TOP 4 receptes ceptu papriku sagatavošanai ziemai mājās

Vitamīni ir nepieciešami uzturā ne tikai ārpus sezonas. Tomēr svaigi dārzeņi un augļi ne vienmēr atrodas plauktos. Tāpēc saimnieces pielieto savas kulinārijas prasmes, lai ziemā ģimenei nodrošinātu gardas maltītes. Ceptu papriku novākšana ziemai ir iespēja baudīt veselīgus dārzeņus jebkurā gada laikā. Jūs varat gatavot to dažādos veidos. Katrs pats izvēlas sev piemērotāko recepti.

Ceptu papriku gatavošanas nianses ziemai

Lai sagatave būtu ne tikai garšīga, bet arī pievilcīga, ieteicams izvēlēties dažādu krāsu augļus. Un, lai to varētu uzglabāt ilgu laiku, jāņem vērā citi smalkumi:

1. Ceptu papriku var ievietot sagatavotā traukā kopā ar sēklām un kātiņu. Tas ietaupīs laiku.
2. Saldos un karstos piparus var konservēt atsevišķi vai kombinēt.
3. Dārzeņu var papildināt ar dažādiem dārzeņiem vai marinādes maisījumiem.

Vienkāršu noteikumu ievērošana palīdzēs dārzeņiem nezaudēt formu, kā arī saglabās vitamīnus.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Lai sagatave izskatītos apetīti, ir jāizvēlas tikai augstas kvalitātes augļi. Ārējās pārbaudes laikā jāpievērš uzmanība tam, ka tie ir nogatavojušies, spēcīgi un veseli, bez plankumiem uz mizas.

Kātiņam jābūt svaigam, nevis sausam. Celulozes iekšpusē jābūt sulīgai un gaļīgai. Pēc krāsas jūs varat izvēlēties jebkuru kompozīciju, apvienojot tos savā starpā.

Kā pareizi sagatavot konteinerus?

Lai nodrošinātu ilgstošu uzglabāšanu, jums jārūpējas par tvertnes saglabāšanu. Labāk ir izvēlēties konteinerus vidēja lieluma, lai tajos kopumā varētu ievietot pat lielus augļus. Bankas pirms dārzeņu izklāšanas jāmazgā ar soda un jāsterilizē. Konservēšanas vākus vajadzētu izliet ar verdošu ūdeni vai vārīt 5 minūtes.

Paskaties arī

Recepte tomātu konservēšanai ar aveņu lapām ziemai burkās

Kā pagatavot ceptus papriku?

Ceptu papriku gatavošanai jūs varat izvēlēties jebkuru pieejamo metodi. Labākajās receptēs tiek izmantotas marinādes, garšvielas un garšaugi.

Klasiskā recepte

Klasiskā ceptās paprikas vārīšana cepeškrāsnī ietver vairākas darbības:

1. Papriku mazgā un žāvē.
2. Cepeškrāsns sakarst līdz 200 grādiem.
3. Dārzeņus ievieto uz iepriekš ieeļļotas lapas.
4. Pēc tam tos 15 minūtes ievieto cepeškrāsnī.
5. Pēc noteiktā laika papriku apgriež otrpus.
6. Cepšanu turpina vēl 10 minūtes, pēc tam ēdiens tiek noņemts.
7. Sagatavotos augļus ievieto traukos, un to astes tiek nogrieztas.

Noderīga informācija: 0,7 litru burkās var būt apmēram 6-7 augļi.

8. Katru burku piepilda ar 2 ēdamkarotēm cukura, tējkaroti sāls un 2 ēdamkarotes etiķa.
9. Tad kannas piepilda ar verdošu ūdeni un aizver ar vākiem, pēc tam tās tiek sarullētas.

Šādi sagatavoti paprikas ir piemēroti lietošanai salātos vai kā atsevišķa uzkoda.

Marinēts ar vīna etiķi

Jūs varat marinēt papriku. Lai to izdarītu, jums jāņem ķiploku galva, sadaliet to uz pusēm un ietiniet folijā, nenoņemot mizu. Pēc tam novietojiet to uz lapas. Gatavos ķiplokus nomizo un samaļ putrā, kam pēc tam pievieno tējkaroti sāls un tādu pašu medus daudzumu. Iegūtajā maisījumā ielej 5 ēdamkarotes olīveļļas un 6 ēdamkarotes vīna etiķa.

Marinādei pievieno garšvielas (oregano). Galvenais dārzenis tiek mizots no sēklām, ja nepieciešams, sagriež un ievieto burkās. Marinādi sajauc un uzlej virsū. Burkas pārklāj ar vākiem, apmēram 10 stundas tur siltumā un aizvāko.

Konservēti cepti piparu ikri

Tiem, kas mīl dārzeņu ikrus, patiks arī piparu ikri. Lai to sagatavotu, galveno sastāvdaļu cep cepeškrāsnī, mizoti no sēklām un mizām un samaļ gaļas mašīnā. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un arī samaļ. Burkānus un pētersīļu sakni berzē un apcep pannā. Sīpolu smalki sasmalcina un cep līdz caurspīdīgai.

Paskaties arī

Soli pa solim ķiploku gatavošanas recepte ziemai eļļā

Sagatavotās sastāvdaļas salocīt vienā traukā, pēc garšas sālīt un uz lēnas uguns uzkarsēt apmēram pusstundu. Maisījumā ielej pusi glāzes augu eļļas, un pēc atdzesēšanas - 2 ēdamkarotes etiķa. Kaviāru pārliek burkās, pēc tam tie tiek sterilizēti un satīti ar vākiem.

Ar tomātiem

Cepti pipari labi iet kopā ar tomātiem. Darbību secība ir šāda:

1. Cepiet piparus cepeškrāsnī, mizojiet un mizojiet.
2. Tomātiem ielej verdošu ūdeni un nomizo.
3. Apvienojiet augu eļļu ar 10 gramiem vīna etiķa un sāls.
4. Ielejiet iegūto šķidrumu puslitra burka apakšā.
5. Ielieciet atdzesētos dārzeņus slāņos, pārlejot ar marinādi.
6. Pārklājiet burku un sterilizējiet pusstundu.
7. Aizveriet burku ar atslēgu.

Šī uzkoda ir laba ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas.

Sagatavu glabāšana

Lai saglabātu konservētus ceptus piparus, burkas novietojiet vēsā, tumšā vietā. Ir svarīgi aizsargāt pret mitrumu, jo tas sabojās pārsegus. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 grādus pēc Celsija. Vislabākais variants būtu pieliekamais, sauss pagrabs vai skapis uz balkona.

Uzglabāšanas laiks

Ja tiek nodrošināti uzglabāšanas apstākļi, ceptu dārzeņu burkas var uzglabāt līdz pusotru gadu. Jūs varat sākt ēst saņemtos ēdienus pēc mēneša no pagatavošanas brīža.

Cepti pipari ir spilgta un garšīga uzkoda ikdienas vai svētku galdam. Košās dārzeņu krāsas pievienos noskaņu, un unikālā garša dažādos uzturu.