Vienkārša recepte rabarberu kompota pagatavošanai ziemai

Rabarberi aug dārzā, tā skābie kātiņi daudziem ir pazīstami jau no bērnības, bieži uz galda bija šī auga ievārījums. Viņi arī vārīja kompotus no rabarberiem, ziemai ļoti maz cilvēku to ripināja. Izrādās, ka dzēriens pat pēc termiskās apstrādes saglabās daudzas derīgas vielas, regulāri lietojot, tas palielinās imunitāti un aizsargās pret vīrusu slimībām. Turklāt dzēriens ir ļoti garšīgs, un ogu un augļu piedevas padara garšu neparastu.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Rabarberu kompota ziemai receptei ir savi sagatavošanas smalkumi. Lai rezultāts būtu izcils, jums jāzina šādi noslēpumi:

• izmantojiet tikai labi mazgātus un sterilizētus traukus;
• pārbaudiet šuvju kvalitāti, vāki nedrīkst ļaut gaisam iziet cauri;
• iegādājoties nepieciešamos papildinājumus, izmantojiet tikai uzticamus ražotājus;
• pareizi uzglabājiet vārītu produktu.

Lai uzlabotu garšu, kompotam pievieno dažādas garšvielas un garšvielas, galvenais šeit nav pārspīlēt. Vislabāk ir izmantot vienu veidu un pēc tam ar mēru.

Visas ogas un augļus, kas tiks izmantoti, arī rūpīgi mazgā un žāvē. Ieteicams sagriezt citrusaugļus biezos gredzenos vai šķēlēs, noņemt kauliņus no kauliņiem, atbrīvot ogas no spraudeņiem.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Rabarberu kompotu ziemai var pagatavot vairākos veidos. Sagatavošanas daļai vienmēr jābūt klāt, tikai tādā veidā dzēriens izrādīsies garšīgs un veselīgs. Rabarberu kātiņus sagatavo šādi:

• Gatavojot ziemu, tiek izmantoti tikai sarkanie petioles, zaļie nedos pilnīgu garšu, un dažreiz tie var sabojāt gatavo produktu.
• Pirms lietošanas stublājus labi nomazgā. Tīrīšana ir obligāta, noņemot plēvi no katras kātiņa virsmas.
• Rabarberu ievārījumā un kompotā tiek izmantoti tikai sasmalcināti kāti.
• Vislabāk ir ņemt svaigi sagrieztus petioles.

Padoms! Ja auga stublājus nav iespējams izmantot tūlīt pēc sagriešanas, neuzglabājiet tos ledusskapī, pēc pāris dienām tie kļūs nepiemēroti saglabāšanai.

Pagatavošanas īpatnības ietver izmantošanu svaigi spiestas citrona sulas vai citronskābes pagatavošanā granulās. Bieži pievieno kanēļa standziņas, mizu, ogas un augļus.

Gatavošanas metodes

Ir pienācis laiks pagatavot veselīgu un garšīgu dzērienu, visas sastāvdaļas ir gatavas, un viņi sāk darboties. Šeit ir tikai daudz recepšu, katrs pats izvēlas pēc garšas.

Galvenās sastāvdaļas būs ūdens, rabarberu kātiņi, cukurs, pārējās sastāvdaļas papildinās solo elementu.

Vienkārša recepte ziemai

Viņi ziemai sagatavo kompotu no rabarberiem, kura vienkārša recepte neaizņems daudz laika, un ziemā tas priecēs ne tikai mājas viesus, bet arī pēkšņi ierodas viesus ar garšu un krāsu. Jums jāņem:

• 12-13 auga vidējie kātiņi;
• 4 litri ūdens;
• tējkarote kaltētu Sudānas rožu ziedu;
• glāze cukura.

Paskaties arī

Vienkārša recepte arbūzu sulas pagatavošanai ziemai mājās

Ūdeni ar cukuru traukā uzvāra līdz vārīšanai, sagatavotos un sasmalcinātos rabarberu kātus ievieto sīrupā, pievieno hibiskus. Visas sastāvdaļas vāra 4-6 minūtes, pēc tam ielej sagatavotos burkās un sarullē.

Padoms! Lai hibiska ziedi nesaskartos kompotā, varat to iepriekš uzvārīt un pēc tam uz šī pamata pagatavot sīrupu kompotam.

Dažas mājsaimnieces vāra petioles, līdz tās ir pilnīgi mīkstas, pēc tam pārtrauc tos kartupeļu biezenī, atkal vāriet tos ar sīrupu un tikai pēc tam ielej burkās. Šo kompotu sauc par mīkstuma dzērienu.

Ar apelsīnu

Daudziem cilvēkiem ziemai patīk rabarberu kompots ar apelsīnu. Papildus aromātam dzērienā ir liela C vitamīna koncentrācija, kas aukstā sezonā palīdz cīnīties ar vīrusiem un baktērijām. Rozmarīna zariņš dzērienam pievienos jaunas piezīmes, vēlāk tas var kļūt par lielisku bāzi citiem sildošiem dzērieniem.

Gatavošanai ņem:

• apmēram 200–250 g mizotu rabarberu kātu;
• apelsīns;
• puslitrs ūdens;
• glāze cukura;
• glāze svaigas apelsīnu sulas;
• zariņš rozmarīna.

Sagrieztu apelsīnu un rabarberus ievieto sagatavotajās burkās. Katliņā vāriet ūdeni un cukuru, pievienojiet rozmarīnu. Tūlīt pēc vārīšanas pievienojiet sulu un mizu no augļiem. Pēc 2-3 minūšu vārīšanas sīrupu ielej burkās ar sagatavotiem produktiem un nekavējoties sarullē.

Padoms! Verdošā sīrupā varat ievietot apelsīna šķēles vai gredzenus un rabarberus. Pēc vārīšanās tos 5-7 minūtes iemērciet sīrupā un pēc tam ielejiet burkās. Šajā gadījumā rozmarīns nav jāizmanto.

Ar zemeņu

Daudziem cilvēkiem patīk rabarberi; receptes kompota pagatavošanai ziemai ir ļoti dažādas. Gatavošanas metode ar zemenēm izceļas ar izsmalcinātību; papildus jau uzskaitītajām sastāvdaļām sīrupam būs nepieciešama nedaudz piparmētru, cukura un ūdens. Ar ātrumu 2 litri ūdens ņemiet puskilogramu zemeņu un cukura, petioles no dārza aizies divreiz vairāk, apmēram kilograma.

Zemenes sagriež uz pusēm, rabarberus sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā, pārkaisa ar cukuru un sasmalcinātu piparmētru. Pievieno nelielu daudzumu ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz kātiņi ir mīksti. Šajā formā kompota pusfabrikātu atstāj iemērkt 6-8 stundas.

Sīrupu sagatavo no ūdens un glāzes cukura atsevišķā traukā. Sasildītas zemenes ar rabarberiem ievieto sagatavotās burkās un pārlej ar karstu sīrupu. Satiniet un uzglabājiet līdz ziemai.

Padoms! Nepavisam nav nepieciešams lietot piparmētru, bez tā kompots būs ne mazāk garšīgs un smaržīgs.

Ar āboliem

Rabarberu un ābolu kompotu ziemai sagatavo bez cukura, to aizstāj ar medu. Neparasta sastāvdaļa ir granātābolu sēklas, kas dzērienam piešķirs īpašu garšu un krāsu. Pagatavojiet dzērienu šādi:

1. 45 g dabīgā medus atšķaida 1,3 litros ūdens, uzvāra.
2. Pievienojiet 45 g citrona sulas, pievienojiet sasmalcinātus rabarberus un ābolu gabaliņus.
3. Vāra 5 minūtes, pēc tam pievieno granātābolu graudus, vāra pāris minūtes, ielej sagatavotajās burkās, korķi.

Paskaties arī

Vienkārša ķiršu kompota recepte ziemai uz trīs litru burka

Svarīgs! Pirms sīrupa vārīšanas noteikti izmēģiniet to, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk medus. Jūs varat pagatavot rabarberu kompotu un ābolus ar cukuru.

Ar citronu

Dzērienu ar citronu ir diezgan vienkārši pagatavot, procedūra neaizņems daudz laika, ja vispirms pareizi pagatavosit. Proporcijas ir šādas: paņemiet pāris citrona šķēles, 2,5 litrus ūdens un pusotru glāzi cukura uz puskilograma kātiem.

No ūdens un cukura gatavo sīrupu, tajā ievieto sagrieztus rabarberus un citrona šķēlītes. Vāra 4-6 minūtes, ielej sagatavotajās burkās un sarullē.

Padoms! Lai iegūtu aromātu, beigās varat pievienot nedaudz vaniļas cukura.

Ar ķiršiem

Dzēriens, kas izgatavots no šādām sastāvdaļām, ziemā var iepriecināt:

• 400 g ķiršu un rabarberu;
• 3,2 litri ūdens;
• cukurs pēc garšas.

Sīrupu vāra, burkās ielej sagrieztus ķiršus un rabarberus, visu pārlej ar karstu sīrupu un sautē.

Padoms! Ieteicams iesaiņot šādu dzērienu un atstāt to pilnībā atdzist.

Bez sterilizācijas

Šī opcija prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet dzēriens būs izsmalcinātāks. Rabarberu kompots ziemai bez sterilizācijas tiek gatavots no šādiem komponentiem:

• kātu mārciņa;
• kanēļa standziņas;
• tējkarote laima sulas;
• šķipsniņa vaniļas;
• pusotru litru ūdens;
• 70 g cukura.

Sagrieztus stublājus novieto kannu apakšā, katliņā uzvāra ūdeni. Sagatavotos petioles ielej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem, bet nav sarullēti. Pēc 5-10 minūtēm šķidrumu ielej atpakaļ pannā, pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot laima sulu, un uzvāra. Ielejiet sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iegūto sīrupu ielej burkās ar applaucētiem kātiem. Saritināt.

Ir svarīgi ne tikai pareizi pagatavot dzērienu, svarīgi būs arī uzglabāšanas apstākļi.

Kā uzglabāt šādu kompotu

Pagrabs vai pagrabs, kur būs tumšs un vēss, būtu lieliska uzglabāšanas vieta. Tur ievieto tikai pilnībā atdzesētas kannas, pārbauda, ​​vai tām nav noplūdes.

Periodiski ieteicams pārbaudīt trauku, vai nav pietūkuši vāki, šāds kompots ir jāizlej. Pietūkušais vāks norāda, ka process nav veikts pareizi, dažas sastāvdaļas neizturēja nepieciešamo termisko apstrādi.