Labākās Ziemassvētku receptes un cik vienumiem vajadzētu būt svētku ēdienkartē

Ziemassvētku maltīšu receptēm jāatbilst noteiktām prasībām. Ir tradīcijas, kuras mājsaimnieces ievērojušas kopš neatminamiem laikiem, tās nedrīkstētu salauzt. Bet jūs varat dažādot savu svētku maltīti, izmantojot neparastas sastāvdaļas, tās palīdzēs mainīt ēdiena garšu. Kā pārsteigt viesus un sagaidīt svētkus pie garda galda?

Cik ēdieniem jābūt uz Ziemassvētku galda

Ziemassvētkus svin kopā ar ģimeni, un tā ir tradīcija, kuru nevajadzētu pārkāpt. Ir arī citas paražas, kas saistītas ar svētku galdu. Parasti mājsaimnieces sagatavo 12 tradicionālos ēdienus, liek tos uz galda un zvana ģimenes locekļiem. Maltīte sākas, kad debesīs parādās pirmā zvaigzne. Bībelē ir 12 apustuļi, kas nozīmē, ka uz galda vajadzētu būt duci trauku. Šis ir noteikums, kas tiek stingri ievērots, kamēr ēdienam jābūt liesam.

Uzmanību! Tiek uzskatīts, ka Christmastide ir “saimniece un saimniece” - tie ir gatavi ēdieni, kuriem jābūt klāt uz svētku galda. Tie ir: uzvar un kutia. Ar viņiem un sāciet maltīti.Reliģiski cilvēki tic - ja Ziemassvētki tiek svinēti pareizi, nākamais gads būs veiksmīgs.

12 tradicionālie gavēņa ēdieni Ziemassvētkos

Pēc apustuļu skaita tiek pagatavoti šādi ēdieni:

1. Krievijā ir ierasts sākt maltīti ar kutya, to novieto pie galda galvas. Citi ēdieni tiek gatavoti pēc tam, kad visi ģimenes locekļi ir nogaršojuši kutya. To var pagatavot no miežiem, rīsiem vai kviešiem, pievienojot medu un rozīnes.
2. Uzvar ir biezs kompots, kas izgatavots no žāvētiem augļiem. Viņš tiek uzskatīts par Ziemassvētku maltītes saimnieci. Šāda ēdiena pagatavošana nav grūta, ja stingri ievērojat recepti.
3. Jūs varat dažādot svētku ēdienkarti ar ceptiem āboliem - tie kalpo kā deserts, to pagatavošana neaizņems daudz laika.
4. Tā kā traukiem jābūt liesiem, jūs varat nedaudz improvizēt un ievietot vinaigrette uz galda. Šie salāti ir pazīstami, un to recepte ir piemērota gan pieredzējušām, gan iesācēju mājsaimniecēm.
5. Galdu nav iespējams iedomāties bez karsta ēdiena, it īpaši, ja tas ir svinīgs, šī iemesla dēļ mēs piedāvājam iepriecināt viesus un tuviniekus ar liesu boršču. Tas tiek pagatavots dārzeņu buljonā, neizmantojot gaļu.
6. Ceptas zivis būs galvenais ēdiens uz galda.Tas var būt lasis, sockeye lasis vai rozā lasis. Jūs varat cept zivis cepeškrāsnī, apkaisa to ar rīvētu sieru un dekorēt ar zaļumiem.
7. Kā uzkodas jums vajadzētu izmantot lavašu, kas cepts ar dārzeņiem. Tās sagatavošana neaizņems daudz laika, pietiek ar dārzeņu sagriešanu (tos izvēlas pēc garšas). Tad to iesaiņo pitas maizē un nosūta uz krāsni.
8. Ir vērts pasniegt saldumus, kas izgatavoti no augļiem. Rieksti un žāvēti augļi tiek sasmalcināti, un pēc tam no iegūtās masas tiek izgatavotas konfektes (veido patstāvīgi).
9. Cepts kartupelis. Interesants ēdiens, kas dekorēs liesu galdu. Dārzeņu gatavo cepeškrāsnī, jūs varat pievienot skābo krējumu, sieru vai cept to ar avokado.
10. Pelmeņi ar ķiršiem. Pieminēti Nikolaja Gogoļa darbā, viņi tika likti uz galda stāstā "Nakts pirms Ziemassvētkiem". Klasiskajā receptē pelmeņiem ir plāna mīkla un šķidrs pildījums.
11. Kāpostu ruļļi ar šampinjoniem. Ja jums nav spīdēt ar kulinārijas prasmēm, tad jūs varat veikt slinku kāpostu ruļļus, sasmalcinot kāpostus, pievienojot sēnes un rīsus.
12. Silti salāti ar rīsiem un pupiņām. Gatavošanas laikā nav nepieciešams lietot zaļās pupiņas. Piemēroti ir arī konservi. Rīsus gatavo kā parasti, tam pievieno citas sastāvdaļas: olīvas, sīpolus, pupiņas. Pasniedziet salātus siltus.

Paskaties arī

16 receptes garšīgu plūmju pagatavošanai ziemai

Ko var pasniegt uz galda Ziemassvētku brīvdienās

Nav grūti sagatavot maltītes viesiem, galvenais ir pielikt nedaudz pūļu un piepūles. Ziemassvētku vakarā jūs varat ēst ne tikai dārzeņus un augļus. Svētku galdu rotā cepta spēle un pīrāgs ar olām. Uzzināsim, kā tos pareizi pagatavot, pēc kādas receptes.

Ziemassvētku zoss un pīle

Šis ir krievu ēdiens, tā izveidošanai varat izmantot jebkuru spēli. Daži cilvēki dod priekšroku vistas gaļai. Citi izvēlas tītaru. Bet apskatīsim klasisko recepti:

• medījumu mazgā zem tekoša ūdens;
• liemeni notīra no liekās ādas;
• berzējiet ar garšvielām, pievienojiet citrona sulu pēc garšas;
• jūs varat izmantot olīveļļas, piparu un sāls maisījumu, kā arī sasmalcinātus ķiplokus;
• pīles vai zoss vārīšana, cepeškrāsnī cepšana 200 grādu temperatūrā prasīs apmēram 45-60 minūtes.

Ja tas ir pārāk garš, tad liemeni sagriež, saliek uz cepešpannas un vismaz pusstundu cep cepeškrāsnī.

Ziemassvētku pērļu vistiņa

Šo ēdienu ir grūti pagatavot, taču tā garša pārsteigs un iepriecinās. Ēdienu gatavošanai ir vajadzīgas dažādas sastāvdaļas: ķirbis, mandarīni, citronu sula, pērļu vistiņas, rozmarīns, garšvielas. Gatavošanas metode:

1. Pērļu vistiņu mazgā un notīra.
2. Tad kastaņus applaucē ar verdošu ūdeni un apcep pannā.
3. Viņi sūta liemeni uz krāsni, piepilda to ar mandarīniem.
4. Šajā laikā ķirbi sagriež šķēlēs.
5. Glazūru sagatavo no citrona sulas un cukura.
6. Stundu vēlāk pērļu vistiņas izņem no krāsns.
7. Ielieciet ķirbi uz cepešpannas.
8. Pārklājiet liemeni ar foliju, turiet to vēl vienu stundu cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā.
9. Tad pārlej ar iepriekš sagatavoto glazūru un pievieno kastaņus.

Zoss folijā

Pagatavosim zosu ar āboliem, tas kļūs par īstu galda rotājumu:

• pagatavojiet marinādi no ķiplokiem, apelsīnu sulas, rozmarīna un olīveļļas;
• berzējiet ar to labi mazgātu zosu;
• ielieciet liemeni cepamā maisiņā, atstājiet to ledusskapī uz nakti;
• no rīta mēs mazgājam ābolus, sagriež tos šķēlēs, noņem sēklas;
• Ielieciet liemeni ar āboliem un pēc tam nosūtiet to cepeškrāsnī, iepriekš to iesaiņojot folijā.

Ziemassvētku cupcake

Mēs iesakām izmantot gatavu smalkmaizīšu maisījumu. Cepšanai paredzētais pildījums būs žāvēti augļi - tos mazgā un samaļ blenderī. Tad to iesaiņo vārītā mīklā. Pārkaisiet ar pūdercukuru. Kā papildu sastāvdaļas ieteicams lietot: apelsīnu sulu un mizu, rozmarīna zariņus.

Ziemassvētku gredzenu pīrāgs

Pagatavo ar vistu un olām. Garšīgs ēdiens, kas dekorēs svētku galdu:

1. Atkausē kārtainās mīklas izstrādājumus.
2. Nomizojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus, sasmalciniet tos un apcepiet pannā, līdz puse ir pagatavota.
3. Fileju sasmalcina ar gaļas mašīnā un sajauc ar vārītām olām.
4. Pildījumu izrullē kārtainās mīklas izstrādājumos un ruļļu nosūta cepeškrāsnī.

Paskaties arī

TOP 4 vienkāršas receptes žāvētu bumbieru pagatavošanai mājās

No mīklas var veidot gredzenu, bet negrauzt olas, ielieciet tās veselas uz mīklas.

Ziemassvētku stollen

Sarežģītai šīs saldās kūkas receptei būs nepieciešams izgatavot rauga mīklu. Mīklu liek uz 2 stundām. 6 stundas slaukšanas žāvētus augļus ielej ar rumu, pēc tam nosūta caurdurī.

Stollen vārīti cepeškrāsnī 170 grādos.

Cerro - "Ziemassvētku žurnāls"

Mums būs jāgatavo cepums. Pēc tam pagatavojiet krējumu no piena, vaniļas cukura, pulvera un kakao pulvera. Satiniet cepumu rullīti, noņemiet papīru, pēc tam to atlociet, noturot malas, pēc tam ieeļļojiet ar krējumu, virsū apkaisa ar rīvētu šokolādi, “apaļkoku” izrullējiet rullī.

Ziemassvētku vieglo uzkodu kūka

Pagatavots kā atvērts kārtainās mīklas pīrāgs. Uzkoda tiek pagatavota atsevišķi - pannā apcep dārzeņus un aknas (dari pēc savas iecienītās receptes). Tad ielieciet iepriekš sagatavoto pildījumu uz mīklas un cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 30 minūtes. Kā rotājumus izmantojiet dilles, garšaugus, tomātus un gurķus.

Ziemassvētku pīle ar sēnēm un riekstiem

Šampinjonus un riekstus pannā apcep ar sīpoliem un burkāniem. Tad iegūto maisījumu izmanto kā pildījumu. Pīle stundu tiek nosūtīta uz krāsni. Pirms nosūtīšanas pārlejiet citrona sulu vai balzamiko etiķi un cepiet vēl 40 minūtes.

Piparkūkas "Arkhangelsk Kozuli"

Ļoti interesanta delikatese, kas tiek pagatavota, izmantojot karameli. To pievieno mīklai, pēc tam kārtiņu izrullē un ar veidņu palīdzību piešķir vēlamo formu. Stirnas tiek pielietotas ar dzērvenēm vai brūklenēm. Tradicionālā piparkūku mīkla, pēc klasiskās receptes.

Valriekstu-magoņu rullis

Recepte ir vienkārša. Paņemiet kārtainās mīklas izstrādājumu, to vajadzētu salocīt slānī, pirms tam magoņu sajauciet ar valriekstiem vai citiem riekstiem. Vienmērīgi izklājiet pildījumu, sagrieziet mīklu. Suku ar olu baltumu, nosūtiet uz krāsni. Uzpildīšanas procesā varat izmantot medu. Apkaisīt rullīti ar pulveri virsū. Kanēlis vai vaniļa maizes izstrādājumiem piešķirs aromātu.

Zivis ar ingvera mērci

Mēs piedāvājam sasmalcināt ingvera sakni, sajaukt to ar citronu sulu, timiānu. Berzējiet zivis ar šo maisījumu (to darīs visi). Ievietojiet sīpolus gredzenos un ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes. Pēc tam izrotājiet trauku ar zaļumu zariņiem un pasniedziet.

Pildīti baklažāni, cepeškrāsnī

Sagatavojiet ķiploku un olīveļļas maisījumu, berzējiet ar to gareniski sagrieztu baklažānu. Apcep dārzeņus pannā līdz pusei vārīti. Tad tos 10-15 minūtes nosūta cepeškrāsnī. Uzkoda izrādīsies ļoti pikanta.

Āboli, kas cepti ar medu un riekstiem

Ābolus cep cepeškrāsnī, pēc tam tiem, tāpat kā glazūrai, uzliek medu un riekstus.Var izmantot citu recepti. Nomizotu augļu iekšpusē ieliek medus un sasmalcinātu riekstu maisījumu. Āboli tiek cepti cepeškrāsnī līdz pilnīgai vārīšanai, pietiek ar 10-15 minūtēm.

Pikants ķirbis

Izcila recepte, kas ietver dārzeņu tīrīšanu no sēklām un iekšējā satura. Jūs varat sasmalcināt ķirbi vai cept to veselu. Ja izvēlaties pirmo variantu, izkausējiet medu un pārlejiet dārzeņu šķēles. Jūs varat izmantot karameli.

Ja jūs nolemjat pārsteigt savus viesus, nebaidieties eksperimentēt. Garšvielas un garšaugi palīdzēs dažādot galdu, sniegs ēdieniem jaunu garšu, pārsteigs ar aromātu.