Paprastas spanguolių uogienės gaminimo žiemai receptas

Spanguolių uogienė yra išskirtinis delikatesas ir vitaminų, makro- ir mikroelementų lobis. Malonu žiemą atidaryti indelį su sveiku desertu. Jį gali valgyti sodininkai, kuriems nepatinka pernelyg rūgštus uogų skonis.

Anksčiau spanguolės buvo skinamos laukinėje, pelkėtoje vietoje. Pickeriai nuvežė jį į surinkimo taškus arba pardavė turguose. Šiandien sodininkai savo sklypuose augina uogas. Sveikas produktas turėtų būti tinkamai konservuotas: visi vitaminai turėtų likti uogiene.

Maisto gaminimo subtilybės

Uogienė yra tradicinis uogų derlius žiemai. Jis buvo gaminamas tik turtinguose namuose: cukrus buvo per brangus.

Laikui bėgant, produktas tapo prieinamesnis. Šeimininkės pradėjo rūpintis delikateso privalumais. Norėdami išsaugoti vitaminus ir gauti kokybišką produktą, turėtumėte laikytis taisyklių:

1. Norėdami virti, turite įsigyti varinį baseiną su medine rankena. Jis turi plokščią, platų dugną. Visiškesnis turinio kontaktas su kaitinimo paviršiumi. Tokiame patiekale lengviau užtikrinti lėtą, vienodą virimą.
2. Bankus ir dangčius pirmiausia reikia nuplauti plovikliu ir sterilizuoti. Leidžiama naudoti oro džiovintuvą, orkaitę, daugialypę viryklę. Šalyje sodininkai naudojasi mikrobangų krosnele.
3. Prieš verdant, uogą reikia rūšiuoti. Supuvusios, žalios ir pažeistos turėtų būti pašalintos. Valykite žaliavas nuo šiukšlių: šakeles, lapus, vabzdžius.
4. Spanguoles nuplaukite kiaurasamtyje. Įpilkite šalto vandens į baseiną. Kelis kartus pamirkykite skystį. Pakeiskite vandenį ir pakartokite veiksmą.
5. Išdžiovinkite nuplautas žaliavas ant popierinio rankšluosčio. Tai pašalins vandens perteklių.
6. Galite virti su šviežiomis ar šaldytomis uogomis. Pastarąjį reikia atitirpinti.
7. Uoga skonis rūgštus. Cukraus reikia vartoti 1,5 kg už 1 kg žaliavų.
8. Cukrus kartais pakeičiamas medumi. Už kiekvieną 250 g cukraus išgerkite 1 puodelį (250 ml) medaus.
9. Uogienės pasirengimas nustatomas po lašo. Jis lašinamas ant plokštelės. Jei jis plinta, reikia virti daugiau.
10. Sirupo pasirengimą lemia cukraus ištirpimo laipsnis ir putų nebuvimas. Smėlis turėtų visiškai ištirpti.

Džemą reikia atskirti nuo uogienės. Pastariesiems galite naudoti pernokusią uogą. Oda turi būti nepažeista.

Kaip išsirinkti spanguoles uogienei

Tik iš aukštos kokybės uogų galima pasigaminti aukštos kokybės derlių.... Spanguolės, surinktos svetainėje ar nupirktos rinkoje, turėtų būti kruopščiai išrūšiuotos. Atsikratykite žalios uogos.

Uogos yra tankios, elastingos uogiene. Žaliavos spalva yra ryškiai raudona arba violetinė.Geltonose spanguolėse nėra naudingų medžiagų: ji fermentuojasi.

Pirkdami neapdorotus ledus, turite stebėti produkto trapumą. Lipnios uogos rodo pakartotinį užšalimą ir netinkamą laikymą.

Rekomenduojama išsiaiškinti augimo regioną: nepalankioje ekologinėje aplinkoje užauginta uoga bus nenaudinga.

Kokie yra receptai

Sodininkai žino pakankamai žiemos paruošimo receptų. Kurį receptą naudoti, priklauso nuo šeimininkės fantazijos, po ranka esančių žaliavų ir laisvo laiko. Ne mažiau svarbu yra saugojimo vieta.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio persikų uogienės ir slyvų paruošimo žiemai receptas

Paprastas žiemos receptas

Jis naudojamas, kai yra didelis kiekis žaliavų ir trūksta laisvo laiko. Turėsite stovėti prie viryklės 20-25 minutes. Būtina:

• 1 kg spanguolių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 250 ml vandens.

Kaip gaminti:

1. Supilkite cukrų su vandeniu ir užvirkite sirupą. Reguliariai nugriebkite putas.
2. Atvėsinkite sirupą ir supilkite ant uogų. Palikite 3-4 valandas. Žaliava turi būti mirkoma sirupe.
3. Uždėkite ant ugnies. Užvirkite, virkite 5 minutes. Nugriebti.
4. Palikite dubenį 5-6 valandas.
5. Pakartokite 3-4 veiksmus 4 kartus.
6. Supilkite verdantį uogienę į stiklainius ir suvyniokite dangčius. Apverskite ir palikite atvėsti.
7. Uogienė laikoma kambario temperatūroje.

Patogu pradėti ruošti vakare. Pusgaminis atvės per naktį. Ryte procesą reikia tęsti.

Spanguolių uogienė be virimo

Lengvas maisto gaminimo būdas. Tai leidžia išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį. Jums reikės:

• 1 kg spanguolių;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Kaip elgtis:

1. Užberkite uogą cukrumi. Palikite 2–3 valandoms: žaliava turėtų duoti sulčių.
2. Viską sutrinkite trintuvu.
3. Išdėstykite mažuose stiklainiuose, uždarykite dangčiais.
4. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Kai kurie sodininkai turi erdvius šaldiklius. Spanguolių košes jie sudėjo į plastikinius indus ir sudėjo į šaldiklį. Uogienė laikoma iki kito derliaus (-18 laipsnių Celsijaus).

Uogiene lėtoje viryklėje

Kartais sodininkai žiemos delikatesams ruošti naudoja duonos gamintojus (jei yra režimas) arba multicookerį. Šių prietaisų pranašumai: žaliava tolygiai įkaista, šeimininkės buvimas nebūtinas. Jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 1,5 kg smėlio;
• cinamono pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Įdėkite uogą į lėtą viryklę. Įpilkite smėlio ir cinamono. Palikite 2 valandas, kad išsiskirtų sultys.
2. Uždarykite dangtį. Pasirinkite „kepimo“ režimą, laikas 45 minutės.
3. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir susukite.

Kai kurios viryklės skaičiuoja laiką nuo to laiko, kai paspaudžiate pradžios mygtuką. Tokiu atveju atsižvelkite į atšilimo laiką. Jį reikia pridėti.

Bananų spanguolių uogienė

Puikus saldumo, rūgštingumo ir sutraukimo derinys. Šis desertas puikiai papildys rytinę košę ir patiks vaikams. Jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 1,5 kg bananų;
• 1 kg cukraus.

Kaip pasidaryti desertą:

1. Spanguoles sutrinkite trintuvu arba sutrinkite per sietelį. Sudėkite į baseiną.
2. Uždenkite tyrę cukrumi ir palikite 1 valandai, kad išsiskirtų sultys.
3. Išpjaustykite keletą bananų ir sumaišykite su spanguolėmis.
4. Likusius bananus supjaustykite skiltelėmis.
5. Padėkite baseiną ant silpnos ugnies. Užvirkite ir virkite 15 minučių.
6. Švelniai sudėkite banano griežinėlius. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 30 minučių: bananus reikia mirkyti sultyse.
7. Išmaišykite ir virkite dar 15 minučių. Bananai turėtų būti skaidrūs.
8. Karštą produktą sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Pažiūrėk taip pat

TOP 6 slyvų uogienės su sėklomis receptai žiemai

Skanus desertas laikomas kambario temperatūroje. Jis turi tirštą konsistenciją.

Uogienė „Pyatiminutka“

Jis ilgai neužvirinamas. Bet pasiruošti reikia laiko. Būtina:

• 1 kg spanguolių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 500 ml vandens.

Kaip elgtis:

1. Spanguoles sudėkite į dubenį ir įpilkite 300 g cukraus. Palikite valandai išgauti sultis.
2. Virkite sirupą iš likusio smėlio ir vandens.
3. Spanguolių sultis sutrinkite. Įpilkite į sirupą ir užvirkite.
4. Supilkite sirupą ant uogų. Užvirkite ir virkite tiksliai 5 minutes.
5. Supilkite karštą desertą į stiklainius ir uždarykite.

„Penkias minutes“ galima laikyti tik šaldytuve. Desertas išlieka šviežias šešis mėnesius.

Spanguolių uogienė su apelsinu

Citrusai spanguolių skonį papildo netikėtu skoniu. Šis išskirtinis desertas pradžiugins gurmanus. Turėtumėte pasiruošti:

• 1 kg spanguolių;
• 0,5 kg apelsinų;
• 2 kg cukraus.

Ką daryti:

1. Nulupkite žievelę iš 1 apelsino. Likusi dalis - nulupkite, pašalinkite sėklas ir nuimkite plėveles.
2. Spanguoles sumaišykite su apelsinais, uždenkite smėliu. Palikite 1 valandą, kol sultys išsiskirs.
3. Mišinį sutrinkite trintuvu. Pridėkite užsidegimą.
4. Padėkite baseiną ant ugnies. Užvirkite, virkite 15 minučių.
5. Nukelkite nuo ugnies. Palikite veikti 30 minučių.
6. Įdėkite ant ugnies ir virkite dar 15 minučių.
7. Supilkite karštą mišinį į stiklainius ir uždarykite.

Uogienė laikoma rūsyje arba kambaryje.

Spanguolių uogienė be cukraus

Originalus sveiko deserto receptas. Šeimininkė turės skirti pakankamai laiko maisto gaminimui. Kaip gaminti:

1. Paruoštą uogą supilkite į sterilų indelį. Įdėkite jį į vandens vonią.
2. Sumažėjus kiekiui, reikia įpilti uogos į stiklainį.
3. Užpildydami stiklainį, visiškai sterilizuokite turinį ir uždarykite.
4. Uogienė laikoma kambario temperatūroje.
5. 

Deserto trūkumas: per rūgštus skonis.

Spanguolių uogienė su obuoliais ir graikiniais riešutais

Tradicinį obuolių desertą papildo išskirtiniai spanguolės ir graikiniai riešutai. Medaus ir vaisių skonio derinys daro patiekalą nepamirštamą. Būtina:

• 1 kg spanguolių;
• 1 kg žieminių obuolių;
• 3 kg skysto medaus;
• stiklinė gliaudytų graikinių riešutų.

Kaip gaminti:

1. Spanguoles sutarkuokite, sudėkite į dubenį, užpilkite medumi.
2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sumaišykite supjaustytus obuolius ir bulvių košę. Palikite veikti 3 valandas. Obuoliai turi būti mirkomi sultyse.
4. Sudėkite pjaustytus graikinius riešutus. Uždenkite ugnį, užvirkite. Virkite, kol obuoliai bus skaidrūs.
5. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Desertas laikomas šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje. Galiojimo laikas: 6 mėnesiai.

Šaldytos spanguolės

Šaldyta uoga išlaiko savo naudingas savybes. Iš jo galima gaminti bet kokį uogienę. Prieš virdami spanguoles atitirpinkite. Jo svoris sumažėja atitirpinant: į tai reikia atsižvelgti klojant.

Saugojimo funkcijos

Spanguolių uogienė laikoma šaldytuve, rūsyje arba kambario temperatūroje. Laikymo ypatybės priklauso nuo granuliuoto cukraus kiekio, papildomų ingredientų ir paruošimo būdo.