Garšīgas ceptu cukini receptes ziemai jūs laizīsit pirkstus
Konservu galvenā priekšrocība ir tā, ka tas ir gatavs ēdiens, ko var ēst uzreiz pēc kārbu atvēršanas. Tas padara ziemas sagataves tik populāras. Konservi tiek gatavoti no dažādiem dārzeņiem.
Tomēr ziemai bieži tiek sarullētas ceptas cukini ar ķiplokiem. Ir dažādas receptes, kuras var izmantot konservētu ceptu cukini pagatavošanai. Pirms izveidot šādu tukšu, jums jāiepazīstas ar to, kā saglabāt ceptu cukini.
Konteineru sagatavošana
Daži cilvēki ziemai aizver ceptu cukini, nesterilizējot burkas. Tomēr daudzi joprojām izvēlas tos sterilizēt pirms ceptas cukini aizvēršanas. Katra persona, kas sterilizē kārbas, sagatavo tās vienā no šiem veidiem:
- Mikroviļņu krāsnī. Ceptas cukini cirtas bieži tiek ievietotas mikroviļņu drošos traukos. Sterilizācijas laikā vairākas kannas uz dažām minūtēm ievieto krāsnī. Jūs nevarat ievietot tukšus traukus mikroviļņu krāsnī, tāpēc pirms tam tajā tiek savākts nedaudz ūdens.
- Krāsnī. Arī marinētas ceptas cukini var satīt cepeškrāsnī sterilizētās burkās. Šim nolūkam trauku novieto uz sprandiem un ievieto uzkarsētā krāsnī. Bankas tiek apstrādātas apmēram pusstundu temperatūrā, kas pārsniedz simts grādus.
- Katliņā. Visbiežāk ceptas cukīni ar dārzeņiem tiek sarullēti burkās, kas ir sterilizētas pannā. Lielu kastroli piepilda ar ūdeni un vāra uz plīts. Pēc vārīšanās uz tās virsmas tiek uzstādīta metāla režģis, uz kura tiek uzstādīti konteineri cukini sagriešanai ziemai. 15-20 minūtes būs pietiekami, lai konteineru pilnībā notīrītu.
Klasiskā recepte
Ir dažādas receptes, ar kurām jūs varat marinādē saglabāt pikantu ceptu cukini. Tomēr klasika ir viena no visbiežāk sastopamajām. Lai aizvērtu gardos vārītos konservus, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- kilograms dārzeņu;
- ķiploku galva;
- piecas zarnas pētersīļu;
- 60 g sāls;
- 120 ml etiķa;
- 100 ml eļļas.
Pirms cukini uzkodu pagatavošanas jums jādara dārzeņu sagatavošana. Tos sagriež mazos apļos, sālītus un sajauc bļodā. Pēc tam jums vajadzētu sākt gatavot pannu. Pirmkārt, tā virsma ir pārklāta ar augu eļļu, pēc kuras tā būs jāuzsilda. Kad panna ir karsta, uz pannas novietojiet sagrieztus gredzenus un apcepiet tos.
Cepšanai pietiks 5-10 minūtes. Šajā laikā ceptiem cukīniem būs laiks pārklāt ar zelta garoza.
Pēc tam, kad viss ir cepts, jūs varat sākt gatavot garšaugus un citas sastāvdaļas.Es rūpīgi mazgāju visus zaļumus un sasmalcinu tos ar nazi. Tad es sagriezu ķiplokus mazos apļos. Es tūlīt arī sterilizēju burkas, jo visas sagatavotās sastāvdaļas ir tajās izklātas. Cukini augļi, sagriezti gredzenos ziemai, pēc zaļumiem tiek ievietoti traukā. Pēc tam traukus var piepildīt ar eļļu un marinēt. Pagatavotie konservi ziemai marinādē jāuzglabā pagrabā.
Ar tomātiem
Dažas gatavošanas receptes atšķiras no klasiskajām izmantotajām sastāvdaļām. Diezgan bieži mājsaimnieces aizver marinētas cukini ar tomātiem. Sagatavojums ir tik garšīgs, ka jūs laizīsit pirkstus. Šajā garšīgajā receptē ir šādas sastāvdaļas:
- divi tomāti;
- divas ķiploku galvas;
- 100 g garšvielu;
- divi skvoša augļi;
- 30 g tomātu pastas.
Lai pagatavotu marinētu ceptu cukini bez etiķa, iepriekš cukini jāmazgā un sasmalcina. Katru kabaču un tomātu sagriež mazos kubiņos. Tad pannu novieto uz plīts un tajā ielej sagatavotos dārzeņus. Tos cep 10-15 minūtes, pēc tam pievieno tomātu pastu. Maisījumu rūpīgi sajauc un pusstundu sautē uz lēnas uguns.
Ielieciet sagatavoto maisījumu burkās un aizveriet. Pēc tam, kad viss ir marinēts, burkas tiek pārnestas uz pagrabu, lai uzglabātu sagataves.
Ar ķiplokiem
Ķiploku konservu receptes vienmēr ir bijušas populāras. Cukini var pagatavot arī, izmantojot ķiplokus. Tam jums būs nepieciešams:
- 700 g dārzeņu;
- trīs ķiploku galvas;
- 170 ml eļļas;
- 50 g sāls;
- 50 ml etiķa;
- pētersīļi ar dillēm.
Ceptu cukini novākšana ziemai sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Tos rūpīgi mazgā un sagriež mazos gredzenos. Tad tie jāieliek katliņā, jāpārklāj ar sāli un miltiem. Katru apli cep katliņā līdz maigai.
Pēc tam tiek gatavots īpašs ķiploku preparāts. Lai to izdarītu, katru ķiploku galvu nomizo un sagriež gabaliņos. Tad to visu kopā ar zaļumiem pievieno ūdenim, vāriet 20 minūtes un pievieno sterilizētā traukā.
Burkās pievieno arī grauzdētus augļus un pagaršo ar ķiploku paliekām. Kad visi dārzeņi atrodas traukā, piepildiet to ar eļļu un pievienojiet nedaudz etiķa. Aptinam visus konteinerus ar vākiem un otro reizi sterilizējam. Lai to izdarītu, konservēšanu ievieto katliņā ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Secinājums
Apcept cukīni konservētu nav viegli. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izpētīt slavenākās receptes šādas sagataves sagatavošanai un izvēlēties vispiemērotāko.
