Labākās marinēto gurķu ar ķiplokiem receptes ziemai un to uzglabāšanai
Gurķu gatavošana ar aromātiskiem ķiplokiem ziemai ir jūsu kulinārijas spēju cienīgs izmantojums. Marinētas marinējumi, konservācija iet labi aukstajā sezonā, kad ķermenim trūkst vitamīnu. Ir daudz iespēju, kā no gurķa izveidot "šedevrus burkā". Interesanti? Tad mēs sākam izpētīt mājas darbu sarežģītību.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Gurķu konservēšanai ir daudz iespēju. Pirmkārt, jums ir nepieciešami paši dārzeņi, to nevajadzētu aizmirst. Un tādā daudzumā, ko regulē recepte. Turklāt būs vajadzīgas saglabāšanas bankas. Viņu kapacitāti nosaka piegādātāja vajadzības. Parasti tiek izvēlēts konteiners ar tilpumu 0,5-1 litri.
Lielas burkas nav ieteicamas, jo pēc atvēršanas tās ir grūti uzglabāt. Dārzeņiem, kā arī visām sastāvdaļām jābūt veselām, tīrām, mazgātām tekošā ūdenī. Nav atļauts lietot gurķus ar bojājuma pazīmēm, sabojāt. Galaprodukta kvalitāte ir tieši atkarīga no sastāvdaļu sagatavošanas.
Sastāvdaļu saraksts
Papildus pašiem gurķiem būs nepieciešami papildu komponenti. Tradicionāli ir ierasts dārzeņus garšot ar garšvielām. Piemēram, dilles. Turklāt jebkurai receptei ir īpašas sastāvdaļas noteiktos daudzumos. Ja iepriekš sagatavojat jāņogu lapu, ķiplokus, piparu graudiņus, krustnagliņas, ar pagatavošanu nebūs problēmu. Mūsu gadījumā mums būs nepieciešami:
- svaigi gurķi;
- zaļumi (recepšu veidā);
- sāls;
- cukurs;
- ķiploki;
- liesa eļļa.
Šīs ir galvenās sastāvdaļas. Pārējie tiek pievienoti atsevišķi.
Ēdienu pagatavošana
Pirmkārt, gurķi neatkarīgi no tā, vai tos pērk veikalā, tirgū vai audzē uz sava personīgā zemes gabala, ir jāsavāc, jāšķiro, jāmazgā, jāsagriež abās pusēs. Tas pats tiek darīts ar citiem komponentiem. Noteikti ievērojiet receptē norādītos ieteikumus. Gala rezultāts ir atkarīgs no tā.
Protams, sterilizācija palīdzēs tikt galā ar dažām iesācēju mājsaimnieču kļūdām. Bet ne ar visiem. Ja jūs ignorējat galveno noteikumu - svaigu, veselīgu dārzeņu iegādi bez defektiem - nākotnē tas neizbēgami ietekmēs konservēšanas produktu.
Kā ziemai saglabāt gurķus ar ķiplokiem
Lai pagatavotu patiesi oriģinālu preparātu ar zaļumiem, noderīgu konservēšanu, jums jāievēro receptē norādītās proporcijas. Kopumā tas izskatās šādi:
- svaigi gurķi - 1 kilograms;
- zaļumi (dilles) - 50 grami;
- svaigi ķiploki - līdz 6 krustnagliņām;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- galda sāls - puse ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes.
Ražas novākšana, kā vienmēr, sākas ar dārzeņu mazgāšanu.Protams, jūs varat gatavot gurķus savā veidā, taču tas negarantē operācijas panākumus. Neatkarīgi no tā, kā plānojat saglabāt dārzeņus, vienmērīgi sagrieztus vienādos gabalos, saglabāšanas nosacījumi paliek nemainīgi.
Paralēli gurķu pārstrādei mēs sagatavojam burkas: mazgājiet ar sodas palīdzību, atlasiet vākus. Nav vēlams izmantot sintētiskus izstrādājumus, to pēdas var iekļūt galaproduktā. Tīros dārzeņus sagriež 2 pusēs, pēc tam katru no tiem sagriež vēl 4 šķēlēs.
Smalki sasmalciniet dilles, saspiediet ķiplokus drupinātājā, sarīvējiet (piemērots ir jebkurš variants). Gurķus katliņā sajauc ar zaļumiem, tiem pievieno garšvielas, cukuru, sāli, eļļu. Produkts ir gandrīz gatavs. Atliek visu sajaukt, ievietot vēsā vietā. Pēc 15 minūtēm var pasniegt viegli sālītus gurķus bez sterilizācijas. Vai arī ievietojiet traukos, aizveriet ziemai. Pēc atšķirīgas receptes, ēstgribu sagatavo nedaudz savādāk. Viņam jums būs nepieciešams:
- Svaigi gurķi - 3 kilogrami.
- Sīpoli - 0,5 kilogrami.
- Ķiploki - 2-3 galvas.
- Granulēts cukurs - 180 grami.
- Galda sāls - 100 grami.
- Augu eļļa - 200 grami.
- Acetic Essence (9%) - 100 mililitri.
Pirmkārt, jums vajadzētu mazgāt, sagriezt gurķus šķēlēs. Sīpolu sagriež gredzenos, pēc tam 4 gabaliņos. Nomizotus ķiplokus vajadzētu sasmalcināt (smalki sasmalcināt vai izspiest ar simpātiju). Mēs saliekam pusfabrikātus ērta izmēra traukā, pievienojam tur sāli ar cukuru, eļļu, etiķi. Labi samaisa.
Visbeidzot, vēl viena oriģināla recepte gurķiem sniegā. Viņam jums būs nepieciešams:
- gurķi (cik daudz derēs 3 litru burkā);
- ķiploki (2 ēdamkarotes sasmalcinātas šim dārzeņu daudzumam);
- sāls (ne vairāk kā 2 ēdamkarotes);
- cukurs (puse ēdamkarotes);
- etiķis (1 tējkarote);
- un ūdens (1,5 litri) marinādei.
Nomazgājiet gurķus, ielieciet tos vertikāli tīrā, sterilizētā traukā. Tad dārzeņus ielej ar vārītu (bet nedaudz atdzesētu) ūdeni, tvaicē apmēram 10 minūtes.Līdz gurķi stāv, pagatavojiet marinādi. Visa recepte ir balstīta uz 3 litriem konservēšanas. Etiķi pievieno pašās beigās, kad cukurs un sāls jau ir nonākuši verdošā ūdenī.
Sniegs ir izgatavots no ķiplokiem, pārklāts ar gurķiem. Atliek piepildīto burkas saturu piepildīt ar marinādi un satīt. Gurķi ir gatavi.
Glabāšanas laiks
Gatavo produktu var uzglabāt vēsā vietā līdz gadam. Neaizmirstiet, ka gurķi nevāra, tāpēc nevēlams tos turēt vaļā pārāk ilgi ārpus ledusskapja.
Uzglabāšanas noteikumi
Saglabāšanu parasti uzglabā pieliekamajā, ledusskapī, pagrabā, jebkurā vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Ja kannas ir pietūkušas, to saturs kļūst duļķains, produktu nevar izmantot turpmākai lietošanai.
