Žingsnis po žingsnio "penkių minučių" bruknių uogienės receptas žiemai

Iš bruknių pagaminti džemai, kuriuos gamina daugelis namų šeimininkių, pagrįstai laikomi vienu iš įprastų žiemos paruošimo būdų. Delikatesai vertinami dėl ryškaus saldaus skonio, būdingo rūgštingumo. Džemas yra pilnas naudingų vitaminų ir, jei vartojamas saikingai, suteikia kūno tonusą ir padeda pašalinti vidinius uždegiminius procesus.

Bruknių uogienės ypatybės

Yra daugybė bruknių uogienių receptų, į kuriuos įdėta įvairių ingredientų. Gatavas produktas gali būti naudojamas kaip desertų ingredientas. Džemas taip pat dažnai naudojamas kaip kepinių įdaras. Bruknių uogienė, ruošiama pagal klasikinį receptą, pasižymi sutraukimu, kurią galima subalansuoti džiovintais vaisiais, prieskoniais ar kitomis uogomis.

Preliminarus uogų paruošimas

Prieš pradedant virti, uogas pakanka gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, kad būtų pašalintos mikrobai ir apnašos.

Geriau naudoti filtruotą ar buteliuose išpilstytą vandenį, kuriame nėra kenksmingų priemaišų.

Supuvusios ir pajuodusios uogos netinka virimui, nes jos gali sugadinti skonį. Rūšiuodami uogas, turėtumėte palikti prinokusius, bet ne pernokusius vaisius. Geriau rinkti uogas vėlesniam virimui ryte, kai padidėja redokso fermentų aktyvumas.

Uogienės „Penkios minutės“ receptas

Norėdami virti delikatesą per trumpą laiką, pakanka naudoti paprastą žingsnis po žingsnio receptą.

Tai apima šiuos veiksmus:

• Sumaišykite 1,5 kg nuplautų uogų su 1 kg cukraus ir palikite pusvalandžiui;
• padėkite mišinį ant viryklės ir užvirę virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami putas;
• supakuokite gatavą produktą į sterilizuotus indus.

Bruknių uogienė be virimo

Delikatesą galima paruošti net nekepant, tiesiog sumalant bruknes ir sumaišant jas su cukrumi. Gautą masę reikia palikti per naktį, o tada sudėti į bankus saugojimui.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių agrastų smaragdo uogienės receptų žiemai

Bruknių uogienė lėtai viryklėje žingsnis po žingsnio

Neturėdami kulinarinių įgūdžių, galite virti uogienę lėtoje viryklėje.

Norėdami tai padaryti teisingai, turite:

1. Ant indo dugno sudėkite uogas, užberkite cukraus ir įpilkite citrinos sulčių.
2. Įjunkite gesinimo režimą ir nustatykite laikmatį 1 valandai.
3. Supilkite gatavą uogienę į anksčiau išplautus ir išdžiovintus stiklainius.

Kiti bruknių uogienių receptai

Norėdami paįvairinti klasikinį receptą ir ieškoti naujų skonių, prie pagrindinių ingredientų galite pridėti kitų vaisių ir prieskonių.

Eksperimentuodami su receptais, kiekvienas gali rasti sau geriausią derinį.

Bruknių uogienė su gvazdikėliais ir cinamonu

Įrašę cinamono ir gvazdikėlių į receptą, uogienė gaus neįprastą aštrų skonį ir aromatą. Sumaišius uogas su cukrumi ir prieskoniais, užtenka masę virti 15-20 minučių.

Bruknių uogienė su kriaušėmis

Naudodami kriaušes kaip papildomą ingredientą, galite gaminti uogienes. Vaisius reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir virti su uogomis ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Virimo metu periodiškai maišykite mišinį ir pašalinkite putas nuo paviršiaus.

Bruknių uogienė su moliūgu

Pasirinkdami moliūgą kartu su uoga, turite jį supjaustyti mažais kubeliais ar batais ir sumaišyti su bruknių mase. Virkite uogienę, kol moliūgas taps minkštas. Kad gatavo produkto skonis liktų saldus, rekomenduojama pridėti daugiau cukraus nei standartiniame recepte.

Bruknių uogienė su morkomis

Morkos sutarkuojamos ant rupios trintuvės ir sumaišomos su blanširuotomis uogomis. Maistas turėtų būti padengtas cukrumi ir virti 25-30 minučių. Kepimo metu būtina pašalinti susidariusias putas ir reguliariai maišyti, kad nesusidarytų gabalėliai.

Bruknių-spanguolių uogienė

Bruknių uogienę galite paskaninti pridėdami bet kokių kitų uogų.

Įrašyta spanguolių pridės lengvo ir malonaus rūgpienio, išlygindama pyrago skonį.

Rūšiuodami uogas, turite pasirinkti egzempliorius be įlenkimų ir nesubrendimo požymių.

Bruknių ir spanguolių uogienė

Uogų delikatesų receptas reikalauja kruopščiai nuplauti ingredientus, susmulkinti ir sumaišyti su cukrumi. Gautą masę užvirkite iki reikiamos konsistencijos. Kepimo metu būtina nugriebti putas, nes jos gali sugadinti skonį ir suteikti kartumo.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausių uogienės iš irgi ir juodųjų serbentų receptai žiemai

Bruknių uogienė su citrina

Citrusinių vaisių mėgėjai gali pasigaminti citrinų uogienės. Svarbiausia šiuo atveju yra teisingai apskaičiuoti proporcijas, kad produktas nepasirodytų per rūgštus. Kepimo laikas priklauso nuo reikalingos konsistencijos - skysto ar tiršto.

Bruknių uogienė su riešutais

Uogų uogienė gali būti gaminama su bet kokiais riešutais, kurie ne tik pakeis skonį, bet ir suteiks nemažai naudingų savybių. Kepdami turite patikrinti, ar kriauklių gabaliukai nesusidūrė su branduoliais. Skaldytus ar supjaustytus riešutus į didelius gabalėlius, juos reikia sudėti į bruknes, virtas 10 minučių, tada virkite dar 20-30 minučių ant silpnos ugnies. Paruošta uogienė bus tirštesnė ir tamsesnė, palyginti su klasikiniu receptu.

Bruknių uogienė su mėlynėmis

Uogienė su mėlynėmis turi ryškią tamsią spalvą ir neįprastą skonį. Verdant geriau rūšiuoti vidutinio prinokimo uogas. Mėlynės ir bruknės turi būti iš anksto nuplaunamos ir blanširuojamos, kad suminkštėtų. Į uogų tyrę pridedama cukraus, po to mišinys virinamas, kol sutirštėja.

Bruknių uogienė su slyva

Gaminant delikatesus, tinka saldūs „Vengerka“ ar „Renklode“ slyvų kraikui. Uogos turi būti kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos ir susmulkinamos. Sumaišęs su bruknėmis ir padengęs cukrumi, gautą mišinį reikia virinti ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Kai karšta, uogienė supakuojama į stiklainius ir sandariai suvyniojama dangčiais.

Bruknių uogienė su avietėmis

Džemą, naudojant avietes ir bruknes, galima paruošti lėtoje viryklėje arba įprastu būdu. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, uogas reikia sutrinti iki tyrės ir virti, kol sutirštės.Skanus uogų uogienė gali būti naudojama kaip atskiras desertas arba kaip priedas prie kepinių.

Kiek uogienės saugoma

Geriau palikti produktą visą žiemą laikyti šaldytuve arba tamsioje vėsioje vietoje. Jei sąlygos bus įvykdytos, tinkamumo laikas bus apie 2 metus. Po šio laiko uogienė pradeda blogėti ir nerekomenduojama jo vartoti.