8 populiariausių skanių braškių, bulvių, košės su cukrumi, virimo receptai

Tai yra viena naudingiausių uogų, taip pat efektyvus, patikrintas vaistas, ypač nuo peršalimo ligų. Todėl labai svarbu perdirbant išsaugoti visas jo savybes, kurių dauguma išnyksta termiškai apdorojant. Bruknių derliui, sutrintam per sietelį su cukrumi, yra įrodyta, kad receptai buvo naudojami daugelį kartų.

Virimo ypatybės

Svarbu stengtis iš jo nekepti uogienės, būtent tiesiog sumalti šviežias uogas ir pabarstyti cukrumi. Jei leidžiama termiškai apdoroti - ne ilgiau kaip 5 minutes, tai nepakenks bruknių ir kitų uogų, įtrauktų į uogienę, savybėms. Bet tuo pačiu metu verta daugiau dėmesio skirti gatavo produkto laikymui.

Maisto ruošimo taisyklės

Visos uogos rūšiuojamos, atmetamos sausos ir sugadintos, taip pat išvalomos nuo augalų šiukšlių. Vaisiai, iš kurių susidaro uogienė, taip pat parenkami ne supuvę ir nesugadinti. Tada jie plaunami ir džiovinami.

Kaip teisingai paruošti konteinerius?

Kadangi uogienė termiškai neapdorojama, stiklainius reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Naudokite karštą garą, pastatydami indą ant puodelio ir skrudindami orkaitėje arba įdėdami į mikrobangų krosnelę su trupučiu vandens.

Kaip cukruoti bruknes žiemai?

Ruošiant žalią bruknių uogienę žiemai, naudojama nedaug ingredientų, kurie dedami švieži. Preliminariai jie praleidžiami per mėsmalę, naudojamas sietas arba trintuvas.

Klasikinis receptas

Tai yra patikrintas ir labiausiai paplitęs receptas, leidžiantis gauti ne tik skanų uogienę, bet ir vertingą vaistą. Susukta bruknė išlaiko visas savo naudingas savybes, kurios ypač reikalingos žiemą žmonių sveikatai palaikyti.

Ingridientai:

• bruknių uogos - 1 kilogramas;
• cukrus - nuo 1 iki 2 kilogramų (pagal skonio nuostatas).

Paruošimas:

1. Iš pradžių uogos rūšiuojamos, nuvalomos nuo augalų šiukšlių (šakelių, lapų), o po to gerai nuplaunamos vandeniu.
2. Po to, kai vaisiai išdžiovinami, pabarstykite ant audinio, audinio ar popierinio rankšluosčio.
3. Tada būtina perdirbti uogas, tam jos naudoja maišytuvą, slinkite per mėsmalę arba naudokite sietą. Visas uogas galite tiesiog perkelti mediniu trupintuvu, skirtu bulvių košei gaminti.
4. Dabar bruknės padengtos cukrumi ir gerai išmaišomos, o tada paliekamos pastovėti per naktį, dubenį uogienės uždengiant marle.Įdomu tai, kad kiekvienas cukraus kiekį pasirenka pagal savo skonio nuostatas. Pridėjus 1 kilogramą, galima pajusti būdingą bruknių kartumą. Saldainių mėgėjai sveria 1,5–2 kilogramus.
5. Ryte bruknės vėl sumaišomos ir supilamos į sterilizuotus stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas „Pyatiminutka“ mėlynių uogienės receptas žiemai

Paprastas bruknių košės receptas

Šis gaminimo būdas yra paprasčiausias ir reikalauja labai mažai laiko. Tačiau rezultatas yra puikus, skanus ir sveikas uogienė. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kilogramą uogų ir cukraus (nuo 1 iki 2 kilogramų), kaip klasikiniame recepte.

Bruknės nuplaunamos, džiovinamos ir trinamos per sietą. Bet kiekvieno stiklainio dugnas supilamas į kelis šaukštus cukraus, o po to klojamas uogų tyrės sluoksnis.

Be to, bruknių sluoksnis neturėtų būti didesnis kaip 2–3 centimetrai. Ant uogų sluoksnio vėl reikia supilti cukrų, o paskui vėl bruknes. Ir taip jie veikia tol, kol skardinės bus visiškai užpildytos.

Pasirinkimas su oranžine spalva

Įdomus, skanus ir neįprastas variantas būtų braškės su apelsinu, apibarstytos cukrumi. Jis taip pat gali veikti kaip saldžiarūgštis padažas. 1 kilogramui uogų reikia paimti 1 kilogramą cukraus ir apelsinų. Iš citrusinių vaisių supjaustykite, pašalinkite sėklas ir susukite į mėsmalę kartu su žievelėmis ir bruknėmis. Tada jis supilamas su cukrumi, paliekamas per naktį, o ryte supilamas į švarius stiklainius.

Su vanile

Įdėjus vanilino, gydymas suteiks ypatingą aromatą ir skonį. Tai bus puikus kepimo įdaras ir sveikas nepriklausomas arbatos desertas. Paimkite 2,2 kilogramo uogų ir 2 kilogramus cukraus, įpilkite į juos 2/3 šaukšto vanilino.

Pagal receptą bruknės nuplaunamos, o po to dedamos į dubenį ir lengvai suspaudžiamos trupinant.

Svarbu nepersistengti - vaisiai turėtų tik truputį trupėti ir įtrūkti ant žievelės. Tada jie apibarstomi cukrumi ir paliekami valandai užpilti. Tada įpilkite vanilino, gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti dar 20 minučių. Tada galite supilti į bankus.

Su obuoliais

Obuoliai ne tik praturtina šios uogienės skonį, bet ir prisotina ją vitaminais, makro- ir mikroelementais. Virimui paimkite 1 kilogramą uogų, 500 gramų cukraus ir obuolių ir 500 mililitrų gryno vandens.

Recepte numatytas nedidelis terminis apdorojimas, kuris sulaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų.

Bruknes supilkite į puodą su vandeniu, padėkite ant viryklės ir, užvirę, virkite 3 minutes. Tada jie išima visas uogas, o į gautą sirupą įmaišykite susmulkintus obuolius ir cukrų. Vėl užvirkite ir virkite maždaug 5 minutes, tada suberkite bruknes (pagal receptą leidžiama dėti uogų - tiek nesmulkintas, tiek įtrintas per sietelį). Po kelių minučių uogienę galima nuimti nuo ugnies ir supilti į stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas agrastų uogienės su graikiniais riešutais receptas žiemai

Su mėlynėmis

Šis maisto gaminimo būdas yra tikras vitaminų sandėlis. Be to, uogienė pasirodo esanti originali, gražios spalvos ir ryškaus skonio. Uogos imamos vienodai - 500 gramų bruknių ir mėlynių (jas galima pakeisti mėlynėmis, tai bus tik į naudą) ir 2 kilogramai cukraus. Vaisiai susukti į mėsmalę arba naudoti trintuvą, paskui apibarstyti cukrumi ir palikti kelioms valandoms. Tada masė vėl sumaišoma ir supilama į stiklainius.

Su spanguolėmis

Ypač naudinga uogienė, padedanti sergant daugybe ligų. Tačiau tokiu atveju nereikėtų gailėtis cukraus - spanguolės ir bruknės negali būti vadinamos skaniomis uogomis, veikiau atvirkščiai. Visi vaisiai trinami per sietą, naudokite trintuvą arba maisto kombainą. Tada jis apibarstomas cukrumi, paliekamas per naktį, o ryte supilamas į stiklainius.

Ingridientai:

• spanguolės - 1 kilogramas;
• bruknių vaisiai - 1 kilogramas;
• cukrus - 2 kilogramai.

Su kriauše

Toks uogienė drąsiai vadinamas tikru delikatesu, o pridėtos kriaušės konsistenciją daro minkštesnę.Jis turi malonią, gyvą spalvą, taip pat skanų skonį ir aromatą.

1 kilogramui bruknių vaisių paimkite 1 kilogramą prinokusių, sultingų kriaušių ir 1,5 kilogramo cukraus.

Cukrus ištirpinamas stiklinėje vandens, o iš jo virinamas sirupas, į kurį pirmiausia dedami smulkiai supjaustyti vaisiai (virinama 30 minučių), o po to supilamos uogos. Sudėję bruknes, virkite dar 5-10 minučių, išjunkite ugnį ir karštą uogienę supilkite į stiklainius.

Bruknių, tarkuotų su cukrumi, laikymo taisyklės

Ruošiniai be terminio apdorojimo (žalios uogienės) laikomi sausoje ir vėsioje patalpoje 6–8 mėnesius, atsižvelgiant į aplinkos temperatūrą. Tinka rūsiai ir rūsiai. Šaldytuve jis išlieka iki metų. Kepimo metu paruošti ruošiniai turi tą patį galiojimo laiką.