6 slyvų uogienės gaminimo receptai - penkios minutės žiemai
Penkių minučių slyvų džemą lengva pasigaminti. Uogienė turi savitą skonį. Kaulai yra skolingi dėl savo ypatingų natų. Deserto skonis priklauso nuo slyvų ir priedų įvairovės. Uogienė be sėklų yra skanesnė. Jis gali būti naudojamas kaip pyrago įdaras, tam idealiai tinka. Taigi, ruošiame greitą slyvų uogienę žiemai.
Slyvų uogienės „Pyatiminutka“ virimo žiemai ypatybės
Penkių minučių slyvų uogienė turi savo ypatybes. Slyvoms mirkyti cukruje reikia 12 valandų. Geriau pradėti ruošti vakare. Jei jums reikia gaminti uogienę iš sveikų slyvų, tada rinkitės elastingus, šiek tiek neprinokusius vaisius. Norėdami gauti tirštą uogienę, paimkite visiškai prinokusias arba šiek tiek pernokusias slyvas.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Slyvas reikia rūšiuoti, pašalinti pažeistus vaisius, pašalinti stiebus. Nuplaukite uogas virintu vandeniu. Leiskite drėgmei nutekėti. Jei ketinate paruošti be kauliuko desertą, tada kiekviena uoga supjaustoma ratu ir išimama kieta šerdis. Tada jie sudedami į dubenį, uždengiami cukrumi ir paliekami 8–12 valandų.
Per tą laiką žymę reikia maišyti, kad visos pusės būtų tolygiai panardintos į sirupą.
Jei ketinate virti patiekalą su sėklomis, po to, kai uogos nuplaunamos, jos blanširuojamos. Norėdami tai padaryti, įdėkite grietinėlę į kiaurasamtį ir pamirkykite karštame, bet ne verdančiame vandenyje. Vandens temperatūra neturi viršyti 80 laipsnių Celsijaus.
Dėmesio! Jei slyvas blanširuosite ilgiau arba karštesniame vandenyje, oda nulaužs ir vaisiai subyrės.
Po perdirbimo kiekvienas kremas yra pradurtas šakute. Galite padaryti pjūvius peiliu. Tai padės cukrui įsigerti vaisiams ir užkirs kelią uogoms skilinėti virimo metu.
Kaip paruošti konteinerius
Uogienė virinama emalio ar aliuminio inde. Virimui reikia paruošti dubenį ar plačią keptuvę. Gatavas desertas sudedamas į stiklinius indelius. Jie iš anksto sterilizuojami laikant juos karštame gare. Sterilizacijos trukmė priklauso nuo talpyklos:
- pusės litro skardinės laikomos porą 5 minutes;
- litro skardinių tai pačiai procedūrai reikia 10 minučių.
Bankai uždaromi metaliniais dangčiais. Juose neturėtų būti rūdžių ar kitokių pažeidimų. Jei dangtelio forma pasikeičia, jo naudoti negalima. Atkreipkite dėmesį į tarpiklius. Jie turi būti vienodos spalvos ir tekstūros. Kartais uogienė uždengiama plastikiniais dangčiais.Plastikiniais dangteliais uždarytus ruošinius galite laikyti tik šaldytuve.
Kaip iš slyvų išvirti 5 minučių uogienę?
Yra daugybė penkių minučių slyvų uogienės receptų. Kiekvienas virimo receptas yra savaip geras. Asmeninės nuostatos padės išsirinkti sau geriausią.
Klasikinis kauliukų receptas
Virimui reikia kilogramo slyvų ir pusantro kilogramo cukraus. Nuplaukite, nusausinkite uogas, pašalinkite stiebus. Kremą perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Jei uogos yra didelės, tada supjaustykite jas į 4 dalis. Tada sudėkite į dubenį ar prikaistuvį ir užberkite cukraus.
Leiskite užvirti 12 valandų. Pasibaigus nurodytam laikui, padėkite baseiną ant dujų ir kaitinkite iki virimo, nuolat maišydami ir pašalindami putas. Kai gydymas užvirs, virkite 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Atvėsintas desertas vėl siunčiamas į ugnį ir laukiama, kol jis užvirs. Tačiau jums šį kartą nereikia virinti. Būtina nedelsiant nuimti nuo ugnies ir padėti atvėsti. Atvėsintas delikatesas vėl siunčiamas į degiklį, tačiau šį kartą jis užvirinamas ir virinamas 5 minutes, po to klojamas į stiklainius.
Su kaulais
Slyvų uogienė žiemai su sėklomis ruošiama šiek tiek kitaip. Šiam delikatesui tinka vėlyvųjų veislių slyvos:
- Mirabelis.
- Vyšnių slyva.
- Vengrų.
Imama pusantro kilogramo uogų ir tiek pat granuliuoto cukraus. Parenkami tankūs, nepažeisti vaisiai. Slyvos nuplaunamos, blanširuojamos ir paliekamos išdžiūti. Šiuo metu ant cukraus užpilama 400 ml vandens, virinamas sirupas.
Vanduo užvirinamas ir maišant palaukiama, kol cukrus ištirps. Džiovintos uogos dedamos į gatavą sirupą ir paliekamos atvėsti.
Atvėsęs ruošinys užpilamas dujomis ir kaitinamas iki virimo taško. Proceso metu išmaišykite ir pašalinkite putas. Virtas delikatesas paliekamas atvėsti. Procesas pakartojamas dar du kartus. Po to desertas supakuotas į stiklainius.
Su riešutais
Ne visi žino, kaip padaryti penkių minučių slyvų uogienę su riešutais. Nuplaunama 2 kg slyvų. Sėklos pašalinamos iš uogų. Kremas supjaustomas į 4 dalis. 200 gramų riešutų nulupami ir mirkomi. Galite juos susmulkinti. Uogos sudedamos į puodą.
Ten taip pat pridedama 100 g vandens. Tai būtina, kad vaisiai nedegtų. Uogų masė kaitinama iki užvirimo. Kai tik ji užvirs, pridedama 1,8 kg cukraus. Viskas sumaišoma ir virinama 40 minučių. Tada pridedami mirkyti riešutai. Uogienė virinama dar 15 minučių. Tada jis yra paruoštas.
Multicooker'yje
Penkių minučių slyvų uogienę galima virti lėtoje viryklėje. Kilogramas slyvų turėtų būti nuplaunamas, išdžiovinamas ir supjaustytas be kauliukų. Jie sudedami į daugialypio dubenėlio dubenį ir padengiami puse kilogramo cukraus.
Leiskite pastovėti 15 minučių. Tada 40 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“. Proceso viduryje dangtis atidaromas, o uogienė sumaišoma. Po 40 minučių uogienė yra paruošta.
Su citrina
Norėdami pagaminti penkių minučių slyvų uogienę žiemai, jums reikia vienos didelės citrinos. Jį reikia nuplauti ir susmulkinti trintuve kartu su žievele. Nuplaukite kilogramą slyvų ir atlaisvinkite jas nuo akmenų.
Slyvas sulankstykite į dubenį, tolygiai apibarstydami citrinų drožlėmis.
Įpilkite pusantro kilogramo cukraus. Palikite mišinį 3 valandas. Po 3 valandų baseinas bus užpildytas slyvų sultimis. Įpilkite į dujas, užvirkite ir virkite 5 minutes. Tokiam uogienei nereikia ilgai virti - citrina turi konservuojančių savybių.
Iš geltonų slyvų
Iš geltonos slyvos pagamintos uogienės spalva ir skonis yra nepaprastas malonumas. Šiam delikatesui imama 2 kg geltonų uogų. Jie plaunami. Kaulai yra atskirti. Slyvos supjaustomos pleištais ir dedamos į puodą. Ten pilamas 1200 g cukraus.
Visi paliekami per naktį. Uogienė virta dviem etapais. Pirmą kartą jis užpilamas lėtai dujomis ir virinamas 20 minučių. Virimo metu slyvų oda tampa visiškai nematoma. Uogienei leidžiama atvėsti ir vėl užvirinama. Leiskite užvirti ir virkite 5 minutes.Tada jie pašalinami ir išdėstomi bankuose.
Laikymo sąlygos ir laikotarpiai
Ideali vieta bet kokiam uogienei laikyti yra rūsyje. Miesto apartamentuose jis gerai laikomas apatinėje šaldytuvo lentynoje. Tinkamai paruoštas ir supakuotas slyvų džemas gali trukti iki 3 metų. Bet tai taikoma ir be kauliuko desertui.
Penkių minučių kauliukų slyvų uogienė neturėtų būti konservuojama ilgiau kaip metus. Nuo paruošimo kaulai išskiria kancerogenines medžiagas. Kuo ilgiau desertas kainuoja, tuo daugiau jų yra. Ilgai laikomas kaulas gali sukelti apsinuodijimą.
