TOP 5 vienkāršās soli pa solim receptes citronam ar cukuru burkā ziemai
Citrons ir ārkārtīgi veselīgs un garšīgs auglis, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Šī citrusaugļu lietošana aukstajā sezonā palīdz stiprināt imūnsistēmu un izvairīties no saaukstēšanās. Tomēr ilgstoši saglabāt citronu svaigu ir grūti. Lai augļi nezaudētu derīgās īpašības un garšu, stikla burkā varat saglabāt citronu ar cukuru. Šajā formā citrusaugļi pārvēršas par garšīgu desertu, kuru varat vienkārši ēst ar tēju vai ar to pagatavot smalkmaizītes un vitamīnu dzērienus.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Pagatavot burku citrona un cukura ir ārkārtīgi viegli. Tas prasa tikai 2 sastāvdaļas: citronus un granulētu cukuru. Tos var uzņemt proporcijā 1: 1 vai arī palielināt smilšu daudzumu pēc garšas līdz attiecībai 1: 1,5 - 1: 2.
Lai sagatavi varētu uzglabāt ilgāk, ir nepieciešams pareizi sagatavot izstrādājumus un traukus.
Kā pagatavot citronus?
Konservēšanai paredzētajiem augļiem jābūt svaigiem, nogatavojušiem, vienmērīgiem, bez iespiedumiem un punkcijām. Citrusus ieteicams mazgāt zem tekoša ūdens, notīrot mizu no netīrumiem ar suku. Jūs varat mazgāt augļus ar ziepēm.
Tad augļus vajadzētu atmest ar verdošu ūdeni, pēc tam tos 15-30 minūtes likt aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam citrusaugļi jānoslauka ar tīru dvieli vai jāizžāvē uz papīra dvieļa.
Konteineru sagatavošanas noteikumi
Lai pagatavotu citronu cukurā, tiek izmantotas stikla burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar tīru dvieli. Mazgājot, jūs varat izmantot ziepes vai cepamo soda.
Ir svarīgi, lai burciņu iekšpusē, kā arī uz pašiem augļiem nepaliktu ūdens. Pat neliels daudzums var izraisīt produkta fermentāciju.
Lai sagatavi varētu uzglabāt ilgāk, konteiners ir jāsterilizē, piemēram, noturot kannas virs tvaika vai pārlejot tām verdošu ūdeni.
Kā pagatavot burku citrona ar cukuru?
Ir vairāki veidi, kā cukurot burkā citronus.
Vienkārša recepte ziemai
Augļus bez mizošanas sagriež aprindās vai šķēlēs. Lai atbrīvotos no rūgtuma, sēklas ir jānoņem.
Stikla burkas apakšā ielej 1-2 ēdamkarotes granulēta cukura. Virs tiem liek slānī augļu šķēlītes. No augšas atkal ielej smiltis. Tādējādi viss trauks ir piepildīts līdz malām, pārmaiņus mainot citrusaugļu un cukura slāņus. Augšējam slānim jābūt smiltīm.
Tā vietā, lai sakrautu slāņos, jūs varat vienkārši sajaukt augļus ar smiltīm atsevišķā bļodā un pēc tam ievietot burkā.
Pēc iepildīšanas burku atstāj 5-7 dienas istabas temperatūrā; ja trauks nav sterilizēts - 30-60 minūtes. Šajā laikā no citrusaugļiem izdalīsies sula, un cukurs izšķīst; slāņi sag. Pēc tam, kad tas noticis, pievienojiet vairāk augļu un smiltis, lai burka piepildītos līdz augšai. Sīrupam pilnībā jāaptver citroni.
Burka ir cieši noslēgta ar vāku un ievietota ledusskapī turpmākai uzglabāšanai. Periodiski apstrādājamais priekšmets jāpārvērš, lai cukurs labāk izšķīdinātu.
Ar ingveru
Citrusaugļi ar ingveru ir ļoti noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai. Šī preparāta lietošana rudens un ziemas laikā var ievērojami samazināt saaukstēšanās risku.
Lai sagatavotu šo tukšu, jums ir jāveic:
- ingvera sakne (maza);
- citroni;
- medus (vai cukurs).
Nomizotu ingvera sakni sagriež mazos kubiņos. Citrusi tiek sadalīti ceturtdaļās. Kauli jānoņem.
Visas sastāvdaļas pagriež caur gaļas mašīnā un pēc tam sajauc ar medu (vai cukuru). Iegūto masu pārnes stikla traukā un ievieto ledusskapī turpmākai uzglabāšanai.
Šo maisījumu vajadzētu patērēt mazās porcijās: ne vairāk kā 1 karoti dienā tīrā veidā vai pievienot tējai.
Caur gaļas mašīnā
Citrusi tiek sagriezti ceturtdaļās. Kauli no tiem ir jānoņem. Augļi ir savīti caur gaļas mašīnā, pārmaiņus ar smiltīm.
Iegūto masu sajauc ar smiltīm proporcijā 1: 1 un atstāj 30–60 minūtes istabas temperatūrā, lai sula izdalītos un cukurs sāk izšķīst. Tad maisījumu atkal maisa un ievieto stikla burkā; uzglabāt produktu ledusskapī.
Ar garšvielām
Lai pagatavotu šādu produktu, jums būs nepieciešams:
- citrons - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,5-0,7 kg;
- zemes kanēlis.
Citrusi tiek sasmalcināti līdz mīkstam stāvoklim. Iegūtajā masā ielej cukuru, pievieno kanēli un kārtīgi samaisa. Maisījumu ievieto stikla traukā un ievieto ledusskapī turpmākai uzglabāšanai.
Sautētu citronu ar cukuru burkā
Augļus sarīvē vai sasmalcina virtuves kombainā. Iegūto masu sajauc ar cukuru proporcijā 1: 1, pārnes stikla traukā un pirms lietošanas atdzesē.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Delikatese tiek glabāta stikla burkās ledusskapī vai pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz 0 ° C. Ja burkas pirms produkta sagatavošanas netika sterilizētas, tās var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Sterilizētos velmētajos traukos augļi paliek derīgi 6-8 mēnešus.
Nesasaldējiet maisījumu. Sasaldējot un atkausējot, augļu derīgās īpašības tiek zaudētas.
