Vienkārša burkānu sulas recepte ziemai mājās
Garajos ziemas mēnešos cilvēka ķermenī trūkst vitamīnu, tāpēc cilvēkus interesē preparāti, kas saglabā lielāko daļu barības vielu. Burkānu sula, ko novāc ziemai, nav izņēmums. Viņi mēģina to pagatavot tā, lai dzērienā tiktu saglabāti daudzi cilvēka ķermenim nepieciešamie elementi.
Burkānu gatavošana
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu dzērienu ziemai, jums vajadzētu izvēlēties pareizo burkānu. Kādas pazīmes jums vajadzētu pievērst uzmanību:
- Saknes krāsas orientācija. Visgaršīgākā sula nāk no burkāniem, kuriem ir bagāta, spilgti oranža krāsa. Šādiem dārzeņiem ir vairāk priekšrocību.
- Dārzeņu lielums. Neiegādājieties ļoti lielus burkānus. Tajā uzkrājas kaitīgas vielas, kas augļos nokļūst apstrādes rezultātā ar ķīmiskām vielām. Šim nolūkam labāk ir izmantot vidēja lieluma vai audzēt jūsu vietnē sakņu kultūras.
- Brieduma pakāpe. Dzēriena pagatavošanai labāk der tie dārzeņi, kas ir labi nogatavojušies, tiem ir daudz sulas, un tie ir pēc iespējas noderīgi.
Sakņu kultūru sagatavošanu veic šādi:
- Augļi rūpīgi jānomazgā. Ieteicams nenogriezt virsējo slāni, kas atrodas tieši zem ādas. Tas satur galveno karotīna daudzumu procentos. Tīrīšanai virsma ir viegli nokasīta ar asu nazi.
- Pēc tam atkal noskalojiet burkānus un noņemiet netīrumus, kas paliek tīrīšanas laikā.
Pēc sagatavošanās pabeigšanas turpiniet darbību.
Tehnoloģijas smalkumi
Atkarībā no izvēlētās ēdiena gatavošanas metodes ir dažas smalkumus, izpildot, ko jūs saņemsiet garšīgu un veselīgu dzērienu ziemai, kas tiks glabāti ilgu laiku.
Izmantojot sulu spiedi
Sagatavotos burkānus (1 kg) sasmalcina un nosūta uz sulu spiedi. Iegūto šķidrumu ielej stikla traukā un atstāj nostāvēties apmēram 40 minūtes. Lai iegūtu dažādas garšas, pievienojiet citrusaugļu miziņu. Laika beigās izkāš caur marli, salocītu vairākās kārtās.
Lai nedaudz samazinātu burkānu dzēriena koncentrātu, pievienojiet tam nedaudz ūdens. Tad to ielej gatavošanas traukā. Uzliek uz lēnas uguns un uzvāra. Viņi turpina vārīties uz uguns 8 minūtes.
Sagatavei nevajadzētu ļaut spēcīgi vārīties, temperatūrai jābūt ne augstākai par 80 ⁰C.
Tad pievieno cukuru - apmēram 100 g, nevis visu uzreiz, bet pa daļām. Pēc tā izšķīšanas maisījumā ielej 2 g citronskābes.
Ielejiet gatavo dzērienu sausās sterilizētās burkās un ielieciet sterilizācijas traukā, neaizklājiet ar vākiem. Sterilizējiet 25 minūtes. Aptiniet un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.
Caur gaļas mašīnā
Lai pagatavotu burkānu sulu, izmantojot parasto gaļas mašīnā, jums ir nedaudz jāstrādā. Sākumā saknes ir savītas, pēc tam, izmantojot marli, dekantē šķidrumu.
Turpmāka gatavošanas tehnoloģija neatšķiras no vārīšanas ar sulu spiedi. Ja vēlaties pagatavot sulu ar mīkstumu, labāk nav izmantot šim nolūkam gaļas mašīnā. Konsistence ir ļoti aptuvena.
Sulu spiedē
Mājsaimniecēm, kuru rīcībā ir šī ierīce, dzēriena pagatavošanas process ir ievērojami vienkāršots. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un ievietojiet to izejvielu sadaļā.
Sulu spiedes traukā ielej siltu ūdeni, aizsprosto šļūteni ar skavu. Uzliek uguni. Gatavošanas laiks no 30 līdz 70 minūtēm.
Sadaliet karstu sulu burkās, satiniet un aptiniet, līdz tā atdziest istabas temperatūrā.
Parastā burkānu sulas recepte
Mājas pagatavošanas apstākļos ir viegli sagatavot vitamīnu dzērienu ziemai, jums vienkārši precīzi jāievēro norādījumi.
Jums būs nepieciešams jebkurš pieejamais burkānu daudzums, pievieno cukuru ar ātrumu 1 litrs šķidruma: 20–60 g smilšu.
Pagatavojiet sulu no burkāniem, izmantojot jebkuru pieejamo metodi. Ielejiet traukā, uzlieciet uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej cukuru, izšķīdina graudus un vāra vēl 1-2 minūtes. Ielejiet gatavu sulu burkās, sterilizējiet 25-30 minūtes, ja burkas ir litri. Tad satiniet un uzglabājiet.
Burkānu dzēriena novākšana nepavisam nav grūta, un ziemā no tā būs daudz ieguvumu.
Nav sterilizācijas receptes
Jums būs nepieciešams 1 litrs ūdens, 500 g sakņu dārzeņu, 100 g cukura, 1/4 tējk. ēdamkarotes citronskābes.
Pagatavojiet dzērienu šādā veidā: sasmalciniet burkānus, ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni. Pavārs 40 minūtes. Izmantojot iegremdēšanas blenderi, samaļ masu kopā ar ūdeni. Tad pievieno citronskābi un liek uz uguns. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet ūdeni.
Pēdējais posms ir dzēriena ieliešana sagatavotajās kannās, satīšana un iesaiņošana, līdz tā atdziest.
Lai pagatavotu burkānu sulu bez sterilizācijas, jums nav jāpieliek daudz pūļu, un ir grūti pārvērtēt lietderības pakāpi.
Burkānu sula ar apelsīnu
Lai pagatavotu šādu sulu ziemai, jums vajadzētu pagatavot 2 kg dārzeņu, 0,5 kg apelsīnu, 1 litru ūdens, 100 g cukura.
Pagatavojiet burkānu sulu. Sasmalciniet mizu uz smalkas rīves, izspiediet sulu no mīkstuma. Savienojiet tos kopā, pievienojiet 1 tējk. karote kaisles. Atstāj uz 30 minūtēm. uzliet. Sildiet masu virs uguns, līdz vārīšanās temperatūrai nepievienojiet, pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tā pilnībā izšķīst.
Ielejiet burkās, pasterizējiet 30-40 minūtes. Laika beigās satiniet, labi iesaiņojiet dienu.
Konservēšanas metodes
Ražas novākšanu veic divos veidos:
- Pasterizācija. Vispirms maisījumu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, ielej traukos. Bankas jāslēdz ar vākiem un jāsterilizē 20 līdz 45 minūtes. Tikai pēc tam satīt.
- Karsts noplūde. Maisījumu vāra virs uguns, kamēr karsts, lej burkās. Tad jums vajadzētu tos satīt.
Metodes izvēle ir atkarīga no mājsaimnieces personīgās izvēles.
Sulu uzglabāšana
Burkānu dzēriena glabāšanas laiks ir ilgs. Protams, stingri ievērojot recepti un ēdiena gatavošanas noteikumus.
Ja sulas kannas vāks ir pietūkušies, šāds dzēriens ir bīstams cilvēku veselībai.
Atkarībā no gatavās sulas daudzuma to uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Apstākļiem jābūt optimāliem uzglabāšanai: mitrums nepārsniedz 80%, temperatūra no 0 līdz + 20 ⁰С.
Tiem, kas uzrauga savu veselību, vajadzētu tuvāk apskatīt šīs sakņu kultūras sulas pagatavošanas preparātus. Tās priekšrocības ir nenoliedzamas, un gatavošanas process ir vienkāršs un pieejamu.
