Paprastas vyšnių uogienės gaminimo žiemai receptas
Vyšnių desertas yra pažįstamas daugeliui, tačiau namų šeimininkės retai gamina vyšnių uogienę. Šis medis dosniai pristato savo savininkus beveik kiekvienais metais. Bet verta paminėti, kad gydant geriau nenaudoti ankstyvųjų veislių. Tačiau vėlyvosios ir vidurinės rūšys yra tobula.
Maisto gaminimo subtilybės
Gaminti desertą nėra sunku. Pakanka aiškiai sekti visus recepto veiksmus, o nuostabus delikatesas pradžiugins jus žiemos viduryje:
- Uogienė ruošiama iš plonasienio konteinerio, aliuminio arba nerūdijančio plieno. Per daug kompozicijos neigiamai veikia uogas. Jie susmulkinami pagal savo svorį, o delikatesas virinamas.
- Panaudoto cukraus kiekis priklauso nuo vyšnios rūšies. Kuo rūgštesnis, tuo daugiau granuliuoto cukraus reikia pridėti.
- Desertas gaminamas tik iš vienos saldžiosios vyšnios, tačiau jei pridėsite papildomų ingredientų, tada skonis ir nauda padidės.
- Siekiant išsaugoti uogų išvaizdą, virimas atliekamas keliais būdais.
- Sumaišykite uogienę mediniu šaukštu arba nerūdijančio plieno mentele.
Nepaisant to, kokias rekomendacijas teikia atskiros namų šeimininkės, kiekviena šeima turi savo pageidavimus. Todėl maisto gaminimo subtilybės bėgant metams buvo kuriamos jų pačių, skiriasi nuo kitų.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Norint gauti teigiamą rezultatą ir puikų paruošto deserto skonį, svarbu tinkamai paruošti uogą:
- Rūšiavimas. Uogienėms skirtos vyšnios kruopščiai rūšiuojamos. Pasirinkite tuos egzempliorius, kurie yra pažeisti ar paveikti ligų. Pernokę vaisiai nėra tinkami virti.
- Kad vyšnia neprarastų savo formos, nesukristų, joje pradurtos kelios skylės ir 1 minutę užpilamos verdančiu vandeniu.
- Sėklos desertui suteikia aromatą, be to, jos labai blogai atskiriasi. Todėl uogienė dažnai gaminama iš sveikų uogų.
- Norėdami pašalinti kaulą, jie naudojasi smeigtukais, plaukų segtukais ar kitomis medžiagomis. Svarbu stengtis tai padaryti labai atsargiai, kad nepažeistumėte ir nesugadintumėte uogos.
Galbūt kai kuriuose receptuose reikės kitokio uogų perdirbimo, reikia aiškiai laikytis šių veiksmų sekos.
Saldžiųjų vyšnių uogienė su sėklomis
Šį receptą lengva laikytis, net kulinarijos versle pradedantysis gali su tuo susitvarkyti. Jo paruošimui jums reikės: 3 kg vyšnių ir cukraus bei 1/4 šaukštelio citrinos rūgšties.
Gryna uoga padengta cukrumi, paliekama brinkti 10–12 valandų.
Kad uogos būtų geriau prisotintos sirupu, palikite ruošinį per naktį kambario temperatūroje.
Tada uždenkite ugnį ir užvirkite.Virinama ne ilgiau kaip 5 minutes. Putas turi būti pašalintas. Išjunkite ugnį, palikite visiškai atvėsti. Viską pakartokite dar 2–3 kartus.
Kai uogienė virinama paskutinį kartą, į kompoziciją būtina įpilti citrinos. Gatavas desertas atsargiai paskirstomas į paruoštus stiklainius. Palikite kambario temperatūroje, kad visiškai atvėstų.
Norėdami virti vyšnias su sėklomis, jums nereikės ilgai stovėti prie viryklės. Nors pasiruošimas užtrunka ilgiau nei 1 valandą, pastangų išlaidos yra minimalios.
Kauliukas su saldžiųjų vyšnių uogiene
Kaulinius desertus yra šiek tiek sunkiau paruošti, nes juos reikia pašalinti, o tai užima daug laiko. Bet rezultatas yra vertas. Be to, ši uogienė laikoma ilgiau.
Šiam receptui jums reikės: 1 kg vyšnių, 1,2 kg granuliuoto cukraus, 250 ml vandens.
Duobės iš visos uogos pašalinamos naudojant įprastą kaištį. Tuo tarpu sirupas ruošiamas iš cukraus ir vandens. Virtas pagrindinis ingredientas pridedamas prie jo ir užvirinamas. Išjunkite šilumą ir palikite virti 12–14 valandų.
Tada jie vėl užvirkite, leiskite atvėsti ir vėl padėkite virti ir pan. Kelis kartus. Karštas desertas paskirstomas ant iš anksto paruoštų stiklainių. Susukite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Saldžiųjų vyšnių uogienė „Pyatiminutka“
Šis receptas išlaiko didelį kiekį maistinių medžiagų, kurios yra įtrauktos į jo sudėtį. Vienintelis trūkumas yra trumpas produkto galiojimo laikas. Jis paruoštas su kaulais. Jam jums reikia: 1 kg uogų, 0,5 kg cukraus ir 2 šaukštai. šaukštai vandens.
Privaloma kruopščiai rūšiuoti ir plauti vyšnias. Patartina ruošti indus storu dugnu. Į jį sudėkite visus ingredientus ir atsargiai išmaišykite. Uždenkite ant silpnos ugnies, užvirkite. Atsargiai išmaišykite, kad desertas nesudegtų. Virkite 5-7 minutes. Įdėkite karštą į sterilius indus. Laikyti šaldytuve.
Saldžiųjų vyšnių uogienė su citrina
Į desertą dedami citrusai padės paįvairinti vyšnių skonį. Uogienės pranašumai nepaveiks. Jums reikės 1 kg uogų, 500 g granuliuoto cukraus ir 1 citrinos.
Vyšnias nuplaukite šaltu vandeniu, atsikratykite sėklų. Išspauskite sultis iš citrinos. Viską sudėti ir uždengti.
Virkite 10 minučių, šiek tiek sutrinkite uogas, sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir kaitinkite, kol grūdai visiškai ištirps. Užvirus, virkite dar 10 minučių. Supilkite gatavą delikatesą į stiklainius ir apvyniokite, kol jis visiškai atvės.
Kaip laikyti uogienę
Išsaugoti ruošinius žiemą nėra sunku. Pakanka laikytis visų recepte pateiktų instrukcijų. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
Optimali laikymo temperatūra yra + 10 ... + 12 ⁰С. Kambario drėgnumas turėtų būti žemas.
Vyšnių uogienė yra vitaminų kolekcija, kuri primins jums apie šiltą vasarą žiemą.
