršta, šiek tiek praskieskite ją karštu vandeniu su privalomu virinimu.

Patariama virti klasikinį desertą, kurio pagrindą sudaro cukraus sirupas. Į jį pilami apelsinų gabaliukai, susmulkintos žievelės. Po virimo reikia virti 2 valandas.Jei norite gauti tirštą masę, galite ją virinti dar 2 kartus. Skaniausia uogienė gaunama, jei šalia gvazdikėlių dedama cinamono, kardamono, trintuve susmulkintų migdolų.

Su brendžiu

Gaminti šį desertą yra malonu:

1. Pirmiausia nulupkite vaisius (1 kilogramą).
2. Žiedelis supjaustomas juostelėmis.
3. Iš apelsinų išspaudžiamos sultys.
4. Likusi minkštimas su grūdais dedamas į marlės maišą.
5. Viskas sudedama į dubenį: žievelės, sultys, maišelis minkštimo ir užpilkite vandeniu.
6. Po 6-7 valandų jie pradeda virti taip, kad pusė skysčio išgaruotų.
7. Išimkite, suspausdami maišą, ir supilkite cukrų (kilogramą).
8. Į keptuvę įpilkite šaukštelį kardamono, imbiero miltelių, muskato riešuto ir truputį gvazdikėlių.
9. Kai tik mišinys pradės tirštėti ant viryklės, užpilkite 4 arbatinius šaukštelius brendžio ar konjako.

Virkite, kol suminkštės.

Pažiūrėk taip pat

3 populiariausių raudonųjų serbentų uogienės receptų gaminimo žiemai be virimo receptai

Kavos aromatas

Desertą su kavos aromatu būtina paruošti verdant vandenyje nuluptų citrusinių vaisių minkštimą. Tada įpilkite cukraus ir virkite iki tirštos. Tai užtruks apie 2 valandas. Dabar belieka išvirti kavos pupeles ir keletą gvazdikėlių apelsinų sirupe. Pakanka juos virti 15 minučių.

Su imbieru

Virdami, už kilogramą apelsinų imkite:

• 2 citrinos gabaliukai;
• 300 gramų imbiero šaknies;
• 1,5 kilogramo cukraus.

Vanduo bus normalus 2 stiklinės. Apelsinai turi būti nulupti, kaip ir citrinos. Viskas smulkiai supjaustoma arba perbraukiama per trintuvą. Imbierų šaknys trinamos.

Į dubenį pilamas vanduo, į jį supilami visi paruošti uogienės ingredientai, cukrus ir virinama iki suminkštėjimo.

Su obuoliais ir citrinomis

Čia apelsinai imami su žievele, lengvai blanširuojami verdančiame vandenyje. Tada jie supjaustomi. Citrinoms reikia 1-2 gabalėlių. Jie turėtų būti visiškai išvalyti, smulkiai pjaustant. Obuoliai supjaustomi skiltelėmis, blanširuojami 5 minutes.

Pirmiausia vanduo virinamas kartu su citrusinių vaisių gabaliukais. Supilkite cukrų, virkite 30–40 minučių, kol cukrus ištirps. Suberkite obuolius ir palikite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite pusės šaukštelio cinamono.

Su persimonu

Yra daug būdų, kaip gaminti apelsinų persimonų uogienes. Norėdami gauti klasikinį receptą, paimkite 1 citrusinį vaisių iš 500 gramų persimonų. Vaisiai nulupami ir supjaustomi kauluose, smulkiai supjaustomi ir uždengiami stikline cukraus. Po valandos įdėkite į ugnį ir užvirkite.

Patariama, nuėmus puodą su uogiene nuo viryklės, supilti brendį. Desertas šešis mėnesius laikomas plastikiniais dangteliais.

Su bananais

Šiam uogienei paruošti sirupą iš 1 apelsino ir citrinos sulčių. Cukraus imkite 200 gramų, vandens - 6 šaukštus. Pirmiausia mišinys stovi, maišomas taip, kad cukraus grūdeliai ištirptų. Tada jie verda ant ugnies, prideda gabaliukais supjaustytų bananų (pusė kilogramo). Virkite desertą, kol suminkštės.

Su rabarbarais

Norėdami uogienės, paimkite kilogramą rabarbarų. Stiebai nuplaunami, džiovinami, supjaustomi 1 centimetro gabalėliais. Patartina rabarbarus džiovinti karštoje orkaitėje 5 minutes. Nulupti citrusiniai vaisiai praleidžiami per mėsmalę. Visi komponentai dedami į lėkštę ar dubenį, uždengti kilogramu cukraus. Virkite ant silpnos ugnies.

Su persikais

Persikų ir apelsinų uogienė bus skani. 600 gramų pietų vaisių reikia 1 citruso. Sumaišykite susmulkintą persiką su apelsino minkštimu, pabarstykite 600 gramų cukraus ir palikite valandai. Tada virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Per valandą uogienė yra paruošta.

Su melionais

Jums reikia kilogramo susmulkintos meliono minkštimo. Vidutinio dydžio apelsinas nulupamas supjaustant žieveles juostelėmis. Sultys gaunamos iš minkštimo. Sudėkite visus ingredientus į lėkštę, pabarstykite cukrumi (700 gramų). Masę užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 50–60 minučių. Maišykite mediniu šaukštu, kad uogienė neišdegtų. Ruošinį geriausia susukti metaliniais dangteliais.

Su spanguolėmis

Už stiklainio uogienės jums reikės:

• spanguolės - 300 gramų;
• oranžinė - 2 gabalėliai;
• granuliuotas cukrus - 700 gramų.

Uogos nuplaunamos, kad perteklinis skystis nutekėtų. Citrusiniai vaisiai nėra nulupami, praleidžiami per mėsmalę ar trintuvą. Tada sumaišykite citrusų tyrę su spanguolėmis ir sumalkite iki vientisos masės. Įmaišykite cukrų, maišydami toliau. Paruošta spanguolių-apelsinų masė uždedama ant ugnies ir virinama, kol suminkštės.

Su citrina

Šį egzotišką desertą galima paruošti bet kuriuo metų laiku. Prieš virdami, citrusiniai vaisiai 5 minutes mesti į verdantį vandenį. Dabar žievė nuo jų yra nupjauta kartu su žieve. Supjaustykite minkštimą pusžiedžiais.

Cukraus sirupas virinamas atskirai. Kai jis bus paruoštas, jie įdėjo į jį citrinos ir apelsinų griežinėlius. Virimas ant silpnos ugnies trunka 40-50 minučių po virimo. Cukraus uogienei reikia 1,5 karto daugiau nei vaisių.

Pažiūrėk taip pat

3 receptai be kauliukų raudonųjų serbentų želė žiemai

Su moliūgu

Už 3 kilogramus moliūgo minkštimo reikia paimti 2 apelsinus ir 1 citriną. Moliūgas supjaustomas kubeliais, tas pats daroma su citrusiniais vaisiais, o odelė nenupjaunama. Viską sumaišykite, aptepkite cukrumi. Jie imasi to paragauti. Jums reikia virti tris kartus. Uogienė virinama, tada nukeliama nuo ugnies, palaikoma kelias valandas, tada vėl dedama ant ugnies. Po trečio karto atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.

Su cukinijomis

Šios uogienės ingredientai, cukinijos ir apelsinai, sumalti arba sumalti trintuve. Šiuo atveju cukinijų imamasi 2 kartus daugiau nei citrusinių vaisių. Sumaišykite dubenyje, ten supilkite cukrų ir padėkite ant ugnies. Jums reikia virti valandą. Jie patikrina uogienės pasirengimą, išima iš viryklės ir sudeda į stiklainius.

Su braškėmis

Norėdami gaminti uogienę, turite imtis:

• šviežių braškių 5 puodeliai;
• 4 apelsinai;
• 2 citrinos;
• stiklinė vandens;
• 1,5 kilogramo cukraus;
• pusė šaukštelio sviesto;
• 2 paketėliai želatinos.

Dalis uogų sumalama trintuve. Citrusai supjaustomi skiltelėmis, o po to į 4 dalis. Visi komponentai, išskyrus cukrų, sumaišomi puode, užpilami ant stiprios ugnies. Supilkite pusę cukraus normos. Kai tik jis ištirps, pridėkite likusią dalį. Virkite ant stiprios ugnies.

Su žievele

Šiame recepte, be sveikų vaisių, naudojami ir apelsinų žievelės. Jis supjaustomas kubeliais. Apelsino ir citrinos minkštimas smulkiai pjaustomas, užpilamas vandeniu kartu su sultimis ir virinamas. Žvyneliai ten supilami ir laikomi ant viryklės tol, kol žievelė tampa minkšta.

Supilkite cukrų ir maišykite ant ugnies 20-30 minučių. Išlydę ant karštų skardinių, jie susuka desertą.

Be virimo

Galite gaminti apelsinų uogienes šaltuoju būdu. Tam tikslui per mėsmalę praleidžiamas kilogramas agrastų ir 2 apelsinai. Pridedamas cukrus - 1 kilogramas. Maišykite per dieną, kol cukraus grūdeliai ištirps. Uogienę laikykite indelyje po plastikiniais dangčiais.

Apelsinų žievelės cukraus sirupe

Apelsinų žievelė supjaustoma plonai, susukant į garbanas. Tada jie 3 dienas laikomi šaltame vandenyje. Po mirkymo jie bus minkšti ir mažiau kartūs. Tada pluta virinama 3–4 kartus, keičiant vandenį. Sirupas virinamas iš vandens ir cukraus, į jį panardinama žievelė. Kai tik uogienė tampa stangri, įpilkite truputį citrinos sulčių arba citrinos rūgšties.

Abrikosų ir apelsinų uogienė

Kilogramas prinokusių abrikosų supjaustomas į 4 dalis, pašalinant sėklas. Vaisiai padengiami 800 gramų cukraus, paliekami per naktį. Apelsiną reikia nulupti ir supjaustyti be kaulų, pjaustyti iki vientisos masės. Citrusinė tyrė sumaišoma su abrikosais. Uždenkite ugnį, užvirkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 20 minučių. Atsisakykite baseino 5-6 valandas. Tada procedūra pakartojama dar 2 kartus.

„Multicooker“ receptas

Apelsinai, 4 gabaliukai, nulupti, supjaustyti minkštimą ir įdėti į lėtą viryklę. Įpilkite 100 ml vandens ir 100 gramų cukraus, sulčių iš pusės citrinos. Nustatykite virimo garuose režimą. Kai masė užvirs, palaikykite dar 5 minutes. Procedūra pakartojama dar du kartus. Tokiu atveju buitinio prietaiso dangtis nėra uždarytas.

Duonos keptuvėje

Būtina atsargiai paruošti vaisius, pašalinant sėklas, kietas pertvaras ir trupinius.Supjaustę citrusinius vaisius, jie apibarstomi cukrumi. Geriausia pridėti šiek tiek citrinos rūgšties. Įjunkite duonos mašiną, nustatydami režimą „Jam“... Kai uogienė bus paruošta, geriau ją sudėti į sterilizuotus stiklainius.

Ruošinių laikymas

Uogienė gerai laikosi tamsioje ir vėsioje vietoje. Jei stiklainių yra nedaug, tuomet galite juos įdėti į šaldytuvą. Greitai suvalgykite skanų desertą. Kitais metais turime padaryti naują oranžinį konsistenciją.