2 populiariausi mėlynių su medumi receptų gaminimo žiemai receptai
Vidurdienio mėlynos šio krūmo uogos iš Heather šeimos išsiskiria vienodai aukštu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Jie vartojami švieži, taip pat perdirbami įvairiais būdais, įskaitant - mėlynes su medumi žiemai jie laiko nevirdami. Dėl visų saldžiųjų konservavimo būdų įvairovė, būtent šis metodas atrodo teisingiausias moksliniu požiūriu.
Kodėl mėlynės jums tinka?
100 g uogų yra tik 57 kcal, taip pat taninų, vitaminų C ir PP, natūralių cukrų, geležies, kalio. Bet pagrindinis dalykas yra antocianinai, dažantys pigmentai, turintys antioksidacinių savybių. Reguliarus mėlynių vartojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoti medžiagų apykaitą ir apsaugoti regėjimą.
Mėlynių ruošinių be terminio apdorojimo privalumai
Neatliekant terminio apdorojimo, iki 80% miško uogų išsaugoma biologiškai aktyvių medžiagų, įskaitant askorbo rūgštį ir retinolį, saponinus ir daugelį organinių rūgščių..
Mes paruošiame visus reikalingus ingredientus
Norint perdirbti į uogienę, šviežias uogas reikia išrūšiuoti iš kraiko, pašalinti sugadintus vaisius. Tada prieš pat virimą nuplaukite ir nusausinkite, paskirstydami ant padėklo ar virtuvinio rankšluosčio. Tai yra svarbus etapas - galų gale vandens lašeliuose yra mikroflora, kuri gali sukelti produkto fermentaciją.
Medų geriau vartoti iš pievos, taigos, iš žolelių, skysto ir nenukreipto į cukrų.
Žingsnis po žingsnio gaminant žalią mėlynių uogienę su medumi
Tam prireiks uogų ir medaus proporcijomis 1: 1 - 1 kg produkto. Uogas sumalkite, tiesiog susmulkindami, leisdami joms sultis, netrindami bulvių koše. Į juos įpilkite medaus ir vėl sutrinkite mėlynes trintuvu.
Mišinį supilkite į stiklainius, uždarykite dangčius ir laikykite uogienę.
Receptas su medumi ir riešutais
Šis receptas praktiškai nukopijuoja ankstesnįjį, tačiau taip pat reikia pridėti 500 g graikinių riešutų. Jų branduolius lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje ir smulkiai supjaustykite. Riešutus išmaišykite su medumi ir sumaišykite su uogų tyrėmis. Užpildykite stiklainius tuo.
Kaip teisingai ir ilgai laikyti natūralų produktą?
Nors su medumi trintos mėlynės nereikia virti, jos turėtų būti laikomos iš anksto sterilizuotame stikliniame inde, hermetiškai uždarytame, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Paprastai tai yra apatinė šaldytuvo lentyna. Vidutinis produkto galiojimo laikas yra 6-8 mėnesiai.
