9 labākās receptes tomātu un rīsu vārīšanai ziemai

Pašmāju konservēti tomāti, kas ziemai sagatavoti ar rīsiem, ir universāls ēdiens. Tos sasilda un pasniedz kā garnīru, izliek kā salātus vai ņem līdzi piknikā, lai izmantotu kā pamatēdienu. Recepšu dažādība ir vienkārša un neradīs daudz nepatikšanas saimniecei, kurai nav lielas pieredzes, ja izpētīsit visas nianses.

Rīsu novākšanas ar tomātiem ziemai iezīmes

Pirms jebkura ēdiena sagatavošanas ziemai jums jāveic vairākas darbības, lai palīdzētu izvairīties no kļūdām un pagarinātu glabāšanas laiku.

Produktu atlase un sagatavošana

Pirmie soļi ir sagatavošanās darbi, taču tie ir vissvarīgākie.

Papildus tomātiem receptēs tiks izmantoti arī citi dārzeņi. Bet prasības tām ir vienādas:

• jums tie jāizvēlas atbilstoši sezonai;
• nelietojiet sabojātu, nenogatavojušos;
• sāciet procesu tūlīt pēc savākšanas vai iegādes.

Labāk ir dārzeņus nedaudz iemērc ūdenī, lai atbrīvotos no nitrātiem, rūpīgi noskalojiet un, ja nepieciešams, noņemiet kātiņus, astes un sēklu daļu.

Visas salātu receptes ir paredzētas baltajiem rīsiem un nemēģina eksperimentēt ar brūniem vai citiem eksotiskiem. Gara vai īsa grauda ņemšana ir atkarīga no personīgās izvēles, bet pirmā ir biežāka tukšajos veidos. Lai tas nesadalītos un nebūtu labi piesātināts ar dārzeņu garšu, tas jānoskalo lielā ūdens daudzumā un iemērc pāris stundas.

Kā pareizi sagatavot konteinerus procesa sākumam

Salātu uzglabāšanai ar rīsiem un tomātiem labāk ir izmantot stikla traukus bez čipsiem. Trauku nepieciešams mazgāt ar sodas šķīdumu, kas neatstās ziepjūdenu atlikumus. Bundžu sterilizācija ir vienīgais veids, kā izvairīties no baktēriju veidošanās sagatavēs, kas izraisa produkta saindēšanos un sabojāšanos.

Katra saimniece var izvēlēties piemērotu metodi:

• krāsnī 100 ° leņķī;
• pār tvaiku;
• uz lielas jaudas mikroviļņu krāsnī.

Paskaties arī

TOP 8 receptes salsas mērces pagatavošanai ziemai mājās

Turēšanas laiks ir atkarīgs no trauku tilpuma.

Vākus var vārīt tikai 10 minūtes, lai nesabojātu gumijas blīvējumu.

Labākās receptes

Tomātu un rīsu salātu variantu izvēle palīdzēs pareizi pagatavot ēdienu. Labāk ir sākt iepazīties ar klasisko veidu, no kura parādījās analogi ar dažādām gaumēm.

Vienkārša recepte

Salātiem jums būs nepieciešami produkti, kurus vasaras beigās var atrast jebkurā ledusskapī. Ja to ir pārmērīgi daudz, tad ir vērts ziemā uzkrāt vitamīnus un tomātā pagatavot salātus ar rīsiem.

Kompozīcija, kas citās versijās paliks praktiski nemainīga:

• tomāti - 1,5 kg;
• augu eļļa - 1 glāze;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• saldie pipari - 0,5 kg;
• etiķis - 50 ml;
• rīsi - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 100 g;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• sīpoli - 0,5 kg;
• augu eļļa - 250 ml.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet iepriekš samērcētus rīsus ar ūdeni proporcijā 1: 2, vāriet, līdz puse vārīti. Pēc vārīšanas tas prasīs 10 minūtes.
2. Sagrieziet sagatavotos dārzeņus jebkurā formā un samaisiet lielā emaljas traukā.
3. Liek uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot un uzvāra līdz apmēram 20 minūtēm.
4. Samaziniet liesmu līdz zemam, pievienojiet rīsus un vāriet vēl 10 minūtes.

Karstos salātus sakārtojiet stikla burkās un satiniet. Atdzesē zem vākiem, apgāžoties.

Ar sēnēm

Kompozīcijā jums vajadzēs palielināt paprikas daudzumu līdz 1 kg un pievienot 0,5 kg meža sēņu.

Soli pa solim:

1. Sagrieziet tomātus gaļas mašīnā, vāriet uz lēnas uguns, lai konsistence nedaudz sabiezētu. Visbeidzot pievienojiet sāli un iecienītās garšvielas.
2. Rīsus vāra līdz vārīšanai, apcep kopā ar mazgātām un sasmalcinātām sēnēm, sasmalcinātu sīpolu.
3. Vāra uz lēnas uguns pusotru tomātu pastas. Ar šo kompozīciju sasmalciniet piparus, kurus nekavējoties ievieto burkās.
4. Pārlej ar pārējo tomātu masu un 1 stundu sterilizē.

Korķi un atdzesē.

Ar pupiņām

Rīsiem nepieciešams 2 reizes mazāk, jo ir pievienotas baltās pupiņas. Paņemiet produktus vienādos daudzumos, vāriet dažādos ēdienos, līdz gandrīz vārīti. Un tikai pēc tam pievienojiet sagatavotajai dārzeņu masai. Šajā receptē ir lietderīgi pievienot vairāk ķiploku un nedaudz rīvētu burkānu.

Ar baklažānu

Baklažānus jau sen mīl mājsaimnieces, un tos bieži izmanto preparātos. Šajā gadījumā viņiem būs nepieciešami 0,7 kg. Un arī jums būs jāpievieno 0,5 kg burkānu, kas jāsakapā uz rupjas rīves.

Paskaties arī

Vienkārša tomātu mērces recepte ziemai mājās soli pa solim

Tomātu-dārzeņu mērces gatavošanas laiks palielināsies par 10 minūtēm. Pretējā gadījumā soli pa solim atkārtojiet visas klasiskajā receptē aprakstītās darbības ar rīsiem.

Ar kāpostiem

Pamatkompozīcija jāpievieno 500 g balto kāpostu un burkānu, kā arī ¼ pākstu karsto piparu. Palieliniet tomātu skaitu līdz 2,5 kg.

Sāciet gatavošanas procesu, vārot tomātu sulu 20 minūtes. Pārējais paliek nemainīgs.

Ar cukini

Šajā gadījumā jūs varat ieteikt izmantot multicooker.

Gatavošanas darbības:

1. Sasmalcinātus tomātus, cukīni, burkānus un sīpolus iegremdējiet multikookerī tādā pašā proporcijā, katrs 650 g.
2. Sautējiet režīmā "Pasta" pusstundu.
3. Pievienojiet glāzi vārītu rīsu.
4. Pēc 25 minūtēm 50 ml augu eļļas, 2 ēd.k. l. cukurs un etiķis, garšvielas pēc garšas.

Atstājiet uz dažām minūtēm svīst, nekavējoties ievietojiet burkās.

"Dedzināšana"

Lai iegūtu pikantus salātus no tomātiem un rīsiem, pietiek ar jebkuru čili recepti pievienotu čili, sarkano un melno malto papriku un palielinātu ķiploku daudzumu.

Šādām uzkodām mērce jāizgatavo ar skābumu - vārīšanas beigās pievienojiet vairāk etiķa. Nav skaidru normu, labāk ir rēķināties ar savu gaumi.

Ar papriku un seleriju

Šādos salātos ar rīsiem un tomātiem jums būs jāpievieno 3 ķekaru koriandra un pētersīļi, jāņem 2 reizes vairāk paprikas.

Gatavošanas darbības:

1. Apcep papriku ar sīpoliem.
2. Ielejiet dārzeņus ar sasmalcinātiem tomātiem, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas.
3. Pievienojiet seleriju - 3 kātiņus, papriku - 20 g, garšaugus un citas sastāvdaļas.

Ar burkāniem

Rīsu salāti atgādinās Āzijas uzkodu, kurai nepieciešami 1,5 kg burkānu, sasmalcināti uz speciālas rīves un vairāk par 1 kg tomātu. Iegādājieties pikantu korejiešu garšvielu. Gatavojiet parastajā veidā.

Uzglabāšanas noteikumi

Pēc atdzesēšanas labāk ir nekavējoties ievietot burkas pagrabā vai ledusskapī. Tie var stāvēt līdz 1 gadam, saglabājot dārzeņu svaigumu un aromātu.

Rīsu salātu priekšlaicīga sabojāšanās ir iespējama, ja tiek pārkāpti pārtikas standarti, nepietiekama termiskā apstrāde vai slikta sterilizācija.