TOP 9 receptes ērkšķogu mojito kompota pagatavošanai ziemai
Ērkšķogu kompots "Mojito" ziemai ir atsvaidzinošs dzēriens, kas apvieno vitamīnus un nogatavojušos sulīgu ogu aromātu. Tradicionāli šādu dzērienu gatavo no ķiršiem, avenēm vai jāņogām, bet ērkšķogu raža ir ne mazāk garšīga. Ziemā "Mojito" pievienojiet piparmētru, citrona balzamu, citrusaugļus un ābolus, kas tikai uzlabo garšu un padara to intensīvāku.
Ērkšķogu kompota "Mojito" pagatavošanas noslēpumi ziemai
Ērkšķogu kompots ir izgatavots no vidējas gatavības ogām, bet dzērienam Mojito jums vajadzētu izmantot zaļu produktu. Ēdienu gatavošanai ieteicams ņemt tikko novāktas ērkšķogas, bet ievāktās ogas ir piemērotas arī ražas novākšanai. Ērkšķogai labi klājas ar daudzām ogām: jo vairāk sastāvdaļu ir, jo spilgtāka izrādīsies garša.
Izejvielu sagatavošana
Ražas novākšanai jums būs vajadzīgas blīvas un lielas ogas bez bojāšanās un puves pazīmēm. Novāktā raža jāšķiro, jānomazgā un astes jānorauj. Lai ogas nezaudētu integritāti ilgstošas termiskās apstrādes laikā, ieteicams ar zobu bakstāmais veikt sīkus punkcijas uz to virsmas.
Trauku sagatavošana
Iepriekš visus traukus rūpīgi mazgā ar sodas šķīdumu, noskalo, žāvē un divdesmit minūtes tur sarkankarstā krāsnī. Lai saglabātu, ir nepieciešami arī pārstrādes un dzelzs vāciņi. Ziemas dzērienu var aizvērt ar sterilizāciju vai bez tās.
Kā mājās pagatavot ērkšķogu kompotu "Mojito"?
Dzērienu Mojito sagatavo dažādos veidos: no klasiskās receptes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu līdz pagatavošanas metodēm kopā ar augļiem un aromātiskām piedevām.
Klasiskā piparmētru recepte
Kompots Mojito atsvaidzina ar skābu garšu un piparmētru aromātu. Jebkura mājsaimniece var sagatavot šādu tukšu. Ko tev vajag:
- zaļās ogas - 500 grami;
- citrons - pāris apļu;
- piparmētra;
- cukurs - glāze.
Ievietojiet ogas, piparmētru zariņu un citrona apļus sterilā pudelē kopā ar mizu. Ielejiet trauku ar verdošu šķidrumu un pusstundu pārklājiet ar vāku. Ielejiet ūdeni katliņā, uzvāra un pievieno cukuru. Atkal ielejiet augļus traukos un satiniet.
Bez citrona
Lai kompots iegūtu skaistu krāsu, labāk ir izmantot sarkano ērkšķogu.Cukura daudzums mainās atkarībā no personīgās izvēles. Ko ņemt:
- granulēts cukurs - glāze;
- svaiga piparmētra - divas filiāles;
- ērkšķogas - 500 grami.
Ievietojiet ērkšķogas sterilā traukā un pievienojiet granulētu cukuru. Vāra ūdeni, ielej komponentus traukā ar to un atstāj pusstundu. Pievienojiet burkā piparmētru zariņus. Izlejiet saldo sīrupu atsevišķā traukā, uzvāra un ielej pudelē. Aptiniet un apgrieziet, lai pārbaudītu hermētiskumu.
Ar fruktozi
Tikai daži cilvēki zina, ka fruktoze ir dabīgs konservants, kas novērš ziemas ražas sabojāšanos. Ko tev vajag:
- ērkšķogas - trīs glāzes;
- fruktoze - 5 grami;
- granulēts cukurs - glāze;
- citrons un piparmētra pēc garšas.
Ielejiet verdošu ūdeni virs trauka un sakārtojiet augļus. Ielejiet cukuru un fruktozi traukā. Tālāk tiek likti pārējie komponenti. Vāra ūdeni un ielej pudeļu saturu. Sakratiet burku, lai izšķīdinātu visus cukura kristālus.
Ar sarkanām jāņogām
Jāņogas šai kompotai piešķirs spilgtumu un aromātu. Ko tev vajag:
- augļi - 700 grami;
- sarkanās jāņogas - 300 grami;
- granulēts cukurs - 200 grami;
- piparmētra.
Sterilizējiet traukus un piepildiet ar sagatavotajām sastāvdaļām. Pudeļu saturam ielej verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm. Ielejiet katliņā, uzvāra, pievieno cukuru un atkārtoti uzpilda traukus. Aptiniet kannas ar atslēgu un apgāzieties.
Ar āboliem
Šādai ziemai paredzētai pagatavošanai ieteicams ņemt saldos un skābos ābolus. Ko tev vajag:
- augļi - 500 grami;
- ērkšķogu augļi - 300 grami;
- cukurs - glāze;
- ūdens - trīs litri.
Sasmalcinātus ābolus kopā ar ogām ielej trīs litru pudelē un pārlej ar karstu saldo sīrupu, kas pagatavots no cukura un ūdens. Tālāk trauku 20 minūtes sterilizē un sarullē.
Opcija ar oranžu
Lai savāktu visu vitamīnu daudzumu, jūs varat pagatavot kompotu, pievienojot citrusaugļus. Ko tev vajag:
- ogas - 400 grami;
- apelsīns - 2 augļi;
- cukurs - ½ tase;
- ūdens litrs.
Apelsīnu sagriež aprindās un kopā ar ērkšķogu ievieto sterilos traukos. Augļus ielej ar verdošu ūdeni un pagaidiet pusstundu. Buljonu ielej atsevišķā bļodā, pievieno cukuru, uzvāra un atkal ielej pudelēs.
Saldēta ērkšķoga
Saldētām ērkšķogām nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana - vienkārši noskalojiet un sāciet gatavot kompotu. Ko tev vajag:
- ērkšķogas - 500 grami;
- ūdens - divi litri;
- cukurs - glāze;
- piparmētru lapas.
Sagatavotos augļus jāievieto katlā ar ūdeni un jāvāra. Pēc tam tiek ieviests granulēts cukurs un citi saraksta komponenti. Pēc vēlēšanās tiek pievienota citrona miziņa. Pēc desmit minūtēm izslēdziet siltumu un ļaujiet kompotam uzvārīties.
Sarkanā ērkšķoga
Sarkanās ērkšķogas ir saldas un sulīgas, padarot tās par perfektu ziemas dzērienu. Ko tev vajag:
- sarkanie augļi - 500 grami;
- granulēts cukurs - glāze;
- ūdens - divi litri;
- piparmētru lapas.
Ērkšķogu ogas divas minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Pēc tam visus pārējos komponentus kopā ar augļiem ievieto sterilā traukā. Pudeļu saturam pievieno cukuru un pārlej verdošu ūdeni. Izlejiet saldo sīrupu, uzvāra un ielej atpakaļ traukā. Satīt un paslēpties.
No nenogatavojušām ērkšķogām
Lai pagatavotu kompotu no nenogatavinātām ogām, jums būs nepieciešams liels daudzums cukura. Pretējā gadījumā recepte un pagatavošanas shēma neatšķiras no klasiskās dzēriena pagatavošanas metodes. Par puskilogramu augļu ņem 300 gramus granulēta cukura. Ja vēlaties, pievienojiet citrona balzamu un citrona miziņu.
Cik un cik daudz jūs varat uzglabāt kompotu?
Ziemas ērkšķogu dzēriens būs jāuzglabā vēsā vietā, kur gaisa temperatūra nepārsniedz 10 grādus. Tam ir lieliski piemērots pagrabs, pagrabs vai foršs skapis. Tie, kas dzīvo dzīvoklī, sagatavi var uzglabāt uz lodžijas. Pareizi noslēgts kompots ar iepriekšēju sterilizāciju ilgs 3-4 gadus.
