4 vienkāršas soli pa solim receptes balto jāņogu vīna pagatavošanai mājās

Balto jāņogu vīna pagatavošana ietver vairākas secīgas darbības. Lai iegūtu garšīgu un aromātisku dzērienu, jums jāizvēlas pareizās izejvielas. Svarīga ir arī atbilstība gatavošanas tehnoloģijai. Mūsdienās ir zināmas daudzas interesantas receptes, kas palīdz sasniegt izcilus rezultātus jāņogu vīna ražošanā.

Ieguvums un kaitējums

Šis vīns satur daudz vērtīgu sastāvdaļu.

Baltās jāņogas dod lielu labumu ķermenim:

1. To var izmantot, lai novērstu anēmiju, vitamīnu trūkumu un plaušu infekcijas.
2. Palīdz izvairīties no sirds un asinsvadu slimībām, samazina insultu un sirdslēkmju risku, pazemina holesterīna līmeni asinīs. Arī ogas samazina asinsspiediena parametrus.
3. Silts dzēriens var palīdzēt mazināt vīrusu infekciju simptomus.
4. Ir baktericīdas īpašības. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu.
5. Ogu sula attīra smago metālu, sāļu, toksisko vielu ķermeni.

Jāņogas satur daudz C vitamīna. Tajā pašā laikā vīnu nedrīkst dzert ar gremošanas sistēmas patoloģijām saasināšanās stadijā un ar cukura diabētu. Kompozīcija jātur bērniem nepieejamā vietā. Arī to nedrīkst dot cilvēkiem ar atkarību no alkohola.

Vīna pagatavošanas no baltajām jāņogām pazīmes

Jāņogu vīna pagatavošanai ir noteiktas īpašības:

1. Šim dzērienam ir piemērotas tikai nogatavojušās ogas. Tie jātīra no lapām un sukām. Pretējā gadījumā produkts iegūs pīrāgu garšu. Nav ieteicams mazgāt augļus. Uz to virsmas ir dabīgs raugs.
2. Tad produkts ir salocīts ērtā traukā un labi jāsamaisa. No baltajām jāņogām to iegūt ir grūti. Tāpēc mīkstumu vajadzētu ielej ar ūdeni, ielieciet cukuru un atstāj siltā vietā 3 dienas.

Sastāvdaļu izvēles noteikumi

Vīnu ražo tikai no nogatavojušām ogām. Ieteicams ņemt vērā, ka baltās jāņogas nogatavojas nevienmērīgi. Lai sasniegtu vēlamo gatavību, augļus vajadzētu izlikt saulē un atstāt uz pāris dienām.

Pirms vīna pagatavošanas ieteicams sakārtot ogas. Šajā gadījumā ir vērts noņemt sapuvušus vai sapelējušus augļus.

Pretējā gadījumā dzēriens var tikt sabojāts.

Paskaties arī

Labākās receptes vīna pagatavošanai no skābām vīnogām mājās

Kā pagatavot balto jāņogu vīnu mājās

Ir daudz recepšu, kas ļauj iegūt garšīgu un veselīgu vīnu no jāņogām.

Vienkārša cimdu bez rauga recepte

Lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, jums jāveic šādas darbības:

1. Ogas nomizo un sasmalcina ar rokām.
2. Pievieno 1 litru ūdens un pievieno 400 gramus cukura. Labi samaisa.
3. Pārklājiet trauku ar marli un noņemiet siltā vietā. Temperatūrai jābūt + 18-25 grādiem. Kompozīciju ieteicams periodiski sajaukt. Tas jādara ik pēc 12 stundām.
4. Pēc 1-2 dienām parādīsies fermentācijas simptomi. Šajā brīdī sula jāfiltrē un jāielej citā bļodā.
5. Sildiet 2 litrus ūdens līdz 70-90 grādiem, pievienojiet izspaidai un samaisiet.
6. Atdzesē maisījumu un izspiež caur marli. Apvienojiet šķidrumu ar sulu.
7. Uzlieciet traukam medicīnisko cimdu, izveidojot tajā caurumu.
8. Pēc 4 dienām noņemiet ūdens blīvējumu, iztukšojiet 500 mililitrus misas un tajā iemaisiet 300 gramus cukura. Ielejiet sīrupu atpakaļ un atkal uzlieciet cimdu.
9. Pēc vēl 3 dienām pievieno 300 gramus cukura.
10. Fermentācija ilgst 25-60 dienas. Tā pabeigšanu var noteikt ar cimda deflāciju.
11. Ielejiet pudelēs un cieši noslēgiet.

Ar raugu

Ja ogas jāmazgā, būs jāizmanto raugs. Lai iegūtu šo recepti, jums jāņem vērā šādi nosacījumi:

• 10,4 litri ūdens;
• 4 kilogrami jāņogu;
• puse mazu karoti sausa rauga;
• 3,6 kilogrami cukura.

Lai pagatavotu dzērienu, ogas vajadzētu sasmalcināt, sajaukt ar ūdeni, pusi granulēta cukura un rauga. Novietojiet siltā vietā ar ūdens zīmogu uz kakla. Atlikušais cukurs jāpievieno traukā ar intervālu 5 dienas. Tas jāizšķīdina siltā ūdenī. Mēnesi pēc cukura pievienošanas vīns jāfiltrē un cieši jānoslēdz.

Stiprināts vīns

Stipra vīna cienītājiem ir piemērota šāda recepte:

• 500 mililitri degvīna 5 litriem vīna;
• 6 kilogrami upeņu;
• 3 kilogrami cukura.

Paskaties arī

TOP 3 veidi, kā rīkoties, ja mājās gatavots vīns ir pārāk salds

Soli pa solim ražošanas process ietver:

1. Pagatavojiet skābi, mīcot glāzi ogu ar 100 gramiem cukura. Atstājiet 3 dienas siltā vietā.
2. Pēc fermentācijas procesa intensifikācijas ievadiet sulu no atlikušajiem augļiem, pievienojiet 2,45 kilogramus cukura un samaisiet.
3. Ielieciet ūdens zīmogu.
4. Kad nogulumi atrodas apakšā, vīns jāizlej.
5. Pievienojiet degvīnu un atstājiet nedēļu.
6. Izšķīdiniet cukuru vīnā un ielejiet traukā.
7. Celma un ielej pudelēs. Dzērienam vajadzētu nogatavoties vēsā vietā. Tas notiek 3 mēnešu laikā.

Degvīna variants

Šī recepte prasa šādus nosacījumus:

• 400 grami ogu;
• 1 litrs degvīna;
• 200 grami cukura;
• kaut kāds vanilīns.

Lai pagatavotu dzērienu, jāņogas vajadzētu salocīt burkā, pievienot cukuru un samaisīt. Ielejiet degvīnu un samaisiet. Cieši aizveriet trauku un atstājiet 20 dienas. Celma un novērtējiet garšu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru un atdzesējiet, lai stabilizētu garšu. Tas prasīs 2-3 dienas.

Uzglabāšanas noteikumi

Mājas vīns jāuzglabā +15 grādos. Ja indikators ir zemāks par +5 grādiem, dzēriens kļūs duļķains. Augstāks iestatījums sāks fermentācijas procesu no jauna. Uzglabājiet dzērienu labi vēdināmā vietā. Pudeles vislabāk novietot horizontāli.

Mitruma parametriem nav mazsvarīgas nozīmes. Tie nedrīkst būt vairāk kā 60–80%. Turklāt vīnam nevajadzētu atrasties blakus produktiem, kuriem ir spēcīgs aromāts.

Balto jāņogu vīnam ir lieliska garša. Ir daudz recepšu, kas ļauj sasniegt labus rezultātus dzēriena pagatavošanā. Tas ļauj ikvienam izvēlēties labāko variantu.