3 populiariausių šaldytų aviečių uogienių gaminimo receptai

Iš šaldytų aviečių pagamintas džemas yra ne tik skanus desertas, bet ir daugelio vitaminų bei naudingų mikroelementų šaltinis. Gydymą mėgsta vaikai ir suaugusieji, net patys pažangiausi gurmanai. Uogienė pasirodo sultinga, skani ir aromatinga, savo skoniu ji nėra prastesnė už panašų desertą, pagamintą iš šviežių uogų. Virimo metu reikia atsižvelgti į naudojamų ingredientų savybes ir konservavimo taisykles.

Ar galiu gaminti šaldytą aviečių uogienę?

Ar galite saldų patiekalą pagardinti anksčiau užšaldytomis avietėmis? Atsakymas į šį klausimą yra vienareikšmis - taip!

Uogienės iš šaldytų uogų gaminimo technologija nesiskiria nuo deserto paruošimo iš šviežio analogo metodo, išskyrus tik paruošiamąjį etapą. Paruošimo etape pirmiausia turite atitirpinti uogas, laikydamiesi atitirpinimo taisyklių.

Produkto ir talpyklos paruošimas

Parengiamasis etapas yra labai svarbus gaminimo procese, nes jis yra atsakingas už produkto skonį ir jo galiojimo laiką.

Produktų paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Uogų atitirpinimas.

Jie turėtų būti atitirpinami palaipsniui, lėtas atšildymo etapas užtikrina uogų formos vientisumą, apsaugo produktą nuo mirkymo.

Produktas turi būti išdėstytas ant lėkštės ir 1 valandai padėtas ant apatinės lentynos šaldytuve, tada uogas reikia palikti ant stalo kambario temperatūroje. Po visiško atitirpinimo neišpilkite vandens iš indų.

2. Pagalbinių ingredientų paruošimas.

Yra daugybė uogienių gaminimo receptų, jie skiriasi technologijomis ir naudojamais ingredientais. Paprastai gaminimo metu jums reikės cukraus, vandens ir citrinos rūgšties.

Patogumui norint tiksliai išmatuoti maisto kiekį, reikia naudoti matavimo taurę.

Talpyklos paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Talpyklų sterilizavimas. Optimaliausias indas uogienei gaminti yra 500 ml talpos stiklainis. Klasikinis sterilizacijos būdas apima skardinių ir dangčių virinimą švariame vandenyje 5 minutes.
2. Talpyklų džiovinimas. Prieš ruošdami produktą, būtina kruopščiai išdžiovinti stiklainius ir dangčius, kad jie būtų geriau išsaugoti.

Pažiūrėk taip pat

10 žingsnis po žingsnio receptų medaus uogienei vietoj cukraus žiemai

Konservuojant ilgą laiką, geriau naudoti dangčius su specialia lako danga. Plastikiniai dangteliai tinka konservuoti trumpą laiką.

Kaip virti aviečių uogienę iš šaldytų uogų?

Yra daugybė receptų, kaip gaminti aviečių uogienes iš šaldytų uogų, pasirinkimas yra šefo pasirinkimas. Galite gaminti maistą ant viryklės ar orkaitėje arba nenaudodami virimo stadijos.

Apsvarstykite populiarius aviečių uogienių gaminimo iš šaldytų ingredientų metodus:

Paprastas receptas

Norėdami paruošti desertą pagal klasikinį receptą, jums reikia 400 gr. avietės, 300 gr. cukraus ir 70 ml vandens.

Darbo procesas:

1. Avietes atitirpinkite, nenuveskite vandens.
2. Į ruošinį įpilkite cukraus ir vandens, gerai išmaišykite.
3. Gautą masę supilkite į prikaistuvį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
4. Troškinkite ant ugnies 25–30 minučių, priklausomai nuo norimo produkto storio.
5. Mes paskleidžiame produktą stiklainiuose, uždarykite dangčius.

„Multicooker“ parinktis

Norėdami paruošti saldainius lėtoje viryklėje, jums reikės pusės kilogramo uogų, apie 2 su puse stiklinės cukraus. Patiekalo gaminimo laikas priklauso nuo šio prietaiso užprogramuoto režimo. Daugelyje įrenginių modelių numatytas uogienės paruošimo režimas.

Procesą sudaro šie veiksmai:

1. Atšildymas. Pirmiausia ruošinį reikia atitirpinti. Uogų skalauti nereikia, nes produktas anksčiau buvo plaunamas.
2. Įdėkite produktą ir cukrų į daugialypės terpės dubenį, viską gerai išmaišykite.
3. Uždarykite dangtį ir įjunkite saldainių ruošimo režimą.
4. Pasibaigus sesijai, supilkite gautą masę į stiklainius.

Be virimo

Šis metodas užtrunka minimaliai ir reikalauja skonio tik uogų ir cukraus. Būsimos uogienės pagrindą reikia atšildyti kambario temperatūroje, palaipsniui įpilkite cukraus, viską gerai išmaišydami. Norėdami gauti vienalytę masę, naudokite trintuvą.

Tokio uogienės laikymo ypatybės

Laikantis visų laikymo sąlygų, džemas išlieka skanus ir sveikas 2 metus. Svarbi sąlyga yra temperatūros režimas, kuris gali svyruoti nuo +5 iki +20 laipsnių Celsijaus. Nerekomenduojama užšaldyti konservavimo, nes tai praranda naudingas uogų savybes ir žymiai sumažina produkto galiojimo laiką.

Stiklainius su desertu būtina laikyti patalpoje, apsaugotoje nuo didelės drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.