TOP 13 receptes tomātu garšvielu gatavošanai ziemai

Pārbaudītas receptes palīdzēs sagatavot tomātu garšvielas ziemai. Tomātiem labi der garšvielas: ķiploki, sīpoli, garšaugi. Lai izveidotu krājumu, izmantojiet kvalitatīvus dārzeņus, sterilizējiet burkas un ievērojiet recepti. Tas palīdzēs pagatavot garšvielas, kas labi der ar makaroniem, kartupeļiem un gaļu. Ja reiz esat nogaršojis mājās gatavotu tomātu uzkodu, jūs, iespējams, nevēlaties atgriezties pārtikas preču veikalos.

Tomātu garšvielu gatavošanas iezīmes ziemai

Veidojot ziemai sagataves, mājsaimnieces izmanto vairākus noslēpumus:

1. Ja recepte pieprasa no tomāta noņemt ādu, tad pārlej ar to verdošu ūdeni, pēc tam ievietojiet aukstā ūdenī un veiciet iegriezumu. Tas palīdzēs jums viegli nomizot tomātu un turpināt.
2. Tomāts labi der ar ķiplokiem un melnajiem garšvielām. Ja šīs sastāvdaļas nav receptē, tad varat dažādot ēstgribu ar tām.
3. Šādās sagatavēs bieži veidojas baktērijas, tāpēc jums jāpievērš uzmanība izmantoto sastāvdaļu kvalitātei.

Pat ja jūs ievērojat visus uzglabāšanas noteikumus, tomātu uzkodām un garšvielām nav ilgs glabāšanas laiks, tāpēc labāk tos pagatavot ar sāli un etiķi.

Atkarībā no tomātu veida garšvielas var būt saldas, tāpēc pirms sākat gatavot tomātu, izmēģiniet tomātu.

Izmantojiet mēreni nogatavojušos, gaļīgus un sulīgus dārzeņus - tas palīdzēs saglabāšanai saglabāt vēlamo konsistenci.

Uzmanību! Tomātus uzskata par universālu produktu, konservēšana ar līdzīgiem dārzeņiem ir pieprasīta.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Gatavojot konservēšanu, ņem vērā vairākus noteikumus, kas palīdzēs radīt garšīgu un veselīgu produktu:

1. Pievērsiet uzmanību tomātu izskatam - tiem jābūt mēreni nogatavojušiem, bez puves vai pelējuma pazīmēm. Ja jūs izmantojat neatbilstošas ​​kvalitātes tomātus, šis fakts ietekmēs garšvielu garšu, kā arī izraisīs to ātru derīguma termiņu.
2. Ja lietojat garšvielas, tad pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem, pārbaudiet ķiplokus un sāciet gatavot konservēšanu.
3. Puves, pelējuma, tumšu plankumu, sausu plankumu, citu ieslēgumu pazīmes - tas viss var pasliktināt sagataves kvalitāti, ietekmēt tā garšu.

Tvertņu sagatavošana sagatavēm

Ja plānojat gatavot tomātu garšvielas mājās, tad uzmanīgi sterilizējiet kannas, neaizmirstiet par vākiem un gumijas joslām.

Konteineru sterilizācijas noteikumi:

1. Ir vērts turēt burku virs tvaika, procedūras ilgums ir 5-7 minūtes.
2. Vāki arī būs jāsterilizē, tāpat kā gumijas lentes, citas sīkas detaļas, tas prasīs mazāk laika - tikai 1,5–2 minūtes.

Jūs varat turēt trauku virs verdoša tējkannas, pēc tam to rūpīgi noslaukot ar tīru drānu un noliecot otrādi, lai burkā palikušie pilieni iztukšotu.

Gatavošanas metodes

"Garšvielu" jēdziens ir vispārīgs, un tas nozīmē, ka ēdiena gatavošanā ir dažādas ēdiena variācijas, kas palīdz ziemai pagatavot dažus veidus. Parunāsim par dažādām receptēm.

Klasiskā tomātu garšvielu recepte

Tam ir vairākas variācijas, taču šāda recepte palīdzēs sagatavot kvalitatīvu produktu:

• 2 kilogrami tomātu vai 1 tomātu biezenis;
• viena lauru lapa;
• vidēja lieluma sīpols bez defektiem;
• 9 procenti etiķa - ne vairāk kā 5 mililitri;
• puse tējkarotes sāls un tāds pats cukura daudzums;
• krustnagliņas, garšvielu zirņi.

Paskaties arī

TOP 5 garšīgas receptes gurķu vārīšanai, pildot ziemu

Ar pipariem un ķiplokiem

Nav grūti sagatavot šādu paraugu, tam būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

1. Tomāti viena kilograma daudzumā.
2. 3 līdz 5 ķiploka daiviņas.
3. 1 kilograms saldo piparu.
4. Cukurs, sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavojot ēdienu, jums jāievēro daži noteikumi:

1. Sasmalciniet dārzeņus optimālā lielumā. Tomātam ir ieteicams noņemt mizu, bet jūs to nevarat izdarīt.
2. Papriku un tomātus iemērciet katliņā ar nelielu daudzumu šķidruma (apmēram 300-450 mililitri).
3. Uzkarsē preparātu līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, lai garšvielas nedeg.
4. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu vai ar presi sagrieztu ķiploku, sāli, cukuru un citas garšvielas.
5. Pavārs vēl 10 minūtes, atceroties maisīt. Tad jūs varat ielej garšvielu sterilās burkās un nosūtiet to vēsā vietā.

Ar cukini

Sasmalciniet cukīni un tomātus, maisījumam pievienojiet ūdeni (ne vairāk kā glāzi). Dārzeņus sautē katliņā, tiem pievieno garšvielas, ķiplokus, sāli un cukuru.

Etiķis ievērojami palielinās glabāšanas laiku, taču tas var ietekmēt sagatavju aromātu.

Ar sīpolu

Ir vērts sasmalcināt vidējus vai lielus sīpolus, pievienot tos tomātiem un ķiplokiem. Gatavojiet sagatavi vismaz 10 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas, cukuru un sāli.

Bez sterilizācijas

Jūs varat gatavot ēdienu, ievērojot šādus ieteikumus:

Ar mārrutkiem

Šo ēstgribu sauc arī par mārrutkiem. Tas satur vienkāršas sastāvdaļas, un gatavošanas metode nav īpaši sarežģīta.

Kas mums jādara:

1. Tomātus sadaliet 2 vienādās daļās.
2. No tiem noņemiet ādu. Sasmalciniet dārzeņus un nosūtiet tos uz gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem.
3. Atlikušos tomātus sajauc ar rīvētiem mārrutkiem.
4. Garšvielas netiek pakļautas termiskai apstrādei, pievieno augu eļļu un etiķi. Sāls un garšvielas pēc garšas.

Ar sīpoliem un papriku

Interesanta receptes variācija - tomātiem pievienojiet sīpolus, papriku, un garšas garša mainīsies. Labāk ir dot priekšroku klasikai, dažādojot recepti ar jauniem komponentiem.

Atsauce: mājsaimnieces bieži izmanto purpura sīpolus - tas sagatavei piešķir saldenu garšu un patīkamu aromātu.

Šī garšviela būs karsta, jo kompozīcijā ir paprika.

Ar āboliem

Interesanta recepte, kas palīdzēs sagatavot oriģinālu garšvielu:

Ar kanēli un krustnagliņām

Jūs varat ievērot proporcijas, kas norādītas klasiskajā receptē. Šajā gadījumā sagatavei pievieno 3 krustnagliņu zarus, kanēli - uz naža gala.

Pārējā gadījumā jums jāievēro ēdiena gatavošanas metode, kas norādīta klasiskajā receptē. Krustnagliņas pievieno tūlīt, bet kanēli pievieno dažas minūtes pirms pilnīgas vārīšanas.

Ar plūmēm

Kā pagatavot ēdienu un kas tam nepieciešams:

1. 1 kilogramu plūmju atkaulē, nomazgā un pievieno tomātiem. Plūmes un tomātus savīti gaļas mašīnā.
2. Miziņas noņem no ķiplokiem un sīpoliem un smalki sasmalcina.
3. Ķiplokus un sīpolus sajauc ar sasmalcinātām plūmēm un tomātiem, pievieno sāli un cukuru, un pēc tam garšvielu vāra uz lielas uguns. Kad tas vārās, viņi turpina gatavot vēl 1,5 stundas, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.
4. Atlikušos piparus un ķiplokus pievieno pannā 10 minūtes līdz maigai.

Ar valriekstiem un baziliku

Bazilika vietā varat izmantot Provansas garšaugus.

Ar pētersīļiem

Vienkārša recepte, kas ļaus pagatavot garšīgu garšvielu. Ko darīt:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet to sviestā līdz mīkstam.
2. Tomātus sasmalciniet rupji un sajauciet ar rīvētu ķiploku.
3. Ielieciet visu uz uguns, vāriet vismaz 5 minūtes.
4. Pievienojiet pētersīļus un citas garšvielas: sāli, cukuru, garšvielas.

Ar ingveru, āboliem un rozīnēm

Ingveram ir spilgts aromāts, preparāts izrādīsies pikants un smaržīgs.

Tomātu garšvielu noteikumi un uzglabāšanas laiki

Ja konservēšanā nav etiķa, tad tas nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Ir vērts glabāt sagatavi vēsā vietā.

Padoms: sāls, etiķis un ķiploki pagarinās glabāšanas laiku.

Pagatavot tomātu garšvielas mājās nav tik grūti. Tas būs lielisks gaļas un mājputnu papildinājums. Jūs to varat izmantot picas pagatavošanai vai reālu makaronu pagatavošanai.