5 geriausi žiemai neprinokusių obuolių uogienių receptai
Tai kenkia kiekvienai namų šeimininkei, kai gražūs, bet neprinokę obuoliai krenta ant žemės. Jūs negalite jų valgyti. Jie yra kieti, rūgšti ir skanūs. Bet tai dar ne pabaiga. Nereikėtų jų laidoti žemėje. Iš neprinokusių žalių obuolių galite gaminti uogienes. Išvaizda jų skiltelės atrodys kaip gintaro spalvos. Iš pernokusių vaisių idealiausia tik uogienė ir bulvių košė.
Turinys
Ar galiu pagaminti žalių obuolių uogienę žiemai?
Žinoma, net neprinokę vaisiai turi daug vitaminų, mikroelementų ir lengvai virškinamą geležį.
Talpyklų ir produktų paruošimas
Obuoliai plaunami ir brandinami. Žievė beveik niekada nėra nulupta. Kepimo metu jis tampa minkštas, nesugadina produkto skonio.
Sterilizacijai stiklainiai parenkami be lustų ir įtrūkimų. Dangčiai - jokių defektų. Prieš sterilizavimą indas plaunamas muiluotu vandeniu arba soda.
Stiklainius galima sterilizuoti orkaitėje. Jie, dar šlapi, dedami ant vielos stovo arba kepimo skardos. Tada orkaitė įkaitinama iki 110 ° C ir stiklainiai joje laikomi ketvirtį valandos. Geriau virinti dangčius su elastingais 20 minučių. Guma tirps orkaitėje.
Bankams leidžiama kurį laiką atvėsti ir išimami sausais rankšluosčiais. Jei naudosite drėgną skudurėlį, jie sprogs. Taip pat stiklainiai sterilizuojami virš virdulio garų, puode ar lėtoje viryklėje.
Kaip namuose pasigaminti neprinokusį obuolių uogienę?
Jei vaisiai yra per rūgšti, rekomenduojama juos maišyti su kitais vaisiais. Tai sustiprins skonį ir aromatą. Paruošta iš žalių vaisių želė, konfetacijos, obuolių drožlių.
Klasikinis receptas
Populiariame neprinokusių vaisių „gintaro pleišto“ recepte yra:
- obuoliai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- 250 mililitrų vandens.
Nebūtina pašalinti odos. Žalius vaisius supjaustykite griežinėliais. Tada jie aptepami cukrumi ir gerai išmaišomi. Palikite mirkti ir leiskite sultims sustingti 12 valandų.
Tada jie maišosi ir mato, ar yra pakankamai sulčių. Nepilną jo kiekį užpilkite stikline vandens, tuo atveju, kai to užtenka, to daryti neverta. Virę ant silpnos ugnies, virkite 20 minučių. Palikite atvėsti. Ši procedūra turėtų būti kartojama 4 kartus.
Greitas virimo būdas
Šiam metodui reikės:
- 3 kilogramai bet kokios rūšies obuolių;
- 500 gramų cukraus.
Obuoliai supjaustomi didelėmis skiltelėmis ir pabarstomi granuliuotu cukrumi. Padėkite porai dienų tamsioje, vėsioje vietoje. Šaldytuvas šiuo atveju netinka. Ruošinius reikia maišyti du kartus per dieną. Tada uždėkite ant ugnies, virkite 10 minučių.Užpildykite stiklainius karštu džemu ir susukite.
Multicooker'yje
Uogienes iš neprinokusių vaisių taip pat galima paruošti lėtoje viryklėje. Šiuo atveju labiau tinka „Antonovka“ veislė. Tam reikės:
- kilogramas obuolių;
- vidutinė citrina;
- stiklinė razinų;
- 800 gramų cukraus;
- 100 mililitrų vandens.
Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite vienos citrinos sultimis. Palikite pastovėti 20 minučių. Multicooker pasirinkite programą „Jam“, nustatykite laikmatį 45 minutėms. Supilkite vandenį, įpilkite cukraus, paspauskite „Start“. Mišinys nuolat maišomas, kol granuliuotas cukrus ištirps.
Razinos nuplaunamos ir džiovinamos popieriniu rankšluosčiu, norint pašalinti drėgmės perteklių. Į verdantį sirupą supilkite razinas, užvirkite. Tada pilami obuoliai.
Kepimo metu nugriebkite putas. Programos pabaigoje uogienė paliekama atvėsti.
Tada jie vėl įjungia „Jam“ režimą, nustato laikmatį 40 minučių. Virkite, maišydami ir nugriebkite. Likus 10 minučių iki pabaigos, galima pridėti šiek tiek cinamono. Kol dar karšta, uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius, suvyniojama ir atvėsinama.
Bulgarų stiliaus su graikiniais riešutais
Norėdami uogienės su prieskoniais, jums reikės:
- kilogramas neprinokusių obuolių;
- 150 gramų gliaudytų graikinių riešutų;
- citrina;
- 180 gramų cukraus;
- pora lauro lapų;
- 3 juodųjų pipirų gabaliukai.
Obuolius supjaustykite skiltelėmis, suberkite porą šaukštų citrinos sulčių ir keletą citrinos griežinėlių. Supilkite cukrų, sudėkite 2 lauro lapus ir 3 juodųjų pipirų gabaliukus. Užvirkite ir troškinkite 10 minučių. Tada jie išima lauro lapą ir citriną, sudeda graikinius riešutus. Virkite 15 minučių.
Su imbieru ir spanguolėmis
Idealiai tinka su šviežiomis bandelėmis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- svaras spanguolių;
- 150 gramų obuolių;
- Imbiero šaknies 4 centimetrai;
- svaro granuliuoto cukraus;
- 120 mililitrų vandens.
Vanduo ir cukrus sumaišomi metaliniame inde. Įdėkite ant ugnies ir maišykite, kol granuliuotas cukrus ištirps. Sirupas supilamas į spanguoles, virinamas pusvalandį. Supilkite obuolius, supjaustytus plonais griežinėliais ir smulkiai supjaustytą nuluptą imbierą. Virkite 15 minučių. Kol dar karštas, jis dedamas į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojamas.
Ruošinių laikymas
Žalia obuolių uogienė gali būti laikoma vėsioje sausoje vietoje iki 2 metų. Konservavimas su spanguolėmis - ne ilgiau kaip metus.
