TOP 12 vienkāršās receptes bumbieru želejas pagatavošanai ziemai
Ja esat noguris no parastajām ievārījumu un ievārījumu receptēm ziemai, varat pagatavot gardu bumbieru želeju. Bumbieru želejas receptes ziemai ir diezgan vienkāršas. Lai tos sagatavotu, jums nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas un gatavošanas laiks. Bet ziemā jūs varat palutināt sevi ar neparastu desertu, atceroties vasaras dienas.
Bumbieru želejas pagatavošanas iezīmes ziemai
Bumbieru želejas pagatavošana nav grūtāk nekā regulāra ievārījuma gatavošana. Vispirms jums jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas un trauki sagatavošanai, un tikai pēc tam sāciet gatavot.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
Pirms sākat gatavot, jums jāizvēlas sastāvdaļas. Želejā ir piemēroti nogatavojušies vai pat pārgatavojušies augļi. Lai iegūtu viendabīgu konsistenci, noņemiet ādu. Ja vēlaties želejā augļu gabaliņus, varat atstāt mizu.
Jūs varat dažādot deserta garšu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, tas var būt garšvielas, kanēlis, ingvers, vaniļa, citi augļi un ogas, citrusaugļu miza.
Kā sagatavot konteinerus
Desertam labāk ir izmantot emaljas pannu, nevis alumīniju. Ja rokas pie rokas nebija emaljas un tā bija jāvāra alumīnijā, tūlīt pēc vārīšanas gatavo želeju izliek burkās. Ja to atstāj katliņā, sāks izdalīties skābe, kas nelabvēlīgi ietekmēs deserta garšu.
Gatavo ēdienu izklāj burkās. Tos iepriekš mazgā ar ziepēm vai soda. Pirms deserta pārnešanas burkās, tos sterilizē parastajā veidā.
Kā mājās pagatavot bumbieru želeju
Jūs varat atrast lielu skaitu bumbieru želejas receptes. Tam tiek pievienotas dažādas garšvielas un citas sastāvdaļas, lai iegūtu neparastu garšu.
Vienkārša recepte bez želatīna
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- 2 kg pārgatavojušos bumbieru;
- 1 kg cukura;
- 500 ml ūdens;
- citronskābe pēc garšas.
Kā gatavot:
- Nomizojiet augļus, sagrieziet caur gaļas mašīnā vai, izmantojot blenderi, pārvērsiet biezenī.
- Tad masu pārklāj ar cukuru un pievieno ūdeni. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
- Ielieciet trauku uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad želeja vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-33 minūtes.
- Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi. Nododiet karsto saglabāšanu bankām.
Ar želatīnu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kg bumbieru;
- 1 kg cukura;
- 1 litrs ūdens;
- 1 maiss želatīna;
- citrona sula vai citas garšvielas pēc vēlēšanās.
Kā pagatavot želeju ziemai:
- Nomizojiet augļus. Sagrieziet šķēlēs, noņemiet sēklas, pārklājiet ar ūdeni.
- Gatavojiet virs lielas uguns, līdz augļi kļūst mīksti.
- Gatavos bumbierus pārnesiet uz marli. Ievietojiet kastroli zem tā, lai visa sula izplūst no tiem. Tas var ilgt vairākas stundas.
- Želejai izmanto dzidru sulu. No mīkstuma jūs varat vārīt ievārījumu vai cept pīrāgu.
Ielejiet cukuru sulā, pievienojiet citronu sulu. Uzliek uguni, vāra 20 minūtes. Šajā laikā sagatavo želatīnu. Ielejiet uzbriedināto želatīnu maisījumā un pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz maisījums sabiezē.
Ar zhelfix
Gelifix ir želejošs cukurs. Želatīna vietā jūs varat to izmantot. Želeju sagatavo parastajā veidā. Gelifix nekavējoties ielej gatavajā traukā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam izliek burkās.
Ar vīnu
Ko tev vajag:
- 2 kg bumbieru;
- 500 g granulēta cukura;
- 3 tējk agars-agars;
- glāze baltvīna;
- vanilīns (vai būtība).
Pagatavošana:
- Nomizojiet un sēklu augļus sagrieziet šķēlēs.
- Ielejiet vīnu kastrolī, pievienojiet tam garšvielas un augļus.
- Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Tad izņem augļu gabaliņus, sakārto burkās.
- Vīnā ielej agara agaru, vāra vēl 2 minūtes. Pārlejiet sagatavoto sīrupu pār augļiem burkās.
Veseli bumbieri savā sulā
Ko tev vajag:
- bumbieri;
- cukurs;
- ūdens;
- citronskābe.
Kā gatavot:
- Augļus nomizo un izsēj, sagriež ceturtdaļās. Pārlejiet burkās, pievienojiet cukuru un citronskābi.
- Pannas apakšā ielieciet dvieli, ielieciet burkas un piepildiet tos ar ūdeni.
- Sterilizējiet pēc vārīšanas 20 minūtes. Pēc sterilizācijas tos sarullē.
Ar citronu
Ko tev vajag:
- 2 citroni;
- 2 kg bumbieru;
- 30 ml ruma;
- 1 kg granulēta cukura.
Kā gatavot:
- Divreiz ielej verdošu ūdeni virs citrona. Sagrieziet augļus kubiņos, piemēram, citronu.
- Pārklājiet augļus ar cukuru. Vāra 20 minūtes.
- Tad pievieno rumu un sautē to pašu daudzumu.
Ar krējumu
Šī recepte nav piemērota ziemas sagatavošanai. Želeja jāēd 4 dienu laikā.
Ko tev vajag:
- bumbieri;
- krēms;
- citrons;
- vaniļa;
- cukurs;
- želatīns.
Kā gatavot:
- Sagrieziet augļus kubiņos, pievienojiet citronu sulu. Pārklājiet ar cukuru, līdz tie izlaiž sulu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 23 minūtes.
- Uzvāra krējumu, pievieno želatīnu. Ielejiet želatīna maisījumu virs želejas un dodiet želejai laiku sabiezēt.
Kanēlis
Kanēlis tiek pievienots iecienītajai bumbieru želejas receptēm pikanta aromāta iegūšanai.
Ar apelsīnu
Jūs varat pagatavot konservēšanu ar apelsīnu pēc tās pašas receptes kā ar citrona pievienošanu.
Ar plūmēm
Jūs varat pievienot plūmes savai parastajai bumbieru želejas receptei. Viņa desertam piešķirs patīkamu skābu garšu un violetu nokrāsu.
Multicooker recepte
Maisiet mizotos augļus, cukuru, citronu sulu un ūdeni, ielieciet lēnajā plītē un iestatiet "sautēšanas" režīmu 40 minūtes. Masu maisa ik pēc 15 minūtēm. Kad želeja ir gatava, to samaļ ar blenderi.
Maizes veidotājā
Lai iegūtu šo recepti, jums ir jāizveido želejas tukšs saskaņā ar parasto recepti. Tikai jums tas jāvāra nevis uz plīts, bet gan jāievieto maizes mašīnā. Iestatiet režīmu "Jam" un pagaidiet, līdz deserts tiek pagatavots.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Ja deserts tika sagatavots pareizi, to var uzglabāt vairākus gadus (ja burkas pirms vērpšanas tika sterilizētas). Nesterilizētas bankas tiek glabātas līdz sešiem mēnešiem.
Burkas ar desertu uzglabā vēsā un labi vēdinātā vietā. Tos nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.
Uzglabāšanai piemērots pagrabs, pagrabs vai ledusskapis. Dzīvoklī krājumus var glabāt skapī vai uz balkona.
